Пирог с сосисками и луком

Доброго времени суток, девочки!

На этом форуме я недавно, но успела убедиться, что Вы с радостью делитесь своими рецептами-шедеврами, многие из которых я уже попробывала и ни разу не была разочарована. Так держать!
Но и я хочу присоединиться к Вам и поделиться своим пирогом, которым не брезгует даже привередливый маленький "спиногрыз"
Это мой дебют. Жду Вашего приговора.

Когда-то давным давно, когда интернет только начал входить в нашу жизнь, а компьютеры дома могли позволить себе немногие, я купила книжку с рецептами пирогов на основе одного теста с разными начинками. И с тех пор частенько делаю, но с моими изменениями.
В оригинале пирог называется с луком-пореем и беконом. Но я выбрала более дешевые продукты.

P.S. Прошерстив просторы форума, нашла похожий рецепт, но все-таки есть много отличий.
http://forum.say7.info/topic7018.html
Выбирать Вам.

Итак, нам нужно:

Для теста:

200г муки
1 яйцо
2 щепотки соли
5 ст ложек молока
80г охлажденного масла

Для начинки:

300-500г обычного зеленого лука
6-7 сосисек
30г сливочного масла для обжарки
соль, перец
мускатный орех (делала без него)
1/2 ч. ложки молотого тмина (не добавляла)

Для заливки:

3-4 яйца
200г сливок 10%
100г сыра
соль

Приготовление:

1. Из продуктов. указанных в рецепте, приготовить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой в круглый пласт и уложить его в форму. У меня форма 21см - немного маловата.
Края теста приподнять на высоту около 3см и плотно прижать их к стенкам формы. Тесто многократно наколоть вилкой. Форму с тестом поставить в холодильник примерно на 45мин.



2. Зеленый лук промыть, просушить и нарезать, но не мелко



3. Сосиски освободить от пленки и порезать колечками. Сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем лук и сосиски около 5мин, периодически перемешивая. Добавить чуть соли и перец, а также по желанию мусктный орех и тмин.



4. Для приготовления заливки яйца слега взбить вместе со сливками и тертым сыром. Посолить, поперчить. Духовку разогреть до 200 С

5. Лук и сосиски выложить на тесто.



и полить заливкой.



Выпекать пирог в духовке около 50мин до образования золотисто-коричневой корочки. Готовый пирог оставить в отключенной духовке еще на 10 мин.





Угощайтесь!

Мне очень понравился пирог,забираю в закладки

СумайаКМВ писал(а):

Мне очень понравился пирог,забираю в закладки

Надеюсь, что и на вкус понравится!!

пирог очень понравился, спасибо! только пожалуйста, не называйте ребеночка спиногрызом,звучит очень плохо

Арина спасибо большое за рецепт , попробую обязательно такой пирог испечь

Цукерочка писал(а):

попробую обязательно такой пирог испечь

Буду рада, если пирог понравится!

А чем заменить сливки можно?

Vitik_d писал(а):

А чем заменить сливки можно?

Вика, попробуй сметаной 15%.

очень вкусно и не дорого.спасибо за рецепт

Вкуууусно

казачка писал(а):

Вкуууусно

Кулинар71 писал(а):

очень вкусно и не дорого.спасибо за рецепт

Девочки! Спасибо за Ваше внимание! Буду очень рада, если Вам понравится пирожок.

С удачным дебютом))) Не сомневаюсь,что вкусно,поэтому забираю в закладки.. Будем готовить и вспоминать Вас добрым словом)))

Mocco писал(а):

Будем готовить и вспоминать Вас добрым словом)))

Танечка! спасибо большое.... за добрые слова...

Очень привлекательный пирог! Тем более, что эти продукты всегда присутствуют на кухне! Думаю, можно и репчатый лук положить, слегка поджарив, если не будет зеленого! Спасибо, Ариночка!

корделия писал(а):

Думаю, можно и репчатый лук положить, слегка поджарив, если не будет зеленого!

Елена, я ни разу не пробывала с репчатым луком. Буду признательна, если отпишетесь, как получилось.

Арина-13 писал(а):

я ни разу не пробывала с репчатым луком

Арина, я делала с репчатым - очень вкусно тоже получилось! И кстати, спасибо за рецепт

час ночи, мама дорогая...

пеку пирог мальчишкам на работу, поскольку от моих изысков они устали, захотелось чего-то простого и близкого желудку.
сосисок, короче.

судя по запаху, пирог вкуснейший. по виду то же самое: румяный, аппетитный, с корочкой.
завтра угощу ребяток и расскажу, какой был эффект)

Арина, спасибо за рецепт!

я делаю тесто на муке, растительном масле и воде. А а заливку добавляю 2 ст.л. горчицы. и пеку значительно меньше времени - минут 20-25. Остальное все также вроде. Вкусно. Спасибо, что напомнили рецептик.

Очень вкусный, сытный пирог Мои мужчины высоко оценили, быстро приговорив его

казачка писал(а):

Мои мужчины высоко оценили, быстро приговорив его

Кариночка, так пирог твои мужчины САМИ сделали? Какие молодцы!!!!

Арина-13 писал(а):

Кариночка, так пирог твои мужчины САМИ сделали? Какие молодцы!!!!

Ну, ты о них слишком высокого мнения Не приготовив, а приГОВОРИВ, т.е, они его с аппетитом съели оооочень хвалили, да и мне самой тоже очень понравилось

казачка писал(а):

а приГОВОРИВ

Кариночка! Спасибо большое за внимание к моему рецепту, очень рада, что пирог пришелся по душе

Арина, спасибо большое за вкусный и простой в приготовлении пирожок!!! Нам очень понравился, буду делать еще не раз!!!

Вероника! Делай а здоровье!!!!!

уташила