Коричный пирог с шоколадом

КОРИЧНЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ



Рецепт от Джен-Ани

ИНГРЕДИЕНТЫ:

190 г + 2 ст. л. сахара
1 ст. л. + 2,5 ч. л. молотой корицы
1,5 ч. л. растворимого кофе эспрессо
1,75 чашки муки общего назначения (262,5 г)
2 ч. л. разрыхлителя (10 г)
щепотка соли
3/4 чашки молока (187 г)
2 яйца
0,5 ч. л. экстракта ванили (1 ч. л. ванильного сахара)
140 г сливочного масла
90 г темного шоколада, нарезанного на мелкие кусочки

Глазурь:

175 г темного шоколада
35 г сливочного масла


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отдельно смешать 2 ст. л. сахара, 2,5 ч. л. корицы и кофе. Отставить.
Сливочное масло растопить и остудить.
В глубокой миске смешать муку, 190 г сахара, разрыхлитель, соль и 1 ст. л. корицы. Перемешать.
В другой посуде взболтать яйца, добавить к ним молоко и ваниль.
Влить эту смесь в мучную и перемешать (я силиконовой лопаткой) до однородности.
Влить растопленное сливочное масло. Перемешать. Тесто получается очень гладким.
Форму (у меня 20 см d) смазать маслом.
Вылить в нее половину теста, разровнять.
Посыпать рубленым шоколадом, сверху распределить смесь сахара с корицей и кофе.
Вылить поверх вторую половину теста, разровнять верх и поставить в духовку.
180С, ~ 35 - 40 минут.

Для глазури смешать в миске шоколад и нарезанное кусочками масло.
Растопить на водяной бане, помешивая.
Вылить глазурь на пирог, разровнять (у меня без глазури).

P.S.

Я не знаю, какой объем чашки имел в виду автор, измеряла все ингредиенты стаканом 250 мл, перевела миллилитры в граммы (писала в скобках). Выпекала кекс дольше, чем 40 мин, в конце прикрывала фольгой, но немного пересушила. Думаю, форму можно использовать и большего диаметра (в оригинале вообще квадратная). Если очень любите корицу и шоколад, попробуйте обязательно, - такой насыщенный и яркий вкус Мне пирог особенно понравился в теплом виде.

Приятного чаепития!

Элинка, какой ароматный пирожок ты принесла Я такое оооочень люблю А кофе эспрессо, имеется в виду такие пакетики, как для Иришиных печений капуччино?

Как вкусно Спасибо!

Ну невероятно аппетитный пирог!

казачка писал(а):

какой ароматный пирожок ты принесла

казачка писал(а):

Я такое оооочень люблю

казачка писал(а):

А кофе эспрессо, имеется в виду такие пакетики

Кариш, думаю, да, но я использую просто хороший растворимый кофе (у меня пакетики в доме не водятся, мне их состав не по душе)

БАРНАУЛ писал(а):

Как вкусно

Мариночка, спасибо за отзыв!

Разик писал(а):

Ну невероятно аппетитный пирог!

Разик, дорогая, рада тебя видеть Спасибо за комплимент

Monica
Элиночка, замечательный пирог

Monica писал(а):

Если очень любите корицу и шоколад, попробуйте обязательно, - такой насыщенный и яркий вкус

Я очень люблю! Просто обожаю корицу и шоколад!!! Как смогу есть, обязательно сделаю!

Спасибо за рецепт

Пламя писал(а):

Я очень люблю! Просто обожаю корицу и шоколад!!!

Пламя писал(а):

Как смогу есть, обязательно сделаю!

Ксюшенька, буду очень сильно надеяться, что рецепт не подведет
Ой, только сейчас заметила, что у тебя пополнение в семействе! Оксаночка, поздравляю от всей души!!!

Monica писал(а):

Ой, только сейчас заметила, что у тебя пополнение в семействе! Оксаночка, поздравляю от всей души

Спасибо огромное

Элиночка, обалденно аппетитный и красивый пирог! шоколадно-коричная прослойка в мягком пушистом тесте это должно быть нечто!
спасибо за замечательный рецепт такого соблазнительного пирога!

Элиночка, пирог шикарный! Буду готовить! Спасибо!

Jessica писал(а):

обалденно аппетитный и красивый пирог! шоколадно-коричная прослойка в мягком пушистом тесте это должно быть нечто!

Дашенька, спасибо за отзыв!

Наталия О. писал(а):

пирог шикарный! Буду готовить!

Наташик, буду очень надеяться, что рецепт не подведет. Спасибо за внимание

Элиночка, это так вкусно!!! Просто объедение! Испекла, половину отрезала мужу на работу, половину - себе - не осталось ни крошечки. Ну очень вкусно! Огромное спасибо! Коричный вкус самого пирога + вкуснейшая начинка = отпад! И в разрезе смотрится красиво!

Я пекла в кексовой высокой форме кольцом, получился совершенно не сухой, а наоборот нежнейший! Понравился всем!
Я тоже его не покрывала глазурью (чтоб поменьше калорий было ), а если покрыть, то его можно занести в раздел "Торты,пирожные" !!!

Наталия О. писал(а):

это так вкусно!!! Просто объедение! Испекла, половину отрезала мужу на работу, половину - себе - не осталось ни крошечки. Ну очень вкусно! Огромное спасибо! Коричный вкус самого пирога + вкуснейшая начинка = отпад! И в разрезе смотрится красиво!

Наталия О. писал(а):

Я пекла в кексовой высокой форме кольцом, получился совершенно не сухой, а наоборот нежнейший! Понравился всем!

Наташенька!!! Я безумно рада, что пирог понравился!!! Спасибо огромное, что зашла и поделилась впечатлением, мне очень-очень приятно