Куриная печень - подскажите рецепт

Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления куриной печени в коньяке. Заранее спасибо.

Незнаю, что ещё можно придумать с коньяком, но я когда жарю мясо, то в самом конце наливаю немного коньяка и поджигаю. Вкус неописуем! Так я готовлю стейк. Попробуй поджечь печень (немного), кто знает, вдруг вкусно будет. Куплю печень, попробую.

Сластенка
Давнишний вопрос, но может ответ и пригодится.
Муж привёз из Парижику Фуа Гра. Я просто помешалась... Ну, и как мы все искала... Нашла.
Делаю раз в неделю:
Печень куриная (в идеале гусиная или утиная) 700 г вымачиваем в молоке 2 часа,
взбиваем всё в пену:
100 г жирных сливок,
1 белок,
печень.
Добавляем 3 ст.л.коньяка, соль, перец и мускатный орех (всё очень умеренно).
Выливаем в форму для запекания, плотно накрываем фольгой и запекаем на водяной бане 1,5 часа при 180. Дать остыть в духовке. Облить растопленным сливочным маслом, чтобы не засыхал. Поставить на вызревание в холодильник на сутки.
Целую неделю наслаждаемся. К утреннему кофе бутербродик ммммм...

goi писал(а):

700 г вымачиваем в молоке 2 часа, взбиваем всё в пену:

Вместе с молоком в котором печень вымачивалась?

Lana_nov
Нет, без молока. Только сливки, печень и белок, а то жидко будет.

Надо на НГ забабахать.

Lana_nov
Попробуйте сначала, чтобы понравилось. Напишите потом.

Обязательно. Я делаю наподобие, но проще http://forum.say7.info/topic8163.html Так что должно понравиться.