Лечо -салат

Ингредиенты.
Помидоры-3 кг.
Перец болгарский 1.5 кг
Морковь 0.5 кг.
Чеснок 3 головки.
Растительное масло- 1 стакан
Сахарный песок-1 стакан
Лук-0.5 кг. Петрушка- 2 пучка.
Укроп -2 пучка. эссенция 0.5 чайных ложек.
Приготовление
Помидоры пропустить через мясорубку. Лук и морковь и чеснок.очистить и порезать кругами или полукольцами. Поварить немного, затем добавить болгарский перец. Перемешать. Добавить растительное масло, сахарный песок, соль, перец и зелень. Я приготовила одну шестую часть. Очень хорошо подходит как гарнир к мясным блюдам, макаронным изделиям и вкусно с яичницей. Можно добавить немного воды если вода испаряется . Варится лечо примерно1.5-2 часа. Можно закатать на зиму и держать в холодном месте.[img][/img][img][/img][img][/img][img][/img]

Как аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт. Надо попробывать.

sevinc писал(а):

Варится лечо примерно1.5-2 часа.

Sevinc, это непременное условие?овощи в кашу не превращаются? готовлю примерно такое же лечо(без чеснока) максимально провариваю полчаса

Julia & Ko писал(а):

Sevinc, это непременное условие?овощи в кашу не превращаются? готовлю примерно такое же лечо(без чеснока) максимально провариваю полчаса

Точно . Но одно обстоятельство. У меня электрическая плита. А там немного позже. На газе наверное быстрее получится. Но не 30 минут точно.

т.е. нужно добиться достаточной густоты, чтоб соуса особо не оставалось?фото результата мне нравится, хочется попробовать на зиму...но...банок уже не осталось

Из указанного количества ингридиентов у меня получилось 5,5 литра лечо.
Спасибо за рецепт!

Спасибо за доверие к рецепту.

Вчера делала - язык проглотила, как же вкусно!
Сегодня буду делать еще!!!

Спасибо большое!!!

Я очень рада.

Вкусненько Попробовали, оценили и... закатали 5 л Спасибо!
[/quote][/url][/code]

Севиндж,подозреваю как это вкусно! Моя бабуля такой салат на каждую зиму делала.
Только я не поняла,когда добавлять эссенцию.
А как вы закатываете его в банки?надо ли для консервирования еще уксус добавлять?Можно ли в банки с закручивающимися крышками разлить? Спасибо

Эссенция добавляется в конце. Нет обязательно надо стерилизовать и накручивать железными крышками с помощью особой машинки. Уксус можно добавить если нет эссенции. Но немного большего количества.

Подскажите сколько соли надо?

Не устаю петь диферамбы этому лечо
в этом году решила закатать баночки на зиму, посмотрим, что получится.
Я до этого годик варила его и сразу к столу, в холодном виде просто сказка...



СПАСИБО!!!!

Julia & Ko писал(а):

фото результата мне нравится, хочется попробовать на зиму...но...банок уже не осталось

поэтому в этом году я решила с него и начать (к лечо по своим рецептам не приступала пока), сделала на пробу пол нормы, результат понравился
Севиндж, спасибо за рецепт

простите, а соли сколько?

Блонди из НиНо писал(а):

простите, а соли сколько?

Юля, я вчера делала на пол нормы, добавила 1 ст.л. соли

sevinc писал(а):

эссенция 0.5 чайных ложек

0,5 чайной ложки или 5 чайных ложек?