Австралийские творожные блинчики

на сайте очень любят блинчики и рецептов очень много, есть и блинчики с творогом, но пролистав все рецепты я нашла, что этот рецепт отличается от уже представленных.

почему австралийские?
подсмотрела этот рецепт в передаче на кухня ТВ, готовил эти блинчики австралийский шеф и презеновал их именно как австралийские.

запал мне этот рецептик и решила его воспроизвести дома, так как я их готовила уже несколько раз, то было принято единоличное решение поделиться с вами.
блинчики очень воздушные, совсем мало муки, творог не доминирует



ингредиенты:
200 грамм обезжиренного мягкого творога (у меня валио 0
3 ст. ложки сливок 35% (в идеале 100 грамм рикотты, которой у меня не было)
3 яйца
2ч.ложки сахара
ванильный сахар
разрыхлитель 1/4 ч.л.
3 ст. ложки муки
щепотка соли
для жарки 2 ст. ложки раст. масла (у кого есть блиннница то можно вовсе без масла пожарить)

Приготовление:
- разделяем яйца на желтки и белки;
- белки взбиваем с солью до пузырей и продолжаем взбивать, всыпав 1 ч.л. сахара, до устойчивых пиков
- к желткам добавляем творог и сливки (рикотту), 1 ч.л. сахара - взбиваем, затем всыпаем муку просеяную и разрыхлитель
- 1/3 часть взбитых белков добавляем к почти готовому тесту и аккуратно вмешиваем до однородности, затем оставшиеся белки также аккуратно снизу ввверх вводим и вот наше тесто готово

- ставим сковороду (идеально блинницу) и выпекаем наши блинчики


вот такие воздушные блинчики получаются

подача:
как вы любите со сметаной или с вареньем, или с кленовым сиропом, или со сливками взбитыми, с ягодами, с медом, со сгущенкой

австралийский шеф подавал присыпанными сахарной пудрой со свзбитыми сливками, кленовым сиропом, лесными ягодами и дробленным орехом пекан.



выход 20 штук
о вкусе: нежнейшие, воздушные, не жирные, тающие, не сладкие
надеюсь кто то отважится попробовать, готовить очень просто, быстро
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Виктория, мне очень понравился рецепт! Не обещаю ближайшего исполнения, сейчас хочется успеть ягодно-фруктовой выпечкой побаловаться, но про такие блинчики точно не забуду! Покорили творожное тесто и их нежный, воздушно-пышный вид А ещё, чисто по-женски, понравился ваш фарфоровый подносик Скажите, Вика, в баночке у вас "дульче де лече" домашнее?
Спасибо за рецепт, Виктория, очень славные, такие уютные, воскресно-семейные - в самом добром смысле - блинчики у вас получились!

ВВВ Виктория
Как аппетитно!

loranas писал(а):

Виктория, мне очень понравился рецепт! Не обещаю ближайшего исполнения, сейчас хочется успеть ягодно-фруктовой выпечкой побаловаться, но про такие блинчики точно не забуду! Покорили творожное тесто и их нежный, воздушно-пышный вид А ещё, чисто по-женски, понравился ваш фарфоровый подносик Скажите, Вика, в баночке у вас "дульче де лече" домашнее? Спасибо за рецепт, Виктория, очень славные, такие уютные, воскресно-семейные - в самом добром смысле - блинчики у вас получились!

Лариса, рада, что приглянулся рецепт
в баночке - мед, хотя дульче де лече я уже раз 5 варила домашнее, отчитывалась в творожном торте с дульче де лече - мне очень нравится

надеюсь, что при случае приготовите и вкус не обманет, а порадует

ПанаКотта писал(а):

Как аппетитно!

Юлия, я - не любитель блинчиков, я скорее любитель творога, но с варениками долго и как то больше по зимнему, сырники и запеканки не лезут уже, тортики творожные уж очень калорийно, как не крути много теста, а тут минимум муки и минимум жира, даже творог обезжиренный, а вкус совершенно нежнейший и воздушный, надеюсь, что и вы отважитесь попробовать

Виктория, отличные блинчики

ВВВ Виктория
Супер!!!

Валерия,
Ольга,
внимание к рецепту особенно приятно от гуру сайта

ВВВ Виктория
Виктория, это что то с чем то!!!!!!!!!!! Очень нежные , я даже не сомневалась и сразу побежала печь)))) Подкупило конечно же 3 ложки муки Не реально вкуснооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лёгкие и не жирные!!!!

СПАСИБО
фото не очень так как делала быстро на завтрак, моя малышка мне много времени не даёт на кухне торчать)))))))))))

Яна Вечно Голодная писал(а):

Виктория, это что то с чем то!!!!!!!!!!! Очень нежные , я даже не сомневалась и сразу побежала печь)))) Подкупило конечно же 3 ложки муки Не реально вкуснооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Лёгкие и не жирные!!!!

ЯНА, спасибо за фото отчет
очень рада, что понравились блинчики
да, я тоже купилась на малое количество муки и масла, да и творог обезжиренный

надеюсь, что рецептик приживется на вашей кухне

Яна Вечно Голодная писал(а):

фото не очень так как делала быстро на завтрак, моя малышка мне много времени не даёт на кухне торчать)))))))))))

учитывая наличие 6 месячной малышки получилось шедеврально
и радует в этом рецепте, что готовится и правда быстро, сырники однозначно дольше

Тесто вкусное, пол порции у меня сын умял один, но подняться они не поднялись И переворачивать их не очень удобно, настолько они нежные. Спасибо)

HelenWriter писал(а):

Тесто вкусное, пол порции у меня сын умял один, но подняться они не поднялись И переворачивать их не очень удобно, настолько они нежные. Спасибо)

Елена,
блинчики воздушные за счет взбитых хорошо белков, а тесто на сковороду накладывается не тонко (где то 0,5см), просто с этим тестом тонко не получается, подъем за счет 1/4 чл разрыхлителя получается может на те же 0,5 см максимум.
наблюдать грандиозного подъема здесь не приходится, это же не дрожжевые оладьи - вот где подъем ипри нагревании, к тому же в этом рецепте мало муки.

то что очень нежные - это да и переворачивать надо приспособиться, хотя хорошая сковорода (а лучше блинница) - это залог легкого переворачивания блинчиков.

еще если творог был с крупинками - это может затруднить переворачивание и осадить блинчики (не такие воздушные будут) и надо использовать мягкий обезжиренный творог, который не в пачках, а в баночках

радует, что попробовали и что малышу вкусно было
надеюсь, что отважитесь на второй раз приготовить и получатся воздушней и с переворотами не будет проблем

ВВВ Виктория
Блинчики выглядят воздушно-аппетитными

ТЕН писал(а):

Блинчики выглядят воздушно-аппетитными

Елена,
они и правда такие, попробуйте

у меня снова к ЗАВТРАКу
Австралийские творожные блинчики



потерла цедру лимона в тесто - легкий привкус и аромат лимона

Вика!
Спешу выразить благодарность за чудесный рецепт!!!
Блинчики просто волшебные! Нежнейшие, воздушнейшие!!!
Творог я ОЧЕНЬ люблю!
Вместо муки у меня 2 ст.л. кукурузного крахмала. Сахар не клала, т.к. кушала с каштановым медом. Сковорода у меня керамическая, поэтому только в масом начале чуть смазала кисточкой маслом ее. Творог обезжиренный + 100 г мягкого творожка 10%. Яйца 2 больших
Переворачивались отлично!
Кушаются очень легко - никакой жирности и тяжести!


СПАСИБО!!!

Вика! Чудные блинчики! Взбивать белки, а потом и желтки миксером?

Dellamisa писал(а):

Спешу выразить благодарность за чудесный рецепт!!! Блинчики просто волшебные! Нежнейшие, воздушнейшие!!! Творог я ОЧЕНЬ люблю! Вместо муки у меня 2 ст.л. кукурузного крахмала. Сахар не клала, т.к. кушала с каштановым медом. Сковорода у меня керамическая, поэтому только в масом начале чуть смазала кисточкой маслом ее. Творог обезжиренный + 100 г мягкого творожка 10%. Яйца 2 больших Переворачивались отлично! Кушаются очень легко - никакой жирности и тяжести!

Любовь,
рада, что понравились
готовьте, на здоровье

Жанчик писал(а):

Вика! Чудные блинчики! Взбивать белки, а потом и желтки миксером?

Жанна,
в одной емкости взбиваем белки, а в другой желтки +творог и остальные ингредиенты, а потом соединяем
рецепт очень быстрый - это рассказывать долго

отличный рецепт! забираю в закладки! спасибо!

TORPEDO писал(а):

отличный рецепт! забираю в закладки! спасибо!

Ксения,
буду с нетерпением ждать отзыв о вкусе

Виктория,пришла поблагодарить вас за замечательный рецепт.
Я теперь только эти блинчики пеку.Очень просто и быстро!!!
Спасибо,Спасибо,Спасибо!!!
Вот мой фотоотчетик

Ольга, спасибо за фотоотчет
рада, что Вам нравится этот рецептик
заглядывайте еще блинчики у Вас очень красивенькие и аппетитные получились и воздушные

Я тоже приготовила, не получились сильно пышными, но вкус потрясающий и очень очень нежные!!! Спасибо за рецепт. Скоро приезжают гости из Австрии -порадую их этими блинчиками)))

Luda123 писал(а):

не получились сильно пышным

залог пышности - хорошо взбитые белки и аккуратное их вмешивание

Luda123 писал(а):

но вкус потрясающий и очень очень нежные!!!

это радует и оЧЕНЬ

Luda123 писал(а):

Скоро приезжают гости из Австрии -порадую их этими блинчиками)))

надеюсь, что гостям тоже придутся по вкусу

буду рада, если поделитесь их впечатлениями об этих блинчиках

Спасибо за чудесный рецепт, блинчики просто восхитительные!

М В О писал(а):

Спасибо за чудесный рецепт, блинчики просто восхитительные!

Пожалуйста