Картофельный рулет с лисичками

Такой картофельный рулет можно делать с любыми начинками. Мои любимые: с печенью и луком, а вторая с лисичками.



300 гр лисичек
6-7 шт. картошки
2 яйца
лук
3-4 ст. ложки сметаны
специи

Лисички хорошо промыть, порезать. Лук обжарить, добавить лисички, посолить, поперчить. Затем добавить пару ложек сметаны и перемешать.



Картофель почистить и отварить, сделать из него пюре и дать остыть, добавить яйца, соль и специи (я добавила сухой базилик).



В форму (у меня кирпичиком) выложить на дно картофель и выложить им стенки формы. Выложить начинку и прикрыть картофелем. Верх рулета смазать сметаной для корочки.



Я выложила дно формы бумагой для выпечки, чтобы потом рулет было удобнее вытащить из формы.



Приятного аппетита!!!

Очень давно не пробовала лисичек. В продаже вижу, а самим не приходилось собирать... Должно быть вкусно Очень интересное сочетание картофельного пюре и базилика. Надо попробовать. Спасибо, Верочка !

* Светлана *
Светочка, спасибо, что заглянула.

* Светлана * писал(а):

Очень давно не пробовала лисичек. В продаже вижу, а самим не приходилось собирать

Мои лисички тоже были из магазина

* Светлана * писал(а):

Очень интересное сочетание картофельного пюре и базилика

Обязательно попробуйте. Вкус сильно меняется, появляется интересная нотка.

Жду с отчетом

Уже слюнки текут завтра попробую

Фи.. фи..
Дарья, надеюсь понравится, жду.............

Делала уже не в первый раз, получается вкусно, в пюре еще добавила молока

Спасибо