Сердечное печенье

Сообщение Автор
 
17 Фев 2012 1:04

Распечатать сообщение
Ирина Ревда

Ирина


Deutschland BW

Ирина РевдаМои рецепты
блирисе писал(а):
Леночка, попробовала вчера сделать, конечно красота оригинала для меня недосягаема , даже показывать не буду, что получилось, дабы не омрачить такую красивую тему своим корявым фотоотчетом .

То же самое... unknown unknown unknown
2 вечера пытаüсь воссоздать... Embarassed Один раз шоколад растапливала в микровелле, он в комочки превратился, второй раз на водяной бане, но он быстро застывает, начинаü снова "топить", опять крупинки в шоколаде... Embarassed Embarassed Embarassed
Вкусное печенье, но у меня некрасивооооо... unknown

адалия просто восхищайусь! good Снимайу шляпу! Rose Rose Rose
 
17 Фев 2012 1:17

Распечатать сообщение
blirise

Ирина

53 года
Эстония

bliriseМои рецепты
Ирина Ревда писал(а):
Один раз шоколад растапливала в микровелле, он в комочки превратился, второй раз на водяной бане, но он быстро застывает, начинаü снова "топить", опять крупинки в шоколаде...

Вот я тоже побоялась, что слишком густо будет и добавила в шоколад немного сливок, масса-то ничего получилась, но красиво окунуть печеньки так и не получилось unknown , покрывала полностью шоколадом. И полосочки тоже не хотели красиво рисоваться girl_haha . Вот если бы Леночка показала видео-мастер-класс girl_in_dreams Wink dance2 !!!
 
17 Фев 2012 2:09

Распечатать сообщение
Ирина Ревда

Ирина


Deutschland BW

Ирина РевдаМои рецепты
блирисе писал(а):

Вот я тоже побоялась, что слишком густо будет и добавила в шоколад немного сливок, масса-то ничего получилась, но красиво окунуть печеньки так и не получилось , покрывала полностью шоколадом. И полосочки тоже не хотели красиво рисоваться . Вот если бы Леночка показала видео-мастер-класс

Да! Посмотреть бы.. Wink
Я не отступлüсь, попробуü с дорогим шоколадом ещö раз... Embarassed Embarassed Я держала печенье пинцетом... girl_haha Но шоколад в комочках, всё испортил... unknown
 
17 Фев 2012 3:13

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Ирина Ревда писал(а):
2 вечера пытаüсь воссоздать... Один раз шоколад растапливала в микровелле, он в комочки превратился, второй раз на водяной бане, но он быстро застывает, начинаü снова "топить", опять крупинки в шоколаде...

Ирина, ты не представляешь себе как мне жаль parting parting praising praising
Я пользуюсь шоколадом для выпечки. Белый шоколад может быть капризным, когда его растапливаешь. По моему, все перечисленные неудачи от того, что шоколад перегрелся. Я топлю только на водяной бане, но не довожу кострюльку с водой до кипения!!! Вода нагревается, становится чуть горячей, я выключаю плиту и так растапливаю шоколад. Я его помешиваю, пока он не расплавится полностью. Пусть немного медленно, но шоколад растает и будет жидким.
Ирочка, попробуй все проделать неспеша. Поруби ножом шоколад, чтобы от быстрее растаял. Но не увеличивай температуру его плавления.
Ирина Ревда писал(а):
Один раз шоколад растапливала в микровелле, он в комочки превратился, второй раз на водяной бане, но он быстро застывает, начинаü снова "топить", опять крупинки в шоколаде..

Если шоколад перегрелся, он никогда уже не расплавится. Вкус не пострадает, а вот украшать уже не получится.
blirise писал(а):
Вот я тоже побоялась, что слишком густо будет и добавила в шоколад немного сливок, масса-то ничего получилась, но красиво окунуть печеньки так и не получилось

Ириша у тебя получился ганаш: шоколад+сливки. Он не подсохнет и для украшения печенья не подходит.
blirise писал(а):
И полосочки тоже не хотели красиво рисоваться

А полосочки я рисую так: беру маленький кучек, ложу в него немного мелко порубленого шоколада,завязываю, опускаю в очень теплую воду, держу за хвостик кулечек и периодически вытаскиваю его, помну немного и опять опускаю в воду. В кулечек ложу шоколада немного, так он быстрее плавится. Когда шоколад полностью растает отрезаю ножницами маааленькую дырочку и, надавлявая, наношу полоски.
blirise писал(а):
Вот если бы Леночка показала видео-мастер-класс

Даже не знаю. Попробуй посмотреть в интернете как растопить шоколад и как украшать растопленным шоколадом.

Ирина Ревда писал(а):
Я держала печенье пинцетом...

Ирочка, просто держи печенье посередине и поочереди окунай правую и левую стороны.

Девочки, я в вас верю good2 praising praising friends friends
Искренне желаю, чтобы шоколад расплавился и у вас все получилось Romashki Romashki Romashki
 
17 Фев 2012 12:10

Распечатать сообщение
blirise

Ирина

53 года
Эстония

bliriseМои рецепты
адалия писал(а):
Ириша у тебя получился ганаш: шоколад+сливки. Он не подсохнет и для украшения печенья не подходит.

Леночка, а у меня подсох Wink , для пущей уверенности я печеньки чуть-чуть в холодильнике подержала. Ну а вообще я наверно тоже перегрела шоколад scratch_one-s_head .
адалия писал(а):
А полосочки я рисую так

Да это понятно, просто все равно не получилось красиво, именно тоненькие полосочки не получались, это надо набить руку girl_in_dreams . Бум тренироваться dance2 !!!
 
17 Фев 2012 21:37

Распечатать сообщение
Ирина Ревда

Ирина


Deutschland BW

Ирина РевдаМои рецепты
адалия писал(а):
попробуй все проделать неспеша. Поруби ножом шоколад, чтобы от быстрее растаял. Но не увеличивай температуру его плавления.

Лена, спасибо за ответ... Rose Rose Rose Самое главное-Не Спеша!!! Embarassed Embarassed Embarassed Я попробую...
blirise писал(а):
. Бум тренироваться

good

Вот, уже лучше... Дырочку на кулёчке поменьше и аккуратней... в следующий раз.. Embarassed Embarassed Embarassed
Эти идут в "гости", вместе с конфетами...

Фото
 
18 Фев 2012 20:06

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
blirise писал(а):
Бум тренироваться

friends friends friends
Ирина Ревда писал(а):
Эти идут в "гости", вместе с конфетами...

Ириша, супер! girl_in_love girl_in_love !! Как же я рада, что у тебя все получилось good good !!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-968593095.html][/url]
Теперь вы с шоколадом подружились [url=http://[censored smayliki]/smilie-741902631.html][/url]
 
20 Фев 2012 13:46

Распечатать сообщение
Ирина Ревда

Ирина


Deutschland BW

Ирина РевдаМои рецепты
адалия писал(а):
Ириша, супер! !! Как же я рада, что у тебя все получилось

Спасибо! Rose Rose Rose До супера надо ещё учиться... Wink
Твои советы просто бесценно замечательные. good good good Обожаю шоколад! nyam2
 
23 Фев 2012 13:31

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1064763015.html][/url]
 
15 Май 2012 23:11

Распечатать сообщение
Сладенький

Анна

59 лет
РОССИЯ

СладенькийМои рецепты
Ирина Ревда писал(а):
Эти идут в "гости", вместе с конфетами...

Ирина, какие у вас красивенькие получились! good2
адалия
Леночка, я тоже хочу такую красоту испечь и нарисовать... dance2
Смотрела и... радовалась. Представляю, какие удивительные были бы из них подарочки. girl_in_love
 
16 Май 2012 1:46

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Сладенький писал(а):
я тоже хочу такую красоту испечь и нарисовать

Анна, если решишься на печеньки-буду очень рада good
Сладенький писал(а):
Смотрела и... радовалась. Представляю, какие удивительны были бы из них подарочки.

Это дааа...приятно получить такую вкусняшку girl_in_love
 
21 Май 2012 20:22

Распечатать сообщение
Vikitak

Вика

35 лет
Москва

VikitakМои рецепты
сделала печенькиЮ очень понравились)единственное вместо какао добавила шоколад))спасибо за рецепт
 
21 Май 2012 23:33

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Вика, ооочень рада, что печеньки пришлись ко двору girl_claping Romashki Romashki
Шоколадом печенье не испортишь girl_in_love !!
 
25 Май 2012 11:14

Распечатать сообщение
Сладенький

Анна

59 лет
РОССИЯ

СладенькийМои рецепты
адалия
Леночка, представляешь...у нас прям Пропал белый шоколад. unknown Ищу его уже неделю.. pooh_go
Горький купила, ждет его... а того все нет и нет search
 
25 Май 2012 13:25

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Сладенький писал(а):
Леночка, представляешь...у нас прям Пропал белый шоколад. Ищу его уже неделю..

Вот так всегда, когда что-то надо-этого нет Embarassed
Анечка, жаль, что шоколада нет, по себе знаю, когда настроишься на что-то и не получается это сделать...... girl_sigh girl_sigh girl_sad girl_sad
Будем ждать, когда завезут шоколад girl_sigh girl_sigh
 
25 Май 2012 17:53

Распечатать сообщение
Сладенький

Анна

59 лет
РОССИЯ

СладенькийМои рецепты
Да... буду ждать Wink



10.08.
адалия
Лена!!!! Вчера, проходя мимо шоколада я увидела Его. Представляешь, одна плитка белого шоколада лежала между темными. unknown Всего лишь одна. Я ее подальше спрятала. girl_haha , что бы сегодня купить. Yahoo! Пойду посмотрю....ждет меня или "сперли". Wink
Просто вчера я брала с собой немного денежек.
 
27 Дек 2012 21:37

Распечатать сообщение
elenka_zx

lena




elenka_zxМои рецепты
А если сделать с грецкими орешками? Или не так вкусно будет?
 
28 Дек 2012 13:54

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Думаю, любые орехи подойдут good2 good2 !
 
12 Фев 2013 19:03

Распечатать сообщение
Navinka

Таня

39 лет
Новосибирск

NavinkaМои рецепты
Подскажите, какой вкус у вашего лакомства? girl_claping Рассыпчатые или мягкие, песочные или бисквитные, тающие или тверденькие???
 
25 Окт 2013 18:33

Распечатать сообщение
loros

лора

52 года
одесса

lorosМои рецепты
Красота какая girl_claping girl_claping girl_claping они просто созданы для душевной красоты!!!
Елена, шедеврально!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
 
26 Окт 2013 3:18

Распечатать сообщение
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Лора, большое спасибо air_kiss air_kiss !!!!
С удовольствием делюсь рецептом! Romashki !

Наверх