Чизкейки на овсяно-медовой основе с фруктовой прослойкой

Приветствую всех, кто решил заглянуть на этот рецепт.

Набор продуктов
Для основы:
75г сливочного масла
75г муки
125г овсяных хлопьев (желательно взять «быстрого приготовления»)
Небольшая щепотка соли
Примерно 25-50 г мёда (не слишком жидкого)
Кисло-сладкое варенье, джем, повидло… около 1стакана
Творожная начинка:
500Г творога либо творожной массы (творог обязательно протереть или тщательно размять)
Если используете творог, как я, то добавьте в него 1 – 2 ст л жирных сливок
3 ст л сока апельсина и цедра одного апельсина
2 яйца
2-3ст л сахара (я бросал 2 чтоб создать некий контраст со сладкой основой)
Приготовление:
1. В чаши блендера либо комбайна перемолоть овсяные хлопья.
2. Добавить холодное сливочное масло, щепотку соли, мёд и ещё раз перемолоть.
3. Распределить крошку равномерно по дну формы и выпекать при 170-180С около 15-20 минут
4. На горячий пласт распределить варенье слоем в 2-3мм
5. Приготовить творожную начинку всё смешать и взбить в блендере либо миксером, если хотите более пышную массу, то белки надо отделить от желтков и взбить отдельно и ввести их в творожную массу.
6. Форму поставить в большую форму наполненную водой, чтоб она доходила до половины высоты борта, и выпекать при 170С около 40 минут (главное не пересушите, творожный слой должен напоминать мусс или желе). Провести ножом вдоль боков и оставить остывать, после этого поместить в холодильник на 6+ часов.
7. Разрезать на брусочки (по желанию), нож подержать в горячей воде, перед нарезкой.

Приятного аппетита!!!

Владимир,очень понравился рецепт Забираю в закладки. Фото отличное,очень аппетитное

zege очень аппетитно! Спасибо за рецепт, отправила в закладки!

Владимир, отличный рецепт! Жаль только, что мало фотографий

Очень соблазнительный разрезик !!! Рецепт забираю с удовольствием !!!

Владимир,спасибо за рецепт!! На фото очень аппетитный кусочек!!!

Володя!!!!!! Тебе на Мастер Шеф надо!!!!! Очень люблю чизкейки и воспользуюсь твоим рецептом обязательно!!!!!!!!

Владимир, скажите, а овсяные хлопья размокают и вялые - мокрые становятся? у меня как то так было(

Всем спасибо за внимание к рецепту и пусть он долго не задерживается в закладках Жду отчётов!!!
танюся Б
Они слегка размокают, но не до состояния каши т.к. выпекается перед тем как на него выложится творожная масса.

Владимир! Браво!!!!!!!!!!

Владимир, спасибо огромное за такой потрясающий рецепт! Я была в восторге как от процесса приготовления, так и от результата! Нежнейший, воздушный, очень гармоничный чизкейк! Я вообще фанат до всего творожного и овсяного, но этот рецепт просто бомба!





Были небольшие отступления от рецепта в связи с обстоятельствами: использовала немолотые овсяные хлопья, лимон вместо апельсина, во фруктовой прослойке - растолченные ягоды (брусника), смешанные с небольшим кол-вом сахара и крахмала.
В творожной начинке использовала мягкий творог Валио 0,3% жирности - обожаю его в пирогах!

Обязательно буду печь этот пирог снова!

Какая прелесть! Минимум телодвижений и такой аппетитный результат!

Спааибо большое за рецептик! Забираю в закладки)))

ИНтересный рецепт, только чем де мне заменить овсянку. мне ее нельзя. муку щаменю или на рисовую или кукурузную или миндульную попробую но вот овсянку......

Интересный рецепт, и продукты вродь все доступные. А то от "сливок 35-38 процентных" в каждом втором рецепте плакать хоцца, т.к. у нас больше чем 20-ти процентные не водятся даже перед праздниками.

Ленок84 Очень красиво получилось, рад, что понравилось

Nasibakhon Если нельзя, то лучше попробовать сделать что-то наподобие песочного теста, но с тем типом муки который Вам можно, оставив при этом ягодную прослойку и саму творожную начинку.

arnare Если есть возможность купить домашние (очень жирные) сливки, то можно их разбавить молоком 1к1 и вуаля [/b]

zege писал(а):

Nasibakhon Если нельзя, то лучше попробовать сделать что-то наподобие песочного теста, но с тем типом муки который Вам можно, оставив при этом ягодную прослойку и саму творожную начинку.

спасибо

Беру в закладки, очень аппетитно выглядит!