Канапе «Селедка на пике»

Что потребуется:

Хлеб бородинский в нарезке 4-5 кусков-квадратов
Селедка 16-20 кусочков
Зеленый лук 16-20 перьев

Намазка:
Сыр плавленный 2 ст.ложки
Яблоко зеленое кислое 1 шт.
Свекла вареная 1 шт. по размеру равная яблоку

Готовим намазку.
Заранее достать из холодильника 2 ст. ложки плавленного сыра, чтобы он размягчился и легко потом размешивался.
Свеклу отварить, остудить и натереть на мелкой терке.
Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яблоко, свеклу, сыр перемешать и поставить готовую намазку в холодильник на 30 мин.

Срезать черные корки с бородинского хлеба.
Подсушить хлеб в тостере на максимальной позиции степени поджаривания. Можно подсушить в духовке, но не до сухариков, а до легкого подсушивания.
Хлеб остудить и порезать каждый кусок на 4 маленьких квадратика. Закуска не должна получиться слишком большой, всего на один укус, чтобы целиком в рот отправлялась. Нужно определиться с размером по хлебу и срезать лишнее на этом этапе.



Перья зеленого лука выравниваем, делаем одинаковую длину перьев. Острым ножом разрезаем каждое перо на 4 части, оставляя верхушку целой примерно на половину длины зубочистки. Длину перьев выбираем любую, короткие проще разрезать, но длинные перья будут интереснее смотреться.



Разрезанные перья сразу опускаем в очень холодную воду минут на 5, в воде они завьются, закрутятся кольцами. Лук можно оставить в воде до украшения.

На хлебные квадратики положить по 1 ч.ложке намазки. Кусочки селедки высоко нанизываем на зубочистки, вставляем зубочистку в хлеб и опускаем селедку до намазки, не прижимая сильно.



Лук достаем из воды, стряхиваем и промакиваем салфеткой лишнюю жидкость. Промакиваем слегка жамкая усики-кольца, для лучшей завивки.

Насаживаем лук на верхушки зубочисток.



Закуска готова.




Приятного аппетита!

ЛюдмилаЕХ писал(а):

Закуска готова. Приятного аппетита!

Теперь главное зубочистку вместе с луком не проглотить.

Иринча

Иринча писал(а):

Теперь главное зубочистку вместе с луком не проглотить.

А не мудрено и проглотить , отличные канапешки и оригинально и вкусно.
Закуска - ВО !

ЛюдмилаЕХ
Здоровские канапушки! Спасибо, Людочка.

Отличная идея для праздничного стола

Спасибо
А гостей надо предупредить, что внутри зубочистка, а то и правда проглотят

Своеобразная подача всеми любимой селедочки. Браво!!!
Людмила, спасибо за рецепт.

Очень красивые канапешки
Спасибо за идею Людмила

ЛюдмилаЕХ
Очень красиво и оригинально Спасибо

Здорово! Спасибо за идею.Воспользуюсь для новогоднего стола!

Класс!!!

Людмила, канапешки полный Улет
Обязательно воспользуюсь такой идеей,спасибо

Людмила, очень понравились твои канапешки!!!!! Спасибо за интересную закуску!

Класс!

отличные канапешки!!! спасибо!!!!!!

Девочки , спасибо!!!
Ооочень рада что вам понравились мои канапешки

Людмила, большое спасибо Вам за рецепт вкусного и потрясающего красивого блюда! Готовила на выходных к празднику. Гости были в восторге. Канапешки были таким ярким красочным пятном на столе.

Юлия , спасибо очень рада, что канапешки и вас и гостей порадовали

Что-то давненько никто не готовил такую потрясающую закуску! У меня вчера была на рождественском столе! Правда, без "пик", просто на шпажках. Но размели ее мгновенно! Да и сама намазка имеет право на отдельное существование, как легкий и вкусненький салатик! Я ее сегодня утром с удовольствием доедала! Спасибо за рецептик! С Рождеством!

ЛюдмилаЕХ

Людмила, спасибо большое за рецепт красивой и вкусной закуски!