«Дикая» утка

Сообщение Автор
"Дикая" утка
06 Фев 2012 12:59

Распечатать сообщение
Фото


Уже несколько лет мой молодой человек безрезультатно ходил на охоту. Но этой осенью случилось, о, чудо! Мой мальчик добыл утку.
Не скажу, что очень обрадовалась этой новостью. Но приготовить ее согласилась.
Единственное условие было, чтобы я эту утку даже не видела до тех пор, пока она не преобретет "магазинный" вид: ощипанная, выпотрошенная и т.д. иначе мы бы пошли ее хоронить =)


Утка с охоты очень маленькая и нежирная, но при приготовлении пахнет тиной =(
Этот несложный рецепт подсказала мне моя мамочка. Мяско получается мягкое. Тиной не пахнет. А бульон...ммм... просто сказка ))). wacko1
В рецепте много лука. но его не надо бояться: он ужаривается. Получается вкусным и отбивает запах тины.

Итак, с предысторией закончили. можно приступать к главному))))

Мне понадобилось:
утка (1 кг)
5 средних луковец.
Укроп
Петрушка
2-3 зубчика чеснока
Соль-перец

Рецепт приготовления:
1)Утку промыть и обсушить
Фото


2)Лук не мельчим. режем кружочками
Фото

Получается много. (Видели бы вы взгляд моего молодого человека, когда он увидел его кол-во...Это было что-то типа: вот. я охотился. а она мне сейчас всю утку своим луком испортит. извинялся потом Yahoo! )
Фото


3) Утку режем на части (я порезала на 6)
Фото


4) Обжариваем уточку в сотейнике по 5-7 минут на каждой стороне
Фото
Фото


5) Выкладываем уточку. Кладем ее в кастрюльку. (у меня 3ех литровая)
В это время в сотейнике остается вытопившийся утиный жир.
Фото

Ни в коем слцчае никуда его не выливаем. А выкладываем прям на него наш лук. и обжариваем минут 8.
Фото


6) После того, как лук обжаривался, выкладываем его сверху утки.
Фото


7) Заливаем горячей водой так, чтобы вода полностью закрывала уточку (приблизительно 3 стакана)
Фото
Закрываем крышкой, варим приблизительно 1 час.

Cool Пока утка готовится, мы время зря не теряем: нарезаем укроп, петрушку и чеснок
Фото
Фото


9) Когда утка будем готова (проверить можно, проткнув утку, если она мягкая и не кровит, значит готова), солим, перчим по вкусу. Добавляем чеснока и зелени.
Фото


10) Даем настояться полчасика
Фото


Приятного аппетита!!!
Фото



[/b]
Kitsune

Марина

30 лет
Москва

KitsuneМои рецепты
 
07 Фев 2012 16:52

Распечатать сообщение
Очень интересно...... Необычно!
tatohka

Татьяна

42 года
Санкт- Петербург

tatohkaМои рецепты
 
07 Фев 2012 19:39

Распечатать сообщение
спасибо =) оно еще и очень вкусное =)
Kitsune

Марина

30 лет
Москва

KitsuneМои рецепты
 
08 Фев 2012 15:31

Распечатать сообщение
Здорово!Обязательно в выходные приготовлю!Мой муж тоже охотник и в морозилке этого добра много,а есть никто не хочет))))
=Леньчик=

Елена

47 лет
г.Рязань

=Леньчик=Мои рецепты
 
10 Фев 2012 0:58

Распечатать сообщение
попробуйте,=Леньчик=, обязательно)))

Кстати, этот рецепт не только для утки подходит. недавно я так и курицу делала...)
Kitsune

Марина

30 лет
Москва

KitsuneМои рецепты
 
12 Апр 2012 21:10

Распечатать сообщение
Получилось довольно вкусно!!!! Не хватало кислинки, я бы добавила лимонного сока, но его не оказалось дома! Уточка получилась мягкая!
CharryLady

Ольга

32 года
Казахстан, Алматы

CharryLadyМои рецепты
 
20 Окт 2013 17:31

Распечатать сообщение
Я вчера сделала уточек по этому рецепту и на удивление понравилось мужу (он не любит запах дичи) и мне конечно! Запах практически нет и мясо получилось очень нежным! girl_claping
natuusyy

наталья

33 года
новосибирск

natuusyyМои рецепты
 
15 Май 2014 16:08

Распечатать сообщение
Kitsune
Спасибо за рецепт, так утку еще не делали, очень вкусно! good nyam2
Фото

Фото
milk Sugar

Вероника




milk SugarМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |