Мясное «Ассорти»

Если вы захотели чего то такого этакого ,приготовьте это мяско.Самое трудное в этом приготовлении-правильно спеленать мясо,оно все время норовило уползти.


свинина (ошеек) – 2 кг;
говяжье филе – 0.5 кг
куриное филе – 0.5 кг
маринованный перец чили – один
клюква – 0.5 ст
грецкие орехи – 0.5 ст
орегано сушеный – 1 ч.л
перец черный молотый – 0.5 ч.л
соль – по вкусу;
тмин – 1 ч.л
чеснок – 5-6 зубчиков;
сухое красное вино стол – 0.5 ст
масло оливковое –0.5ст
по пучку зелени петрушки и укропа.
желатин-1 пакетик насыпать по не многу между слоями мяса



Нарезать свиную шею в виде «гармошки», немного не дорезая до конца, толщина слоя - сантиметр–полтора.

Говядину порезать на куски и немного отбить

Куриное филе тоже нарезать на куски

Чайную ложечку сухого орегано высыпать в тарелочку. Туда же добавить чайную ложку тмина (растертого в ступке ) Добавить молотый перец. Влить полстакана оливкового масла и полстакана красного сухого вина. Стакан брать 200 мл. Хорошо размешать эту смесь. Добавить соль

Зелень мелко нарубить ножом. Орехи тоже измельчить ножом Перчик чили порезать Чеснок тоже нарезать тонкими пластинками. Теперь смешать в одной посуде – половину зелени, грецкие орехи и перец чили,

В другой посуде – зелень, клюкву и чеснок

Жидкой смесью смазать свинину

Открыть одну «страничку» мясной «книжки» и кладем на нее чайную ложку начинки с перцем чили и орехом, разровнять

Накрыть кусочком говядины,смоченной в жидкой смеси


Покрыть его такой же начинкой и прижать кусочком свинины.

Свинину намазать начинкой из чеснока и клюквы

Дальше вкладывать кусочек куриного филе (смоченного в смеси),

Только под ним и над ним - уже начинку с чесноком и клюквой

Таким образом полностью нафаршировать свинину и собрать мясное ассорти.

Теперь придется немного помучиться и стянуть эту «гармошку» нитками. Сверху еще раз промазать это ассорти оставшимся соусом и натянуть на него рукав для запекания. Рукав в двух местах проколоть зубочисткой и отправить в духовку, разогретую, градусов до 200 .Печь не менее 1 час 40 минут Охладить под небольшим прессом.

Вот ЭТО-ТО - В ВЕТЧИННИЦЕ будет САМОЕ -ТО !!! Спасибо за рецепт !

Татьяна.. писал(а):

В ВЕТЧИННИЦЕ будет САМОЕ -ТО !!

Эть точно.Все поглядываю на нее,но пока не решилась купить.Уже даже яйцеварку купила.А как Вы ,довольны этим аппаратом?

Вот это красота А вкусно наверное Спасибо за подробный МК

античная роза писал(а):

А вкусно наверное

Очень вкусно

античная роза писал(а):

Спасибо за подробный МК

Ириш,на здоровья

-Аринушка-
Класс! Беру в закладки.

Спасибо за рецепт!

Какая красотища!!!!!!!!!!!!

Alevtinka писал(а):

Класс!

Спасибо большое

шик

Красота!!!

Тори.я писал(а):

шик

Спасибо

-Аринушка- писал(а):

.А как Вы ,довольны этим аппаратом?

Не то слово - просто до поросячьего визга ! Мужики мои просто молча уплетают с космической скоростью... Не успевая похвалить.
Покупай не задумываясь! Я хочу вторую прикупить -чтоб место в духовке не простаивало и электричество экономить! Буду сразу две загружать. Делала и с рыбой, и с говядиной , и с грудкой куриной+грибами - бомба !
Р.С. тут у нас на форуме по простому - на "ты"

Арина,рецепт просто супер
Иначе, как праздничным и не назовешь,тащу в закладки,может решусь приготовить на именины мужа.
Спасибо за шикарный рецепт

Вот это отпадно...других слов нет...В закладки срочно

Татьяна.. писал(а):

Покупай не задумываясь!

Теперь обязательно закажу своим на 8 марта подарить

Татьяна.. писал(а):

Р.С. тут у нас на форуме по простому - на "ты"

Танюш,согласна

Вереск писал(а):

Иначе, как праздничным и не назовешь,тащу в закладки,может решусь приготовить на именины мужа.

Вероника, ты права,только на праздники,уж много возьни с ним

Наташа,спасибо большое

Вот это мясцо !

Jackass girl писал(а):

Вот это мясцо !

Спасибо

-Аринушка- писал(а):

только на праздники,уж много возьни с ним

Зато какой результат [URL=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html][/URL]

tetjasofi писал(а):

Зато какой результат

Результат конечно супер.Но муж сказал,что ему лучше буженина бы

Малгося писал(а):

[url=http://mirgif.com/][/url]

Спасибо

-Аринушка- писал(а):

Но муж сказал,что ему лучше буженина бы

Разбаловала ты его, Аринушка!

Чаница писал(а):

Разбаловала ты его, Аринушка!

И не говори.Я тут на днях предлагаю и то и это, а он мне- картошечку нажарь да квашеную капусточку поставь.

-Аринушка-
Супер!!!! Спасибо, Арина!

Великолепно!