Фаршированный картофель под сырной корочкой

Поискала, но такого рецепта не нашла. Сегодня первый раз приготовила , очень понравилось и решила поделиться здесь на форуме.
Нам понадобится:
8 крупных картошек
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
2 шт болгарского перца
сыр
майонез

Картофель тщательно вымыть, обсушить, наколоть вилкой или ножом. Положить на противень и запекать примерно один час. У готового картофеля срезать верхушку и ложкой вынуть мякоть , оставив стенки . Мякоть размять. Для начинки: лук, морковь , перец, чеснок мелко нарезать. В сковороде нагреть масло, выложить сначала лук, потом морковь. Немного обжарить. Добавить сладкий перец и в конце чеснок. Овощи перемешиваем с размятым картофелем, солим перчим, добавляем немного майонеза. Этой массой начиняем картофель. Ставим в духовку на 15-20 минут. Достаем, посыпаем тертым сыром и ставим еще минут на 7-10. Вынимаем и наслаждаемся вкуснятинкой

Выглядит вкусненько!
Надо обязательно попробовать.

Лена Солнечная писал(а):

Выглядит вкусненько! Надо обязательно попробовать.

Спасибо

выглядит вкуснюще!!!! забираю в закладки!
а можно еще и с ветчинкой для мужчин любимых делать! ммм!!!!
спасибо за рецептик!

Лилианка писал(а):

выглядит вкуснюще!!!! забираю в закладки! а можно еще и с ветчинкой для мужчин любимых делать! ммм!!!! спасибо за рецептик!

да не за что. Главное чтобы понравилось

Классная картошечка!!! В закладочках!!!

Оленька, я к тебе с огромной благодарностью
Было очень вкусно, но к сожалению сфотографировать не удалось
Семейству моему очень понравилось и поэтому твой рецептик перекочевал в мою настольную кухонную книгу, а значит и готовится будет часто.
Обещаю отчетик в скором времени...
Еще раз огромное спасибо

Helena W писал(а):

Оленька, я к тебе с огромной благодарностью

Я очень рада что понравилось