Сообщение |
Автор |
17 Фев 2012 1:04
|
Ирина Ревда
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/88/128231796651372bff5f944.jpg) Ирина
Deutschland BW
|
блирисе писал(а): | Леночка, попробовала вчера сделать, конечно красота оригинала для меня недосягаема , даже показывать не буду, что получилось, дабы не омрачить такую красивую тему своим корявым фотоотчетом . |
То же самое...
2 вечера пытаüсь воссоздать... ![Embarassed](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/blush.gif) Один раз шоколад растапливала в микровелле, он в комочки превратился, второй раз на водяной бане, но он быстро застывает, начинаü снова "топить", опять крупинки в шоколаде...
Вкусное печенье, но у меня некрасивооооо...
адалия просто восхищайусь! ![good](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good.gif) Снимайу шляпу!
|
|
17 Фев 2012 1:17
|
blirise
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/39/16872932556047c11759cb5.jpg) Ирина
53 года Эстония
|
Ирина Ревда писал(а): | Один раз шоколад растапливала в микровелле, он в комочки превратился, второй раз на водяной бане, но он быстро застывает, начинаü снова "топить", опять крупинки в шоколаде... |
Вот я тоже побоялась, что слишком густо будет и добавила в шоколад немного сливок, масса-то ничего получилась, но красиво окунуть печеньки так и не получилось ![unknown](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/unknown.gif) , покрывала полностью шоколадом. И полосочки тоже не хотели красиво рисоваться ![girl_haha](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif) . Вот если бы Леночка показала видео-мастер-класс ![dance2](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/dance2.gif) !!!
|
17 Фев 2012 2:09
|
Ирина Ревда
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/88/128231796651372bff5f944.jpg) Ирина
Deutschland BW
|
блирисе писал(а): |
Вот я тоже побоялась, что слишком густо будет и добавила в шоколад немного сливок, масса-то ничего получилась, но красиво окунуть печеньки так и не получилось , покрывала полностью шоколадом. И полосочки тоже не хотели красиво рисоваться . Вот если бы Леночка показала видео-мастер-класс |
Да! Посмотреть бы..
Я не отступлüсь, попробуü с дорогим шоколадом ещö раз... ![Embarassed](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/blush.gif) Я держала печенье пинцетом... ![girl_haha](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif) Но шоколад в комочках, всё испортил...
|
17 Фев 2012 3:13
|
адалия
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/138/14544210855357ba92c07bc.jpg) елена
Россия
|
Ирина Ревда писал(а): | 2 вечера пытаüсь воссоздать... Один раз шоколад растапливала в микровелле, он в комочки превратился, второй раз на водяной бане, но он быстро застывает, начинаü снова "топить", опять крупинки в шоколаде... |
Ирина, ты не представляешь себе как мне жаль
Я пользуюсь шоколадом для выпечки. Белый шоколад может быть капризным, когда его растапливаешь. По моему, все перечисленные неудачи от того, что шоколад перегрелся. Я топлю только на водяной бане, но не довожу кострюльку с водой до кипения!!! Вода нагревается, становится чуть горячей, я выключаю плиту и так растапливаю шоколад. Я его помешиваю, пока он не расплавится полностью. Пусть немного медленно, но шоколад растает и будет жидким.
Ирочка, попробуй все проделать неспеша. Поруби ножом шоколад, чтобы от быстрее растаял. Но не увеличивай температуру его плавления.
Ирина Ревда писал(а): | Один раз шоколад растапливала в микровелле, он в комочки превратился, второй раз на водяной бане, но он быстро застывает, начинаü снова "топить", опять крупинки в шоколаде.. |
Если шоколад перегрелся, он никогда уже не расплавится. Вкус не пострадает, а вот украшать уже не получится.
blirise писал(а): | Вот я тоже побоялась, что слишком густо будет и добавила в шоколад немного сливок, масса-то ничего получилась, но красиво окунуть печеньки так и не получилось |
Ириша у тебя получился ганаш: шоколад+сливки. Он не подсохнет и для украшения печенья не подходит. blirise писал(а): | И полосочки тоже не хотели красиво рисоваться |
А полосочки я рисую так: беру маленький кучек, ложу в него немного мелко порубленого шоколада,завязываю, опускаю в очень теплую воду, держу за хвостик кулечек и периодически вытаскиваю его, помну немного и опять опускаю в воду. В кулечек ложу шоколада немного, так он быстрее плавится. Когда шоколад полностью растает отрезаю ножницами маааленькую дырочку и, надавлявая, наношу полоски.
blirise писал(а): | Вот если бы Леночка показала видео-мастер-класс |
Даже не знаю. Попробуй посмотреть в интернете как растопить шоколад и как украшать растопленным шоколадом.
Ирина Ревда писал(а): | Я держала печенье пинцетом... |
Ирочка, просто держи печенье посередине и поочереди окунай правую и левую стороны.
Девочки, я в вас верю
Искренне желаю, чтобы шоколад расплавился и у вас все получилось
|
17 Фев 2012 12:10
|
blirise
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/39/16872932556047c11759cb5.jpg) Ирина
53 года Эстония
|
адалия писал(а): | Ириша у тебя получился ганаш: шоколад+сливки. Он не подсохнет и для украшения печенья не подходит. |
Леночка, а у меня подсох ![Wink](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif) , для пущей уверенности я печеньки чуть-чуть в холодильнике подержала. Ну а вообще я наверно тоже перегрела шоколад ![scratch_one-s_head](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/scratch_one-s_head.gif) .
адалия писал(а): | А полосочки я рисую так |
Да это понятно, просто все равно не получилось красиво, именно тоненькие полосочки не получались, это надо набить руку ![girl_in_dreams](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_dreams.gif) . Бум тренироваться ![dance2](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/dance2.gif) !!!
|
17 Фев 2012 21:37
|
Ирина Ревда
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/88/128231796651372bff5f944.jpg) Ирина
Deutschland BW
|
|
18 Фев 2012 20:06
|
адалия
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/138/14544210855357ba92c07bc.jpg) елена
Россия
|
blirise писал(а): | Бум тренироваться |
Ирина Ревда писал(а): | Эти идут в "гости", вместе с конфетами... |
Ириша, супер! ![girl_in_love](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) !! Как же я рада, что у тебя все получилось ![good](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good.gif) !!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-968593095.html] ![](http://s17.[censored rimg]/2b7c179b26189deacff838d2b2f6175e.gif) [/url]
Теперь вы с шоколадом подружились [url=http://[censored smayliki]/smilie-741902631.html] ![](http://s10.[censored rimg]/fcd207f0bd61590804fdac33027b8151.gif) [/url]
|
20 Фев 2012 13:46
|
Ирина Ревда
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/88/128231796651372bff5f944.jpg) Ирина
Deutschland BW
|
|
23 Фев 2012 13:31
|
адалия
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/138/14544210855357ba92c07bc.jpg) елена
Россия
|
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1064763015.html] ![](http://s17.[censored rimg]/beef640a6f17e7881a2fdff0da7676f8.gif) [/url]
|
15 Май 2012 23:11
|
Сладенький
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/153/13871090764faeb900b2179.jpg) Анна
59 лет РОССИЯ
|
Ирина Ревда писал(а): | Эти идут в "гости", вместе с конфетами... |
Ирина, какие у вас красивенькие получились!
адалия
Леночка, я тоже хочу такую красоту испечь и нарисовать...
Смотрела и... радовалась. Представляю, какие удивительные были бы из них подарочки.
|
16 Май 2012 1:46
|
адалия
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/138/14544210855357ba92c07bc.jpg) елена
Россия
|
Сладенький писал(а): | я тоже хочу такую красоту испечь и нарисовать |
Анна, если решишься на печеньки-буду очень рада
Сладенький писал(а): | Смотрела и... радовалась. Представляю, какие удивительны были бы из них подарочки. |
Это дааа...приятно получить такую вкусняшку
|
21 Май 2012 20:22
|
Vikitak
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/163/71601478569e4dec0162d.jpg) Вика
35 лет Москва
|
сделала печенькиЮ очень понравились)единственное вместо какао добавила шоколад))спасибо за рецепт
|
21 Май 2012 23:33
|
адалия
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/138/14544210855357ba92c07bc.jpg) елена
Россия
|
Вика, ооочень рада, что печеньки пришлись ко двору
Шоколадом печенье не испортишь ![girl_in_love](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) !!
|
25 Май 2012 11:14
|
Сладенький
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/153/13871090764faeb900b2179.jpg) Анна
59 лет РОССИЯ
|
адалия
Леночка, представляешь...у нас прям Пропал белый шоколад. ![unknown](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/unknown.gif) Ищу его уже неделю..
Горький купила, ждет его... а того все нет и нет
|
25 Май 2012 13:25
|
адалия
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/138/14544210855357ba92c07bc.jpg) елена
Россия
|
|
25 Май 2012 17:53
|
Сладенький
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/153/13871090764faeb900b2179.jpg) Анна
59 лет РОССИЯ
|
Да... буду ждать
10.08.
адалия
Лена!!!! Вчера, проходя мимо шоколада я увидела Его. Представляешь, одна плитка белого шоколада лежала между темными. ![unknown](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/unknown.gif) Всего лишь одна. Я ее подальше спрятала. ![girl_haha](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif) , что бы сегодня купить. ![Yahoo!](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif) Пойду посмотрю....ждет меня или "сперли".
Просто вчера я брала с собой немного денежек.
|
27 Дек 2012 21:37
|
elenka_zx
|
А если сделать с грецкими орешками? Или не так вкусно будет?
|
28 Дек 2012 13:54
|
адалия
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/138/14544210855357ba92c07bc.jpg) елена
Россия
|
Думаю, любые орехи подойдут ![good2](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good2.gif) !
|
12 Фев 2013 19:03
|
Navinka
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/13/9502284194f97c4c2e2148.jpg) Таня
39 лет Новосибирск
|
Подскажите, какой вкус у вашего лакомства? ![girl_claping](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_claping.gif) Рассыпчатые или мягкие, песочные или бисквитные, тающие или тверденькие???
|
25 Окт 2013 18:33
|
loros
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/70/236212603550193ca17998.jpg) лора
52 года одесса
|
|
26 Окт 2013 3:18
|
адалия
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/138/14544210855357ba92c07bc.jpg) елена
Россия
|
Лора, большое спасибо ![air_kiss](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/air_kiss.gif) !!!!
С удовольствием делюсь рецептом! ![Romashki](https://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_13.gif) !
|