Творожные лепёшки с грибами

Приготовлено по мотивам творожного теста наших “немецких” девочек – Аделии и Катюши.
Девочки пекут из него сладкие вкусняшки (в конце поста я дам ссылку на их рецепты).
Тесто это настолько восхительно, что я адаптировала его под несладкую выпечку.
Впрочем, адаптировала – слишком громкое слово, всего лишь удалила сахар,
иногда добавляю в тесто пряности.
Итак, сам рецепт.
Ингредиенты.
Для теста:
Творог – 200г
Масло растительное – 6 ст. л.
Молоко – 6 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Базилик сушёный – 1-1,5 ст. л. (факультативно)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 300г
Разрыхлитель – 1 пакетик (10-11г)
Для начинки:
Грибы – 300г
Лук репчатый – 1-2 шт.
Сметана – 3-4 ст. л. + 4-5 ст.л.
Сыр – 50-70г (натереть на мелкой тёрке)
Укроп
Масло растительное
[b]Приготовление.[b]
Для начинки грибы обжарить с луком, посолить, добавить 3-4 ст. л. сметаны, тушить до готовности.
Для теста взбить творог, масло, молоко, соль, сахар, базилик и яйцо.
Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Тесто разделить на кусочки размером с большое куриное яйцо, руками сформовать лепёшки и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой.
Распределить начинку.

Выпечь лепёшки в заранее разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.
Достать противень из духовки, полить начинку жидкой сметаной с мелко нарезанным укропом, посыпать сыром.

Снова ненадолго поместить в духовку – пока сыр не расплавится.

Сейчас покажу ещё фотографии пирожков и булочек из этого теста. Для пирожков муки беру чуть меньше.
Изделия по структуре напоминают дрожжевое тесто, не черствеют.
Храню в пластиковом контейнере под крышкой.








Аделия: http://forum.say7.info/topic36355.html

http://forum.say7.info/topic17649.html

Катюша: http://forum.say7.info/topic44594.html

Это ссылки на их рецепты с творожным тестом в его сладком варианте.
Я по этим рецептам готовила, они великолепны.
Попробуйте обязательно!

Елма
Леночка, я первая на твое великолепное угощение! Забираю без раздумий. Огромное спасибо тебе и девочкам - вы большие умницы и великолепные хозяюшки.

а еще можно добавить в тесто сыр, как здесь http://forum.say7.info/topic16119.html и будет просто супер!!!

Леночка,какая красота и вкуснятина!!!!!
Я тоже обожаю это тесто и много его использую,так же и для несладкой выпечки,пирожки и сосиски в тесте ,а вот тут еще "Творожные лепешки с мясной начинкой",
http://forum.say7.info/topic41096.html попробуй,дорогая



Непременно испробую с тобой предложенной грибной начинкой
С П А С И Б О !!!

Оленька, спасибо!
Марина, это совсем другое тесто, разница во вкусе весьма ощутима.
Аделия, а у тебя в лепёшках чуточку другое тесто.
Я именно в этот ваш рецепт по уши влюблена, где растительное масло и молоко.