Селедка «пятиминутка»

Этот рецепт у нас семейный. так готовит моя прабабушка, бабушка, мама и я.

по сути, это хё, но у нас в семье прилипло название "пятиминутка". в поисковике такого именно рецепта хё не нашла, если что удалю.



нужно:

1-2 свежемороженой селедки

лук репчатый- 2-3 большие луковицы

уксус 70%

холодная вода

соль и раст. масло

1. даем рыбке немного разморозиться

2. чистим от шкурки, косточек и режем на кусочки


3. заливаем холодной водой так, чтобы рыбка была покрыта

4. солим (соли нужно много, я кладу на глаз, а потом пробую на язык, вода должна быть сильно соленой. примерно прикинула 4 ст. л.)




5. затем добавляем уксус, нужно полторы ст. л. размешиваем.


6. оставляем на 2 часа. в холодильник ставить не нужно, у меня стоит на столе.

7. через 2 часа сливаем воду, крошим полукольцами весь лук, льем раст. масло побольше, размешиваем и ставим в холодильник на 2 часа (ну, это в идеале, у меня она 2 часа простоять не может, начинаем хомячить чуть раньше )

селедочка готова! приятного аппетита!

Очень люблю селедочку . И рецепт вроде ну ооочень простой и быстрый.
Вероника, а селедочка по такому рецепту получается соленой или малосольной?

milk Sugar писал(а):

уксус 70%

а если такого нет???????

Селедку люблю очень!
Хочется попробовать, но уксус есть только 9%, что делать?
ОООчень хочется такую селедку сделать
спасибо за рецепт!

М@ри@нн@ писал(а):

Очень люблю селедочку . И рецепт вроде ну ооочень простой и быстрый. Вероника, а селедочка по такому рецепту получается соленой или малосольной?

я бы не сказала, что она прям соленая, маринад больше чувствуется, лучек, чем соль.

насколько я разбираюсь в пропорциях уксуса, кажется 9% нужно 8,5 ст.л.

спасибо за внимание к селедочке!

Спасибо!
Будем пробовать!
А по этому рецепту, наверное, и скумбрию сделать можно!

Оксана, на здоровье!

скумбрию готовить не пробовала, но думаю, можно, надо как-нибудь сделать.

milk Sugar
Вероника,рецепт замечательный!Тоже такую рыбку делаю Когда рецепт только попал ко мне в руки,готовила такую селедку чуть не каждый день!Ну очень вкусно Только кроме лука,я еще перчика черного от души добавляю
И,если можно ,для Happy baby,Оксана,скумбрию тоже, можете смело делать,только шкурку не убирайте...

Даша, спасибо за отзыв! Я тоже иногда перчу.

Очень хороший рецепт, я так делаю, но советую делать маринад и солить ДО ТОГО, как опустите туда рыбку, ведь это опасно!!!

Лариса, спасибо за совет! На автомате делаю, даже не замечала никогда.

Вероника, тоже обожаю такую селедочку!!! Пока читала рецепт, подбирала слюнки... Спасибо за напоминание. Теперь обязательно сделаю.

селедочка,да еще и домашняя...вкуснотень!
спасибо

Ирина Наташа Угощайтесь на здоровье!

девочки, спасибо за рецепт и комментарии. а 2 часа хватает? а то можно солитера подцепить. кто делает так давно скажите это безопасно?

лена - оля писал(а):

девочки, спасибо за рецепт и комментарии. а 2 часа хватает? а то можно солитера подцепить. кто делает так давно скажите это безопасно?

Сколько себя помню, мама и бабушки делали эту селедку, теперь я делаю, ни разу проблем не возникало. Пробуйте на здоровье!

Солитёра точно не подхватите, если уксус будет 70%, и сделаете по рецепту! Только сначала приготовьте маринад, попробуйте, а только ПОТОМ опускайте селёдочку туда. Маринад, когда в нём лежит свежая рыбка - пробовать НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ.

а с яблочным уксусом похоже ничего не получится? слабоват? глупости спрашиваю, наверное...

Вера, я с яблочным никогда не пробовала, пропорции конечно расчитать можно, но опасно будет, рыбка же сырая... лучше не рисковать.

Ларисэль писал(а):

Очень хороший рецепт, я так делаю, но советую делать маринад и солить ДО ТОГО, как опустите туда рыбку, ведь это опасно!!!

Этот рецепт только для рыбы, которая морозилась не менее 2-х суток, поэтому - не опасно!

Вероника, сделала селёдочку по этому рецепту. На одну рыбку взяла 1 ст. ложку соли и уксус тоже пересчитала. Очень вкусно получилось! Спасибо! Забрала в закладки

Ольгура
на здоровье!