Яблочный пирог с ванильным пудингом

Рецепт из "Кулинарной книги Алии", большое спасибо, Алиечка!
Пирог получился замечательный! Нежное тесто, сочетание пудинга и яблок очень понравилось.

Добавление.
Выяснилось, что этот рецепт Алия взяла у Лики (Акилежна). Как все перепуталось
Лика, огромное спасибо за эту вкусность, у меня и дома оценили пирожок и на работе в восторге

Продукты:
для теста: 250 г сливочного маргарина, 500 г муки, 1 целое яйцо и 1 желток, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки сметаны, полпакетика разрыхлителя (1 ч.ложка), 2 ч.ложки крахмала .


для крема: 2 пачки пудинга (у меня со сливочным и с ванильным вкусом), 2 ст.ложки сахара, 800 мл молока, 5 штук яблок (у меня "антоновка").

Муку смешала с разрыхлителем, просеяла в миску, добавила нарезанный брусочками маргарин


перетерла руками до крошки


добавила сахар, яйца и сметану


замесила тесто (оно получается мягким)


Накрыла миску пищевой пленкой и поставила на холод на 1 час.

Приготовила пудинг. У меня вот такие пакетики


В кастрюлю высыпала пудинг, залила молоком, хорошо размешала венчиком, добавила сахар (добавлять нужно по вкусу, в рецепте указано 3-5 ложек сахара, мне хватило двух), довела до кипения и на слабом огне проварила до загустения.

Форму застелила бумагой для выпечки, тесто руками размяла по бумаге, сделала довольно высокие бортики (примерно 3 см)


посыпала крахмалом (через чайное ситечко)


Яблоки почистила, нарезала тонкими ломтиками и выложила на тесто


Яблоки у меня довольно кислые, посыпала их немного сахаром. Сверху залила пудингом (он у меня уже немного остыл и загустел, так что пришлось его размазывать по яблокам)


Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверяла, немного приподнимая уголок пирога за бумагу, когда бока и низ хорошо зарумянились - пирог готов.

Вот такой красавец получился!




P.S. По рецепту нужно было из остатков теста сделать решетку наверху пирога и посыпать сахарной пудрой готовый пирог. У меня теста не осталось на решетку (сделала низ довольно толстый и бортики тоже, и форма побольше оказалась), пудру у меня не очень любят, но и в таком варианте пирог чудесный получился. Приготовьте - не пожалеете!!!
Приятного аппетита!

Очень аппетитный пирожок!!!!!!
Класс!!!!!

Katrin03 писал(а):

Очень аппетитный пирожок!!

Люда, спасибо, что оценила пирожок

Шикарный пирог!!! Очень аппетитный Жаль только,что у нас пудинг не найдешь... А подборка рецептов в книге Алии просто шикарная,частенько в нее тоже заглядываю. Спасибо девочки ВАМ!!!

marina42 писал(а):

подборка рецептов в книге Алии просто шикарная,частенько в нее тоже заглядываю.

Мне тоже очень-очень нравится . Очень подробно все расписано, ошибиться просто трудно

прекрасный рецепт! Тут все, что я люблю! (пришла тихонечко, сунула в мешок и унесла в закладки)

НастюшкаПусеночек писал(а):

пришла тихонечко, сунула в мешок и унесла в закладки)

Настенька, думаю, пирог тебя не разочарует

Валюша,спасибо большое очень-очень вкусно Поясняю:Муж Вали угостил меня сегодня(работаем вместе).Взяла в закладки и не толко я

ВаТик писал(а):

очень-очень вкусно

Очень рада, что понравился .

Valentina47
Ничего себе, какая запутанная история с первоисточником пирога! Но главное, каков итог! А он просто выше всяких похвал! Шикарный пирог! Пока яблоки еще хорошие, натуральные, надо испечь такой. Спасибо за рецепт

Красивый и аппетитный пирожок!!! Забираю!!!

Пламя писал(а):

Ничего себе, какая запутанная история с первоисточником пирога!

Да уж . Но с таким количеством рецептов, как на нашем форуме, бывает трудно разобраться

Пламя писал(а):

Но главное, каков итог!

Оксана, пирог очень вкусный получается

корделия писал(а):

Красивый и аппетитный пирожок!!! Забираю!!!

Обязательно приготовлю! Спасибо!

Малгося писал(а):

Обязательно приготовлю!

Удачи в приготовлении

Малгося писал(а):

Спасибо!

На здоровье

Очень вкусный пирог,муж когда ел только и было слышно-"ммммммммм" "ммммммм".Спасибо за вкуснейший рецепт пирога!!!!

Lady_Fire писал(а):

муж когда ел только и было слышно-"ммммммммм" "ммммммм".

Ооооооо ... лучшая похвала

Lady_Fire писал(а):

Спасибо за вкуснейший рецепт пирога!!!!

На здоровье

Давно хотела с пуддингом что-нибудь попробывать,но у нас их в продаже не найти,а тут как-то нарвалась,купила ванильный.А буквально накануне нашла такой рецептикhttp://forum.say7.info/topic33879.html,думаю с ним тоже можно попробывать,а вместо яблок можно и банан и вишню,вообщем все зависит от полета фантазии.А пуддинг можно клубничный сделать,с клубничным несквиком вместо какао.
Очень вкусно

Опиум писал(а):

вообщем все зависит от полета фантазии

Совершенно верно Каждый раз вкус будет новый

Девочки! Пирог просто божественный!!!! Делала уже 2 раза ( с разнющщщими начинками) - все в восторге! И я на это не остановлюсь!)))
Кстати, вместо пудинга был заварной крем.

jully-jull писал(а):

Пирог просто божественный!!

Согласна

jully-jull писал(а):

вместо пудинга был заварной крем

Вполне достойная замена - по консистенции они схожи Вот только у нас я давно заварного крема не видела . Плохо смотрю, наверное
Юля, спасибо за отзыв

Valentina47 писал(а):

Вполне достойная замена - по консистенции они схожи Вот только у нас я давно заварного крема не видела . Плохо смотрю, наверное

я сама варила, не покупной, мне все они не нравятся)

jully-jull писал(а):

я сама варила, не покупной,

Мне даже в голову такое не пришло . Спасибо за идею