Салат «Куриная хризантема»

Сообщение Автор
Салат "Куриная хризантема"
18 Сен 2011 1:15

Распечатать сообщение
Фото


Почему "куриная" - понятно. А почему "Хризантема"? Да потому, что не "Мимоза"!
Не быть, наверное, этому пряно-пикантному, а вместе с тем, доволно нежному и вполне лёгкому салатику ещё очень долго, а, может быть, и никогда, не попадись мне однажды кислююющий wacko1 апельсин. При укусе первой же дольки слёзы градом брызнули из глаз,желудок намекнул на изжогу, а желание полакомиться апельсинчиком сразу пропало напрочь girl_bye .
Но не пропадать же добру! Конечно, можно было бы найти множество применений этому "неудачнику",но все варианты так или иначе было связаны с добавлением сахара, чего мне в тот момент как-то не хотелось. Так и родился это салатик. Немного усовершенствовав и переработав его первоначальный вариант, предлагаю его попробовать и вам. Надеюсь, что понравится.

Для того, чтобы вырастить сей "экзотический цветочек", берём:



1. копчёную куриную грудь,
2. корейскую морковку - 200 г,
3. 3-4 яйца (и тут же ставимих вариться),
4. апельсин,
5. около 100 г сыра
7. одно яблоко,
8. примерно 150г майонеза
9. соевый соус по вкусу.
Конечно, не обойдётся без всяких травок-приправок, их я покажу по ходу дела.
И, наконец, вооружаемся самой обыкновенной тёркой.


ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:


1. Пока яйца варятся и отлёживаются в холодной воде, можно успеть:
а) снять с апельсина цедру, очистить его, освободить от плёнок дольки и нарезать или наломать их небольшими кусочками.



б) натереть на крупной тёрке курочку. Я не оговорилась - можно, конечно, и ножичком
покрошить,но я как-то раз попробовала воспользоваться тёркой, и мне понравилось.
Правильные такие кусочки получаются!




в)Корейскую морковку немного постричь ножницами - просто для большего удобства в дальнейшем.

г) натереть на мелкой тёрке яблоко и смешать его с майонезом в соотношении 1:3 в пользу
майонеза. Выдавить туда дольку чеснока и всыпать столовую ложку хмели-сунели (или других
любимых травок-приправок. Когда хмели-сунели вдруг не оказывается, делаю смесь из молотого
кориандра, базилика, майорана или тимьяна).



д) Натереть сыр на мелкой тёрке и смешать его с апельсиновой цедрой. Пусть тоже немного
постоит до своего часа.




2. Сварившиеся яйца делим на белки и желтки.
Желтки трём на мелкой тёрке, перемешиваем с майонезно-яблочной смесью и оставляем
получившийся соус до поры, до времени в покое,



а белки трём на крупной тёрке, можно прямо сразу в посудину,предназначенную для сборки
салата. Сбрызгиваем соевым соусом, немного перчим и наносим не очень толсто майонезно-
яблочный соус.



2. Теперь половина курицы плюс тот же соус.




3. На курицу - апельсин, который надобно притрусить лимонным перцем (а можно белым или,
на худой конец - чёрным, если в наличии окажется только он). Немного майонезно-яблочного
соуса




4. См. п.2

5. И, наконец, наступила очередь морковки.



7. Оставшимся майонезно-яблочным соусом хорошенько обмазываем салат сверху. Посыпаем
тёртым сыром сверху и с боков, украшаем на своё усмотрение или оставляем, как есть и
ставим на пару часов в холодильник.




Когда салат настоится - воздаём ему должное!



Приятного аппетита - и будьте здоровы!
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
18 Сен 2011 2:06

Распечатать сообщение
ой, это должно быть очень вкусно good2
citrus-2007

Александра


Одесса

citrus-2007Мои рецепты
 
18 Сен 2011 2:35

Распечатать сообщение
citrus-2007
Спасибо за отзыв, надеюсь, что салатик понравится Smile .
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
18 Сен 2011 2:43

Распечатать сообщение
Какой неожиданно пикантный салатик!Уже отправился в закладочки.СПАСИБО за рецепт
mamulkakt

olga

64 года
Израиль

mamulkaktМои рецепты
 
18 Сен 2011 3:38

Распечатать сообщение
mamulkakt
Спасибо за интерес к рецепту Rose . Надеюсь, что салатик понравится Smile
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
30 Сен 2011 0:43

Распечатать сообщение
Люсик, у тебя получился салат по теме "Суп из топора" - роль "топора" сыграл апельсин. Wink good2 Должно быть вкусный салатик nyam2 nyam2 Мне очень понравилась идея облагородить майонез, смешав его с яблоком girl_claping
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
30 Сен 2011 11:19

Распечатать сообщение
Лиэоннька, спасибо,что заглянула friends !
Лиза писал(а):
Люсик, у тебя получился салат по теме "Суп из топора"

Тогда уж - Салат их топора. girl_haha girl_haha girl_haha

Лиза писал(а):
роль "топора" сыграл апельсин

Если честно - то, когда готовил его в первый раз, то был кщё один "топорик" - корейская морковка, которую тоже надо было "пристроить Wink ".
Салат и в самом деле удачный, особенно с копчёной курой. Можно, конечно, вхять куриный бюст, не подвергавшийся копчению, тоже неплохо.
Лиза писал(а):
Мне очень понравилась идея облагородить майонез, смешав его с яблоком

Я довольно часто применяю этот приёмчик, особенно, если в состав салата входят яблоки. Получилось тоже спонтанно - однажды мне не хватило майонеза для какого-то салата, вот и пршлось его "разбавить" Wink .
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
10 Ноя 2011 19:07

Распечатать сообщение
Обязательно попробую! Уверенна что очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт good
Нэс

Анастасия

33 года
Нижний Новгород

НэсМои рецепты
 
11 Ноя 2011 13:04

Распечатать сообщение
На здоровье, Настенька Romashki !
Нэс писал(а):
Обязательно попробую

Надеюсь, что рецептик не подведёт Wink . В любом случае мне интересно твоё мнение friends
Спасибо за проявленный интерес.
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |