Капуста на сутки

1 кочан небольшой белокач. капусты-нарезать в произвольно,
2-3 моркови-нарезать не нелко,
1-2 Паприки-тоже произвольно нарезать
Рассол : 1 литер кипящей воды добавить 5 ст.л. соли, 5 ст.л. сахару,1 ст подсолн. масла, 1 ст. уксуса 5% ,1/2-1 головку чеснока, укроп свеж.
Этим рассолом залить овощи, остудить и поставить на холод.
На следующий можно уже салат хрумкать.Порция большая, но быстро уйдёт, в холодильнике салат стоит 7-10 дней. Приятного аппетита !
Вмест0 белокач. капусты можно взять цветную капусту-её не отвариватъ, тоже разделать на небольшие соцветия и дальше так же по рецепту.Поверьте вкусно-не пожалеете !
так же подойдут кабкчки, огурцы,томаты,кольраби.

Люблю капустные салаты, попробую сделать.
А чеснок разбирать на дольки?

Мне очень понравился вариант с цветной капустой! Никогда не пробовала ее заквашивать, тем более в сыром виде. Оля, а ей тоже хватает суток для полной готовности или надо подольше подержать? Очень интересно попробовать!

Чеснок я режу на дольки, с цветной капустой мне тоже больше нравится, ей хватает сутки промариноваться, а можно сделать микс:
1/2 кочана белокочанной капусты ( 1,5 кг )
1 кочан цветная капуста
3 моркови
2 паприки
ну остальное по рецепту.
Буду рада если понравится.

Хочу,хочу,хочу !!! Спасибки за рецепт забрали в копилочку!!!

Всё - иду делать, как попробую обязательно отчитаюсь!



05.10.2011 Сегодня сняла пробу, капустка получилась хрустящая но для меня немного сольновато. В следующий раз положу соли поменьше.

спасибо!! Давно такой рецеп искала. Морковь пытаюсь пристроить... Чего- то много ее у меня