Салат «Гнездышко» с груздями
Сообщение | Автор | |||
---|---|---|---|---|
04 Апр 2008 22:26
|
Счастливая белка
Урал |
|||
то же, вид с боку: ![]() В первый раз я узнала о салате "Гнездышко" в самом начале 90-х, его готовил в "Смаке" почитаемый мною Андрей Макаревич, и это была любовь с первого раза... ![]() ![]() ![]() Попробовав этот салат однажды, я готовлю его на каждый праздник, и гости знают, любят и всегда ждут мое "фирменное" блюдо. Подмечено, что мужчинам он особенно нравится ![]() ![]() ![]() На салат необходимо взять: 300 гр. соленых или маринованных груздей (также подходят волнушки и рыжики - главное, чтоб хрустели ![]() 300 гр. отварной говядины (можно нежирной свинины), но в первоначальном рецепте была говядина, и с ней на мой взгляд вкуснее) 3 вареных яйца 2 средних луковицы 150-200гр. сметаны 1-2 зубчика чеснока 1 ст.ложка горчицы Грузди промываем от рассола, режем тонкой длинной соломкой, такой же соломкой нарезаем мяско и белки яиц. Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости. Сметану смешиваем с горчицой, добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, и собственно всё - салат готов, и если он настоится в холодильнике хотя-бы пару часов, то совсем хорошо. Раньше салат подавался так: выкладывали на плоское блюдо в форме "гнездышка", в углубление посерединке клали целые желтки и посыпали зеленью. Я, насмотревшись замечательных идей по оформлению "гнездышек", решила немного его "приукрасить". Для этого я хорошенько подсушила в духовке нарезанный полосками белый батон и выложила сухарики веточками с боков "гнезда". В размятые вилкой желтки добавила чуть-чуть чеснока, сметаны, затем из получившейся массы слепила яйца и уложила в центр. Ну и конечно посыпала зеленью. Получается очень нежный, сытный, пикантный салатик, вкус пропитавшихся друг другом ингредиентов складывается в очень и очень приятную "песню"... ![]() И ещё один замечательный "плюс" этого салата - его калорийность! ![]() Привожу расчёты: Наименование граммы ккал. Булка городская 150 391.00 Лук репчатый 100 41.00 Укроп 50 15.50 Грузди 300 48.00 Говядина отварная 300 762.00 Яйца кур. вареные 150 240.00 Сметана 10 % 200 230.00 Масло подс. рафинир. 5 44.95 Итого: 1255 грамм 1772.45 ккал Получается, что в 100 граммах этого сытного белкового салата всего 140 килокалорий!!! Редкий салат может похвастаться таким показателем, "зимние" и "мимозы" тянут ккал на 500-600... ![]() Приятного вам аппетита! ![]() ![]() |
||||
04 Апр 2008 22:28
|
Ирочка
Россия |
|||
Людмила, отличный салатик!!!!
![]() ![]() ![]() |
||||
04 Апр 2008 22:35
|
Счастливая белка
Урал |
|||
Ирочка
Спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
04 Апр 2008 22:44
|
Имбирь
Сибирь |
|||
Счастливая белка
Людочка!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
04 Апр 2008 22:48
|
Счастливая белка
Урал |
|||
Олечка, спасибо!
![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
04 Апр 2008 22:52
|
Имбирь
Сибирь |
|||
Меня это очень радует!!!! ![]() ![]() ![]() |
||||
04 Апр 2008 22:53
|
Vera_77
Украина |
|||
Отличный салатик! Главное, что без майонеза!!!
![]() ![]() ![]() Спасибо большое за рецепт!!! ![]() ![]() ![]() |
||||
04 Апр 2008 22:58
|
Счастливая белка
Урал |
|||
Vera_77
Верочка, спасибо! ![]() ![]() ![]() Мне очень приятно! ![]() |
||||
05 Апр 2008 1:34
|
Оксана К
53 года Германия |
|||
Счастливая белка-Людмила, оригинальный салат !!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
05 Апр 2008 12:53
|
Счастливая белка
Урал |
|||
Оксана К
Оксаночка, спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
05 Апр 2008 17:16
|
Люси
Порт пяти морей |
|||
Здоровский салатик! Такой... русский-русский!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
05 Апр 2008 18:48
|
Счастливая белка
Урал |
|||
Люси, спасибо! ![]() ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() |
||||
08 Ноя 2011 0:22
|
Ираф
Тольятти |
|||
вкусно как. Люблю салаты с грибами.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
19 Ноя 2011 10:36
|
Счастливая белка
Урал |
|||
Ирина, как я рада видеть тебя на моей страничке! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ирочка, очень надеюсь, что салат и тебе очень-очень понравится! ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
02 Авг 2017 23:20
|
Амритана
Одесса, Украина |
|||