Маринованные свинные ушки
Сообщение | Автор | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
07 Янв 2012 0:30
на сайте есть 2 рецепта ушек маринованных
http://forum.say7.info/topic42927.html http://forum.say7.info/topic26801.html но они отличаются- поэтому выставляю и свой вариант ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ингридиенты: • свиные уши— 0,5 кг -у меня 2 шт • Масло растительное — 50 мл • Уксус (яблочный) — 50 мл • Кориандр (молотый) — 1 ч. л. • Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л. • Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л. • Чеснок — 2 зуб. • Лавровый лист — 1 шт • Базилик — 0,5 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Соль (по вкусу) Приготовление: Ушки помыть.(Я их еще замачиваю на ночь и утром чищу ![]() Если очень крупные, разрезать пополам. Варить в соленой воде в течении 1,5-2 часов. Остудить. (первую воду сливаем, потом добавляем луковицу и лаврушку и варим до готовности бульончик не выливаем- добавляем в него пару зубиков чеснока .солим .перчим по вкусу- даем постоять минут 10, можно добавить еще чуток желатина потом процеживаем и получаем вкусный холодец ![]() ) Пока ушки остывают, приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, кориандр, перец, паприку, базилик, измельченные лавровый лист и чеснок. Добавьте сахар (1 ч.л.) и соль по вкусу. Советую все составные маринада по возможности помельче измельчать чтоб потом на зубах не попадались кусочки перца или листика лаврового (ну разве только вам так нравится ![]() Теперь нужно нарезать ушки на маленькие длинные полоски. Лучше всего это делать ножницами. Гораздо быстрее и удобнее, чем ножом. Нарезанные ушки в тарелочку там смешала с маринадом и сложила в судочек с крышечкой ![]() Теперь убираем на сутки в прохладное место. Не переживайте, если ушки застынут как холодец . Они прекрасно "разбираются" потом . из таких ушек можно приготовить салатик ![]() |
Ляночка08
|
||||||
07 Янв 2012 1:33
Света!!! не перестаю тебе удивляться!!!! молодец!!!!
![]() |
кугуль
42 года Deutschland |
||||||
07 Янв 2012 15:13
Подтверждаю!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
KceHbka
|
||||||
07 Янв 2012 20:01
кугуль
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() KceHbka ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() спасибо!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||||
07 Янв 2012 21:49
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||
07 Янв 2012 23:47
ТЕН
![]() |
Ляночка08
|
||||||
11 Янв 2012 23:49
Обалдеть
![]() |
JULY55555
44 года Московская область |
||||||
12 Янв 2012 2:54
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() на что похоже? ну там хрящики такие классные... и мяско сверху..вернее как сварить то такя студенистая масса..ну вообщем вкусно ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||||
25 Янв 2012 18:59
Очень вкусно!!!Спасибо за рецепт!!!
![]() |
irichka1986
Ирина 36 лет |
||||||
25 Янв 2012 19:22
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||||
25 Апр 2012 21:19
Сегодня приготовила
![]() ![]() |
Микаэлла
Анна 50 лет Киев |
||||||
25 Апр 2012 23:51
![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||||
26 Апр 2012 19:10
Спасибо очень вкусненько!
![]() ![]() ![]() Буду готовить по вашему рецептику ![]() ![]() ![]() И не буду тратить много денег на готовые!!! Спасибо ![]() |
Микаэлла
Анна 50 лет Киев |
||||||
27 Апр 2012 0:26
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
![]() ![]()
на здоровье!!! ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||||
30 Апр 2012 23:56
|
Малгося
Украина |
||||||
01 Май 2012 0:01
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||||
29 Ноя 2013 18:42
Девочки подскажите пожалуйста, а маринад кипятить надо или просто все смешать
|
Иро4ка41
Ирина 53 года Коломна |
||||||
29 Ноя 2013 21:49
кипятить не надо-все смешали,залили ушки и в холодильник ![]() |
Ляночка08
|
||||||
15 Июл 2014 19:51
Какая должна быть вкуснятина!
![]() ![]() |
трушка
|
||||||
15 Июл 2014 22:55
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||||
08 Дек 2017 15:48
|
ТЕН
|
||||||
08 Дек 2017 15:58
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|