Мясной пирог Кубэтэ

Здравствуйте, Форумчаночки!Хочу поделиться мясным пирогом,который называется КУБЭТЭ
Для его приготовления понадобиться:
Филе баранины-500гр
Картофель-4-5шт
Лук -3шт
Приправы-наши любимые
Для теста:
Мука-2-3 стакана
Соль,
Вода-сколько заемёт
Готовим:
Из муки, воды,соли замешиваем тесто
как на пельмени))
Даём ему отлежаться,пока готовим начинку
Начинка:
Режем мяско на небольшие кубики
Картофель режим на кругляшки
Лук на кольца
Готовим КУБЭТЭ:
Тесто делим на 2 кусочка не равных
Который побольше раскатываем и выкладываем на протвинь(форму) с бортами и смазаным маслом,так чтобы края теста свисали
На тесто кладём картофель,укладываем плотно
На картофель лук
На лук кусочки мяса
Приправляем любимыми специями,можно положить зелень
Сейчас раскатываем вторую половинку теста и накладываем поверх нашей начинки.
Соединяем верхнее и нижнее(борта свисают),и защипываем хорошо.
Верх смазываем яйцом или заваркой от чая
В середине верхнего теста делаем дырочку и вливаем через неё 3-4 ст ложки воды
Ставим в духовку,через минут 15-20 подливаем ещё 4-5 ложки воды.Когда верх зарумянится-пирог готов
Можно порезать на порции,притом верхнее тесто кушаем отдельно с супом,бульоном,
А начинку берём ложкой и кушаем с нижним тестом
Выпекаем при 180гр до готовности
Буду очень рада если КУБЭТЭ понравиться,может я не понятно написала,то спрашивайте
Этот пирог я унаследовала от своей свекрови,её уже давно нет с нами а пирог у нас всегда на праздничном столе и передаётся покалениям. уже и внуки знают.

. .

Цитата:

Пинфир
Спасибо большое за семейный рецепт! От того, что несколько поколений его знают, рисуется картинка семейного многолюдного застолья, с шутками - прибаутками и , конечно , с большой теплотой! Хочу тоже окунуться в тепло своих близких! Поэтому забираю в закладки Ваш рецепт! Спасибо большое!!!!!!!

Фая, здравствуй! Рада видеть твои новые рецепты на форуме .
Какой необычный пирог... это очень вкусно... спасибо за рецепт...
Как твои успехи в освоении фото ??? я не вижу твои вопросы..., надеюсь скоро будет всё освоено...
удачи тебе...

Фая, здравствуй! Рада видеть твои новые рецепты на форуме.
Какой необычный пирог... это очень вкусно... спасибо за рецепт...
Как твои успехи в освоении фото ??? я не вижу твои вопросы...,
надеюсь скоро будет всё освоено...
удачи тебе...

Здравствуй,Татьяна!Спасибо,что заглянула,буду рада,если ты приготовишь и тебе понравиться.Ой Танечка,вопросов много и я осваиваю на сайте,куда ты меня посылала,но пока никто не откликнулся.А здесь,я думаю,нельзя с такими вопросами.Выходи туда(где загружают фото) и там пообщаемся.Всего хорошего и ждём твоих рецептов! [/b]

Фая, спасибо за замечательный рецепт пирога!

Забираю в закладки

Нечаянно увидела комментарий к своей запеканке и нашла у Вас Фая то что давно искала пирог Кубете.Его всегда готовила моя подруга крымчанка и говорила что это караимский пирог, и вот нашлось название и рецепт.Как караимского такого не нашлось.Сделала его с готовым тестом для пирога,очень вкусно,вот не поленюсь и сделаю как следует. Запеканку свою я всегда делаю очень большую на целую па
чку мацы,дети что не съедают всегда забирают с собой или можно даже и заморозить