Австралийские творожные блинчики

Сообщение Автор
Австралийские творожные блинчики
19 Авг 2012 14:47

Распечатать сообщение
на сайте очень любят блинчики и рецептов очень много, есть и блинчики с творогом, но пролистав все рецепты я нашла, что этот рецепт отличается от уже представленных.

почему австралийские?
подсмотрела этот рецепт в передаче на кухня ТВ, готовил эти блинчики австралийский шеф и презеновал их именно как австралийские.

запал мне этот рецептик и решила его воспроизвести дома, так как я их готовила уже несколько раз, то было принято единоличное решение поделиться с вами.
блинчики очень воздушные, совсем мало муки, творог не доминирует

Фото


ингредиенты:
200 грамм обезжиренного мягкого творога (у меня валио 0Confused
3 ст. ложки сливок 35% (в идеале 100 грамм рикотты, которой у меня не было)
3 яйца
2ч.ложки сахара
ванильный сахар
разрыхлитель 1/4 ч.л.
3 ст. ложки муки
щепотка соли
для жарки 2 ст. ложки раст. масла (у кого есть блиннница то можно вовсе без масла пожарить)

Приготовление:
- разделяем яйца на желтки и белки;
- белки взбиваем с солью до пузырей и продолжаем взбивать, всыпав 1 ч.л. сахара, до устойчивых пиков
- к желткам добавляем творог и сливки (рикотту), 1 ч.л. сахара - взбиваем, затем всыпаем муку просеяную и разрыхлитель
- 1/3 часть взбитых белков добавляем к почти готовому тесту и аккуратно вмешиваем до однородности, затем оставшиеся белки также аккуратно снизу ввверх вводим и вот наше тесто готово
Фото

- ставим сковороду (идеально блинницу) и выпекаем наши блинчики

Фото

вот такие воздушные блинчики получаются

подача:
как вы любите со сметаной или с вареньем, или с кленовым сиропом, или со сливками взбитыми, с ягодами, с медом, со сгущенкой

австралийский шеф подавал присыпанными сахарной пудрой со свзбитыми сливками, кленовым сиропом, лесными ягодами и дробленным орехом пекан.

Фото


выход 20 штук
о вкусе: нежнейшие, воздушные, не жирные, тающие, не сладкие
надеюсь кто то отважится попробовать, готовить очень просто, быстро
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
19 Авг 2012 15:15

Распечатать сообщение
Виктория, мне очень понравился рецепт! good Rose Не обещаю ближайшего исполнения, сейчас хочется успеть ягодно-фруктовой выпечкой побаловаться, но про такие блинчики точно не забуду! sharik Покорили творожное тесто и их нежный, воздушно-пышный вид girl_in_love give_heart А ещё, чисто по-женски, понравился ваш фарфоровый подносик girl_in_love Embarassed Скажите, Вика, в баночке у вас "дульче де лече" домашнее? sharik
Спасибо за рецепт, Виктория, очень славные, такие уютные, воскресно-семейные - в самом добром смысле - блинчики у вас получились! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
19 Авг 2012 17:22

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория
Как аппетитно! nyam2 nyam2 nyam2
ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
 
20 Авг 2012 1:05

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Виктория, мне очень понравился рецепт! Не обещаю ближайшего исполнения, сейчас хочется успеть ягодно-фруктовой выпечкой побаловаться, но про такие блинчики точно не забуду! Покорили творожное тесто и их нежный, воздушно-пышный вид А ещё, чисто по-женски, понравился ваш фарфоровый подносик Скажите, Вика, в баночке у вас "дульче де лече" домашнее?
Спасибо за рецепт, Виктория, очень славные, такие уютные, воскресно-семейные - в самом добром смысле - блинчики у вас получились!

Лариса, рада, что приглянулся рецепт sharik
в баночке - мед, хотя дульче де лече я уже раз 5 варила домашнее, отчитывалась в творожном торте с дульче де лече - мне очень нравится

надеюсь, что при случае приготовите и вкус не обманет, а порадует Romashki
ПанаКотта писал(а):
Как аппетитно!

Юлия, я - не любитель блинчиков, я скорее любитель творога, но с варениками долго и как то больше по зимнему, сырники и запеканки не лезут уже, тортики творожные уж очень калорийно, как не крути много теста, а тут минимум муки и минимум жира, даже творог обезжиренный, а вкус совершенно нежнейший и воздушный, надеюсь, что и вы отважитесь попробовать Rose
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
20 Авг 2012 3:00

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2
Виктория, отличные блинчики girl_claping girl_in_love good
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
20 Авг 2012 9:02

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория
Супер!!! good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
20 Авг 2012 12:05

Распечатать сообщение
Валерия, Rose
Ольга, Rose
внимание к рецепту особенно приятно от гуру сайта Embarassed
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
21 Авг 2012 12:28

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория
Виктория, это что то с чем то!!!!!!!!!!! Очень нежные , я даже не сомневалась и сразу побежала печь)))) good good good Подкупило конечно же 3 ложки муки Yahoo! Yahoo! Yahoo! Не реально вкуснооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лёгкие и не жирные!!!!

СПАСИБО
фото не очень так как делала быстро на завтрак, моя малышка мне много времени не даёт на кухне торчать)))))))))))
Яна Вечно Голодная

Яна


Москва Зеленоград

Яна Вечно ГолоднаяМои рецепты
 
21 Авг 2012 17:39

Распечатать сообщение
Яна Вечно Голодная писал(а):
Виктория, это что то с чем то!!!!!!!!!!! Очень нежные , я даже не сомневалась и сразу побежала печь)))) Подкупило конечно же 3 ложки муки Не реально вкуснооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лёгкие и не жирные!!!!

ЯНА, спасибо за фото отчет good good good
очень рада, что понравились блинчики
да, я тоже купилась на малое количество муки и масла, да и творог обезжиренный
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
надеюсь, что рецептик приживется на вашей кухне

Яна Вечно Голодная писал(а):
фото не очень так как делала быстро на завтрак, моя малышка мне много времени не даёт на кухне торчать)))))))))))

учитывая наличие 6 месячной малышки получилось шедеврально Romashki
и радует в этом рецепте, что готовится и правда быстро, сырники однозначно дольше
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
22 Авг 2012 10:30

Распечатать сообщение
Тесто вкусное, пол порции у меня сын умял один, но подняться они не поднялись unknown И переворачивать их не очень удобно, настолько они нежные. Спасибо)
HelenWriter

Елена

40 лет
Воронеж

HelenWriterМои рецепты
 
22 Авг 2012 11:52

Распечатать сообщение
HelenWriter писал(а):
Тесто вкусное, пол порции у меня сын умял один, но подняться они не поднялись И переворачивать их не очень удобно, настолько они нежные. Спасибо)

Елена, sharik
блинчики воздушные за счет взбитых хорошо белков, а тесто на сковороду накладывается не тонко (где то 0,5см), просто с этим тестом тонко не получается, подъем за счет 1/4 чл разрыхлителя получается может на те же 0,5 см максимум.
наблюдать грандиозного подъема здесь не приходится, это же не дрожжевые оладьи - вот где подъем ипри нагревании, к тому же в этом рецепте мало муки.

то что очень нежные - это да и переворачивать надо приспособиться, хотя хорошая сковорода (а лучше блинница) - это залог легкого переворачивания блинчиков.

еще если творог был с крупинками - это может затруднить переворачивание и осадить блинчики (не такие воздушные будут) и надо использовать мягкий обезжиренный творог, который не в пачках, а в баночках

радует, что попробовали и что малышу вкусно было
надеюсь, что отважитесь на второй раз приготовить и получатся воздушней и с переворотами не будет проблем praising
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
23 Авг 2012 16:40

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория
Блинчики выглядят воздушно-аппетитными nyam2 good Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
23 Авг 2012 23:34

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Блинчики выглядят воздушно-аппетитными

Елена,
они и правда такие, попробуйте Wink
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
14 Сен 2012 12:56

Распечатать сообщение
у меня снова к ЗАВТРАКу
Австралийские творожные блинчики

Фото

Фото

потерла цедру лимона в тесто - легкий привкус и аромат лимона nyam2 good2
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
18 Сен 2012 9:19

Распечатать сообщение
Вика! girl_in_love
Спешу выразить благодарность за чудесный рецепт!!! give_heart give_heart give_heart
Блинчики просто волшебные! girl_in_love Нежнейшие, воздушнейшие!!! give_heart give_heart give_heart
Творог я ОЧЕНЬ люблю! nyam2
Вместо муки у меня 2 ст.л. кукурузного крахмала. Сахар не клала, т.к. кушала с каштановым медом. Сковорода у меня керамическая, поэтому только в масом начале чуть смазала кисточкой маслом ее. Творог обезжиренный + 100 г мягкого творожка 10%. Яйца 2 больших
Переворачивались отлично!
Кушаются очень легко - никакой жирности и тяжести! good2 girl_in_love
Фото


СПАСИБО!!! Rose Rose Rose give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
18 Сен 2012 18:48

Распечатать сообщение
Вика! Чудные блинчики! Взбивать белки, а потом и желтки миксером?
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
18 Сен 2012 19:21

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Спешу выразить благодарность за чудесный рецепт!!!
Блинчики просто волшебные! Нежнейшие, воздушнейшие!!!
Творог я ОЧЕНЬ люблю!
Вместо муки у меня 2 ст.л. кукурузного крахмала. Сахар не клала, т.к. кушала с каштановым медом. Сковорода у меня керамическая, поэтому только в масом начале чуть смазала кисточкой маслом ее. Творог обезжиренный + 100 г мягкого творожка 10%. Яйца 2 больших
Переворачивались отлично!
Кушаются очень легко - никакой жирности и тяжести!


Любовь,
рада, что понравились nyam2
готовьте, на здоровье good2

Жанчик писал(а):
Вика! Чудные блинчики! Взбивать белки, а потом и желтки миксером?

Жанна,
в одной емкости взбиваем белки, а в другой желтки +творог и остальные ингредиенты, а потом соединяем
рецепт очень быстрый - это рассказывать долго
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
24 Сен 2012 0:11

Распечатать сообщение
отличный рецепт! забираю в закладки! спасибо!
TORPEDO

Ксения

32 года
Словения

TORPEDOМои рецепты
 
25 Сен 2012 13:50

Распечатать сообщение
TORPEDO писал(а):
отличный рецепт! забираю в закладки! спасибо!

Ксения,
буду с нетерпением ждать отзыв о вкусе Embarassed
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
12 Окт 2012 13:03

Распечатать сообщение
Виктория,пришла поблагодарить вас за замечательный рецепт.
Я теперь только эти блинчики пеку.Очень просто и быстро!!!
Спасибо,Спасибо,Спасибо!!!
Вот мой фотоотчетик
Ольга77

Ольга

42 года
Германия

Ольга77Мои рецепты
 
14 Окт 2012 0:09

Распечатать сообщение
Ольга, спасибо за фотоотчет Rose Rose Rose
рада, что Вам нравится этот рецептик
заглядывайте еще sharik блинчики у Вас очень красивенькие и аппетитные получились и воздушные good2 good2 good2
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
19 Ноя 2013 17:40

Распечатать сообщение
Я тоже приготовила, не получились сильно пышными, но вкус потрясающий и очень очень нежные!!! Спасибо за рецепт. Скоро приезжают гости из Австрии -порадую их этими блинчиками)))
Luda123

Людмила




Luda123Мои рецепты
 
20 Ноя 2013 15:40

Распечатать сообщение
Luda123 писал(а):
не получились сильно пышным

залог пышности - хорошо взбитые белки и аккуратное их вмешивание
Luda123 писал(а):
но вкус потрясающий и очень очень нежные!!!

это радует и оЧЕНЬ
Luda123 писал(а):
Скоро приезжают гости из Австрии -порадую их этими блинчиками)))

надеюсь, что гостям тоже придутся по вкусу friends

буду рада, если поделитесь их впечатлениями об этих блинчиках sharik
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
03 Апр 2014 17:38

Распечатать сообщение
Спасибо за чудесный рецепт, блинчики просто восхитительные!
М В О

Ольга

71 год
Краснодар

М В ОМои рецепты
 
06 Апр 2014 22:59

Распечатать сообщение
М В О писал(а):
Спасибо за чудесный рецепт, блинчики просто восхитительные!

Пожалуйста friends
ВВВ Виктория

Виктория

40 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |