Греческие чебуреки

Греческие,потому что рецепт действительно выпросила у греков

Очень не люблю,когда тесто в чебуреках впитыват масло,в этом рецепте такого не будет.До этого я пробовала разные рецепты,и с уксусом,и с яйцами,и с растительным маслом в тесте И все не то!Теперь у меня один рецепт,вот этот
Пропорции приблизительные,т.к. я тоже так и записывала
Тесто:
1 ст.молока
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л соли
0,5 ч.л дрожжей!Да,совсем немного!(я всегда использую мокрые,но можно и сухие)
мука.
Все ингридиенты смешать,замесить тесто(немного мягче,чем на пельмени) и оставить подходить где-то на час.У меня лежало часа 2,5, а можно даже на ночь в холодильнике оставить.
Фарш у меня был свинно-говяжий(около 0,5кг) с луком,солью,черным перцем и обязательно добавить воды,чтобы фарш был жидковатым.Лепим и жарим на растительном масле.

Очень-очень интересно !!! Я тоже люблю, когда тесто у чебуреков не жирное, но пористое и тонкое.
Только по дрожжам вопрос: пол-чайной ложки - это о мокрых речь, или о сухих всё же? Для СД пол-чайной ложки это не так уж и мало... А если это МД , то сколько же тогда сухих нужно - получается, что чуть ли не на кончике ножа?

Надо будет попробовать, забираю в закладочки

Я всегда использую мокрые(не люблю я сухие дрожжи ).
0,5ч.л.(не больше!) это мокрых дрожжей,ну а сухих естественно вообще капельку

ЮлянНиколаевна
Юля, сегодня делала твои чебуреки! Очень понравились! Заинтересовал рецепт наличием дрожжей и отсутствием яиц. Тесто обалденное получилось! Я его часа в 2 замесила и оно у меня потихонечку подходило, через 2 часа я его обмяла снова вымесила и ещё на пол часика оставила. Муж в 5 пришел с работы, как раз и чебуреки подоспели. Мы так их уплетали! Тесто такое мягкое-мягкое! У меня всегда чебуреки вкусно получаются, но эти вообще супер! Сделала целую порцию, а осталось только 2 штучки
Спасибо огромное за рецепт! Уже в закладках.
P.S. Я обычно с фотоотчетами к девочкам хожу, но чё-то как-то не успели мы их сфоткать

Спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно: тесто нежирное (кстати, замесилось и раскатывалось легко), мясо сочное! Фоткать не стала, надо мной муж смеется, когда я еду фотографирую