Еще один паштет из печени

Сообщение Автор
Еще один паштет из печени
21 Апр 2008 18:41

Распечатать сообщение
Еще один паштет из печени
Дорогие хозяюшки, я просматривала рецепты печеночного паштета на нашем сайте и почерпнула для себя много интересного. Мне понравился паштет от Натальи , привлекательный паштетный рулет от Лилы и ее мамы и, конечно же, прекрасная история и неменее увлекательный рецепт приготовления паштета от Люси.
Я тоже хочу предложить вам свой рецепт паштета.
Фото

Ингредиенты:
Печень говяжья – 500гр
Половина луковицы
Половина морковки
Половина корня петрушки (можно заменить корнем сельдерея)
Масло сливочное -150гр +20гр
Сливки 10-15% -70 гр
Яйцо – 1шт
Соль, перец, мускатный орех
Оливковое масло - немного
Фото

Овощи режем на ломтики, печень режем на мелкие кусочки.
На раскаленную с оливковым маслом сковороду добавляем кусочек(20гр)сливочного масла и следом овощи...слегка обжариваем + печень, обжариваем помешивая( здесь совсем не нужна золотистая корочка),
Фото

затем добавляем часть сливок, убавляем огонь, солим, перчим, добавляем мускатный орех и тушим пока овощи будут мягкими и печень готова. Яйцо слегка взбиваем с оставшимися сливками и выливаем в печень, помешиваем до готовности.
Фото

Вы можете использовать меньше сливок, чем я написала...все зависит от консистенции...она не должна быть ни жидкой....ни сухой.
Ожлаждаем до слегка теплого состояния.
Пропускаем через мясорубку первый раз, во второй раз добавляем масло и можно пропустить третий раз,чтобы паштет получился более нежным. Теперь хорошо вымешиваем. Добавляем соль, перец и мускатный орех, eсли было недостаточно.
Фото

Иногда я добавляю в паштет фисташки. Для этого лучше взять не жареные и не соленые фисташки, ядра залить кипятком на 1-2 минутки, очистить от кожицы и порезать( не очень мелко), добавить в паштет и хорошо вымешать.
Фото
так выглядит паштет с фисташками
Паштет можно убрать в коробочку или украсить для подачи на стол
Фото

обычно, когда я делаю такую курочку, я варю перепелиные яйца выкладываю, так как я выложила здесь для наглядности оливки
Приятного аппетита
Dusya

Olga

62 года
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
21 Апр 2008 18:46

Распечатать сообщение
Оленька.
Ты удивительная фантазерка. Определенно такай паштет, никого не оставит равнодушным. Спасибо за идею.
Лори

Елена

58 лет
г. Житомир

ЛориМои рецепты
 
21 Апр 2008 18:58

Распечатать сообщение
Олечка, классный паштет, good а "курочка" -просто прелесть! girl_in_love Такую красоту и кушать жалко! Very Happy Спасибо! Romashki Romashki Romashki
Счастливая белка

Людмила


Урал

Счастливая белкаМои рецепты
 
21 Апр 2008 19:17

Распечатать сообщение
Фантастика! Оля, очень красиво выглядит паштет. Спасибо за рецепт girl_in_love
Karina


36 лет
Seattle, WA /Armenia

KarinaМои рецепты
 
21 Апр 2008 19:55

Распечатать сообщение
Dusya
Оля,какя же ты умница! sharik Как всё сделала красиво,вкусно и с выдумкой!girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за замечательную идею! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

60 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
21 Апр 2008 20:12

Распечатать сообщение
Ольга, паштет у тебя супер-замечательный!!! verygood verygood verygood

Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
21 Апр 2008 20:37

Распечатать сообщение
Dusya
Олечка, какой замечательный паштет!!!! good good Курочка и ежики - произведения кулинарного искусства. Clapping Clapping Clapping Такую красоту есть жалко! give_heart
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
21 Апр 2008 20:39

Распечатать сообщение
И как есть эту красоту? Sad Sad Sad Жалко...
Оля, спасибо girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
21 Апр 2008 20:46

Распечатать сообщение
Лори
Счастливая белка
Karina
Акварель
Ирочка
Имбирь
Девочки...спасибочки огромное вам.Rose Rose Rose
Очень приятно слышать это от вас...потому что вы все сами прекрасные рукодельницы
verygood verygood verygood
Dusya

Olga

62 года
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
21 Апр 2008 21:15

Распечатать сообщение
Олечка,спасибо за рецептик,а оформление... girl_in_love girl_in_love
Ируся75

Ирина

45 лет
Москва

Ируся75Мои рецепты
 
21 Апр 2008 21:23

Распечатать сообщение
Dusya Оленька, спасибо. Замечательный паштет. Должно быть очень пикантный вкус. Мне, наверное, пора попробовать и другие варианты, я уже много лет делаю свой с небольшими вариациями. verygood Romashki Romashki Romashki give_heartТолько курочку такую чудесную вряд ли смогу сделать Embarassed
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
21 Апр 2008 21:25

Распечатать сообщение
Отличный паштет, и несложный в приготовлении! verygood verygood Romashki Romashki Romashki
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
21 Апр 2008 21:53

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
И как есть эту красоту? Sad Sad Sad Жалко...
Оля, спасибо girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Валюшь спасибо...Romashki Romashki Romashki ....а тут куда не глянь....везде красота....если жалеть, голодным останешься Smile Smile Smile

NatalyS писал(а):
пора попробовать и другие варианты,

many many thanks:romashki: Romashki Romashki
why not.... wink3 wink3 wink3

Люси писал(а):
несложный в приготовлении!

Это да...спасибо Люси Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

62 года
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
21 Апр 2008 23:37

Распечатать сообщение
Оленька Rose Ёжики просто загляденье verygood Как ты классно придумала good Спасибо за рецептик Romashki
лаврушка

Татьяна

48 лет
Германия

лаврушкаМои рецепты
 
23 Апр 2008 0:58

Распечатать сообщение
Dusya
Олечка, твоя курочка good good good good good
А тебе Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
irinatsh

ирина

48 лет
Санкт-Пб, Камчатка, Красноярск

irinatshМои рецепты
 
23 Апр 2008 7:41

Распечатать сообщение
irinatsh
Спасибочки..girl_in_love girl_in_love girl_in_love
И тебе
Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

62 года
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
23 Апр 2008 9:34

Распечатать сообщение
Оля спасибо за рецепт . У меня печень неделю в холодильнике лежит руки не доходят сделать паштет. Взяла на вооржение твой рецепт! hunter
Куська

Наиля

59 лет
Санкт-Петербург

КуськаМои рецепты
 
24 Апр 2008 2:42

Распечатать сообщение
Олечка!
Очень люблю паштет, а домашний- просто супер!
Спасибо!! Romashki Rose
vasilisa

Oльга

48 лет
Эстония, Палдиски

vasilisaМои рецепты
 
24 Апр 2008 20:24

Распечатать сообщение
Куська
Так может как раз время пришло???wink3 wink3 wink3
Спасибо Наиля
give_heart give_heart give_heart

vasilisa
И тебе спасибо
Rose Rose Rose
Dusya

Olga

62 года
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
31 Мар 2009 19:57

Распечатать сообщение
Здраствуйте Smile ,а коньку не пробывали добавлять?
Я делая паштет не жарю а отвариваю,и все ингридиенты что вы используете ,применяю сам.но ещё и коньячку.чуть чуть для аромату,ну ессесено не палёнку какую нибудь а что то из мягких сортов. good2
papa66

papa66

54 года
Москва

papa66Мои рецепты
 
01 Апр 2009 19:05

Распечатать сообщение
papa66 писал(а):
а коньку не пробывали добавлять?

НеА.... unknown
Я в некоторые другие блюда добавляю.
Например в ризотто...только не коньяк, а виски...не поленку какую нибудь а настоящий шотланский girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
papa66 писал(а):
Я делая паштет не жарю а отвариваю

Да, многие так делают, но я люблю с обжаренными продуктами sharik
papa66
Спасибо за отзыв Romashki Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

62 года
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
01 Апр 2009 19:51

Распечатать сообщение
Такая курочка точно никого равнодушным не оставит. Уже в закладочках.
Утро

Наталья

49 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
09 Апр 2009 11:01

Распечатать сообщение
Утро писал(а):
Уже в закладочках

Наташенька буду рада если понравится паштетик Wink
Спасибо за отзыв Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

62 года
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
22 Апр 2009 12:35

Распечатать сообщение
Олечка! Вчера сделала паштет точь-в-точь по Вашему рецепту, первый раз в жизни - все когда-то бывает впервые girl_haha Так вкусно good2 получилось и так много! Прелесть паштетик! Мы колбасу давно не жалуем (страшно в руки брать, не то что есть sad) ,а это достойная альтернатива мужчинам моим к завтраку.
Фотоаппарат на работе был sad , сегодня свою фигурку сфотаю и покажу. Велела, чтоб МОЮ фигурку не трогали до вечера. Спасибо Romashki !
Марнюня

Мария


Сибирь

МарнюняМои рецепты
 
22 Апр 2009 14:14

Распечатать сообщение
Марнюня писал(а):
Так вкусно получилось и так много

Это здорово!!!! good2 good2 good2
Я рада, что паштет пришелся по вкусу.....даже и без фото.....но картинку увидеть будет оч.приятно Embarassed Wink

Машенька спасибо за доверие Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

62 года
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |