Селедка из пакета
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
23 Окт 2010 20:25
Ну люблю я очень селедку и ничего не могу с собой поделать! Зимой на рынках селедка продается недосоленой, а летом брать опасно, поэтому селедку солю сама и предпочитаю рецепты "без заморочек". Посмотрела на сайте вроде такого способа посола селедки не нашла.
2-3 селедки, 1 ст. ложка сахара и 2 ст. ложки соли с верхом и конечно специи по желанию, у меня (кориандр, перец, семена горчицы, лавровый лист), перемешать. Взять оттаявшую селедку, пакетик целлофановый и над ним пересыпаем смесью, потихоньку как бы втирая в селедку. Обязательно насыпать в жабры!!! Завязать и положить еще в пакет-для надежности и положить в тарелку или форму чтобы не протек рассол. Положить в холодильник и 2-3 раза в день переворачивайте пакет для лучшего просаливания. Рыба будет готова через 2 суток. Прошу прощения но запечатлить исходный результат я не успела. Остается поверить мне на слово, что селедочка получается очень вкусной. Я солила этим способом и на "шубу" и так для еды. Как видите все очень просто и быстро! |
Vinsenta
50 лет Самара |
||||
23 Окт 2010 21:10
Лариса, а потрошить не надо селедку?
И еще вопрос: у вас есть еще рецепт посола сельди. Какой нравится больше? Влияет ли способ посола на вкус? |
Галактика
|
||||
23 Окт 2010 21:32
Галина, потрошить селедку не надо. Я уже выставляла рецепт посола селедки http://forum.say7.info/topic33531.html, но эти способы настолько разные что я даже не могу сказать влияет ли способ посола на вкус. Солю по желанию и смотря для чего, но получается очень вкусно и просто. Кроме простоты меня еще привлекает то, что в рецептах нет уксуса, в моей семье например не всем его можно.
|
Vinsenta
50 лет Самара |
||||
23 Окт 2010 21:36
Лариса, спасибо за рецептик!!
![]() ![]() ![]() Мне как заграничному жителю очень актуальна засолка селедки самой!! Буду пробовать!! ![]() |
Ingread
41 год США - Украина |
||||
23 Окт 2010 21:50
На здоровьичко, Инна!
![]() ![]() ![]() |
Vinsenta
50 лет Самара |
||||
23 Окт 2010 22:01
Лариса, спасибо за быстрый ответ!!!
![]()
А можно по-подробнее рассказать, какой способ засолки для чего пригоден? |
Галактика
|
||||
23 Окт 2010 22:19
Галина, селедка http://forum.say7.info/topic33531.html пересаливается если стоит дольше 3-х дней, да и на "шубу" этот способ точно не подойдет, по крайней мере для меня, потому что не люблю я когда селедку для "шубы" берут с маслом, или например готовую из упаковок. А сегодняшний способ более универсален. Почему-то если я брала рецепты с рассолом селедка у меня часто как бы сваривалась, становилась мягкой, хотя я стараюсь брать хорошую. В основном ориентируешься на вкус и желание тех, с кем приходится есть эту селедку. Пока остановилась на этих двух рецептах, потому что они вкусные, быстрые и нравятся мне и моим друзьям и родственникам.
![]() ![]() ![]() |
Vinsenta
50 лет Самара |
||||
23 Окт 2010 22:45
Я тоже очень-очень люблю селёдочку
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
klimentina
волгоград |
||||
23 Окт 2010 22:51
На здоровье, Татьяна! Я рада, что рецептик приглянулся.
![]() ![]() ![]() |
Vinsenta
50 лет Самара |
||||
23 Окт 2010 23:19
Лариса, большущее спасибо за советы и ответы!!! Я верю , что селедка наивкуснейшая, просто хотелось нюансы понять, а попробую я оба рецепта непременно!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Мой папа тоже так делал, разделывал на полутушки, потрошил, посыпал солью-пряностями и под гнет! Отпадная селедочка была! ![]() ![]() ![]() |
Галактика
|
||||
23 Окт 2010 23:32
На здоровье, Галина!
![]() ![]() ![]() |
Vinsenta
50 лет Самара |
||||
24 Окт 2010 23:28
А я селедку всегда чищу. Самая легкая рыбка в чистке.
![]() |
НИ
Наталья 56 лет Златоуст |
||||
31 Янв 2011 1:04
Вот, наконец-то сделала.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Теперь только так и буду солить селёдку. Очень понравилось, что всё легко и без канители, чисто и быстро. Ларочка! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
klimentina
волгоград |
||||
02 Фев 2011 6:57
Очень люблю селёдоньку! Солила уже разными способами, но мне кажется, это очень хороший рецепт! Обязательно попробую! Спасибо!
|
Ларисэль
Лариса 47 лет Хабаровск |
||||
08 Фев 2011 21:06
Так мне понравилась селёдочка по этому рецепту
![]() ![]() ![]() ![]() Ларочка-Vinsenta спасибо за этот рецепт. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
klimentina
волгоград |
||||
18 Фев 2011 2:31
Vinsenta
Лариса, спасибо огромное за рецепт!!! ![]() Чего уж проще оказалось - засыпала смесью специй и соли 5 селедок толсто-жирненьких (особенно в жабры расстаралась! ![]() ![]() Спасибо большое за простой, удобный рецепт!!!! ![]() ![]() ![]() |
Праздник жизни
50 лет Минск |
||||
26 Фев 2011 1:17
Впервые слышу о таком способе засолки рыбы, судя по отзывам рецепт хороший, обязательно попробую, беру в закладки. Большое спасибо!
![]() |
Светлана...
58 лет Ивановская область,п.Ильинское |
||||
27 Фев 2011 4:03
Vinsenta
Ларис, у меня вкусно не получилось. Да селедка и не просолилась - красная внутри... Порезала ее на кусочки, засыпала луком, залила маслом-уксусом. Вкус выправился. Такой вот мой опыт. ![]() |
Праздник жизни
50 лет Минск |
||||
27 Фев 2011 22:45
Вика, а ты увеличивала в 2 раза количество соли-сахара? И еще одна причина возможно слишком холодное место выбрала для селедки. Чем холоднее,тем хуже просаливается. Я делаю рыбку вечером и на ночь оставляю на прохладном подоконнике,а утром убираю на 2 дня в холодильник. |
Babuly
66 лет Красноборск, Архангельская обл. |
||||
28 Фев 2011 7:27
Babuly
Спасибо, Валюш! ![]()
Увеличила.
Вот здесь стоит задуматься. Выложила ее на лоджию, а там близко к нулю... ![]() Она и на четвертые сутки не перестала "краснеть" - видимо, температура не та. Еще раз спасибо! ![]() |
Праздник жизни
50 лет Минск |
||||
06 Мар 2011 0:58
Я тоже на лоджию всё выложила. Но, я по несколько раз в день очень хорошо встряхивала-переворачивала мешочек. ![]() ![]() ![]() |
klimentina
волгоград |
||||
06 Мар 2011 16:08
О! А мы уже со вторых суток приступили к дегустации! ![]()
Принимается! Спасибо, Танечка! ![]() |
Праздник жизни
50 лет Минск |
||||
16 Мар 2011 11:56
Попробовала сделать по этому методу горбушу. Только рыбку порезала на кусочки. А всё остальное - так же. Результат превзошёл все ожидания!!!
![]() ![]() ![]() Спасибо, Ларочка за рецепт! ![]() ![]() ![]() |
klimentina
волгоград |
||||
04 Апр 2011 3:06
рецепт - СУПЕР!!! я так делаю уже лет 10, наверное. и селедку, и скумбрию, и горбушу солила. советую всем!!! поддерживаю все хвалилки!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
sly.ka
54 года Кубань - Краснодар |
||||
12 Апр 2011 18:41
Очень вкусно получилось,спасибо за рецепт!
![]() ![]() ![]() |
Ваша Вкусняша
44 года Сен-Мало ,Франция |