Пирог с черникой и творогом

Понадобится:
Основное тесто:
3,5 стакана муки
1 пакетик (80г) миндального порошка
1,5 стакана сахара (можно чуть больше)
2 ч. ложки ванильного сахара
2 ч. ложки разрыхлителя (пекарский порошок)
2 ч. ложки соды (пищевая сода)
250 г растоплённого маргарина

Тесто на дно:
3/4 от основного теста
1 яйцо
200 мл сливок

Для начинки:
500г протёртого творога (творожка), у меня обезжиренный
2 яйца
3/4 стакана сахара
250-400г черники (заморозка)
2 ст. ложки крахмала

Начинаем готовить тесто.
Смешиваем в большой миске все сухие ингридиенты: муку, миндальный порошок, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду.




Расплавляем маргарин. (Я это делаю в микроволновке.)


Заливаем маргарин и хорошенько перемешиваем. Я сначала мешаю вилкой, а потом удобнее всего руками, хорошенько перемешивать.
Должно получиться вот такое рассыпчтое тесто.


Расделяем тесто на две части.
Одна пойдёт на дно пирога, другая на верх.
На дно оставьте побольше теста.


Продолжаем делать тесто на дно.
Добавляем в него яйцо и сливки.
Перемешиваем.


Должно получиться эластичное тесто.


Кладём на протвень бумагу для выпекания. На нее распространяем тесто ровным слоем.
(у меня протвень 42х34 см)


Делаем начинку.
Смешиваем творожок, яйца и сахар.


Распространяем творожную смесь по всему тесту.


Достаём чернику из морозилки только сейчас, так как она должна быть замороженная. Высыпаем в миску и смешиваем с крахмалом.




Затем рассыпаем по пирогу.


Посыпаем остатками теста, раздавливая руками, что бы получалась крошка.


Ставим пирог в разогретую духовку на 200 градусов на ~ 40 минут.


Накрываем пирог полотенцем и даём ему хорошенько остыть.


Разрезаем пирог на квадратики.


Подавать с мороженным.

Прелесть какая Спасибо

Таня...! Как аппетитно...! Красиво...! Прекрасное сочетание творога и черники...! Беру на заметку...!

Спасибо большое

Таня, пирог просто волшебный
Спасибо, забрала в закрома

Очень аппетитный пирог!
Спасибо за рецептик!

ой, как приятно.. спасибо всем большое !!!!

Пирог просто обалденный! Спасибо за рецепт! Не умею выкладывать фотки. хотя сфоткала такую красоту.Моя 2-х летняя внучка ела и с каждой ложкой приговаривала-как вкусненько.

Валентина, спасибо за такой хорошой отзыв..

Рада, что вам пригодился мой рецепт..

Очень- очень вкусный и нежный пирог.
Спасибо за рецепт.

спасибо, что оценила мой рецепт

Таня, спасибо большое за вкусный, нежный пирог!! Нам очень-очень понравился, обязательно еще не раз приготовлю!!

Вместо сливок я положила сметану и масло не растапливала.

Veronic@ очень рада, что понравилось и пригодилось

Пирог сказочный! Спасибо огромное
Готовить одно удовольствие, исчезает со стола мгновенно!
Пеку уже третий раз, чернику беру свежую и перемешиваю с творогом - бесподобно
Спасибо, спасибо, спасибо
И с наступающим 8 марта!

VV спасибо за такой милый отзыв

Пеку часто.. . роздала ссылку на ваш рецепт всем своим родственницам Спасибо

ой, как прияно спасибо

Таня, большое спасибо за вкуснейший пирожок!!! Вся семья в восторге Пекла без миндальной крошки и вместо сливок молоко, буду пробывать с разными ягодами