Соусы по минус 60

как-то давно уже нашла на одноклассниках в группе про минус 60 много соусов подходящих под систему..вот решила вынести их на ваш суд- признаюсь сразу -готовила не все..но буду потихоньку пробовать и добавлять фото

1.Сырный рэнч
К СПАГЕТТИ, КАК ЗАПРАВКА В САЛАТЫ

250г кефира или натурального йогурта
50г оливкового масла
50г сыра пармезан тертого на очень мелкую терку
1 ч.л. лимонного сока
1 щепотка сухой паприки
1/4 ч.л. сухой горчицы
1/2ч.л. соли
1 щепотка черного перца
1 ст.л. свежей порубленной зелени петрушки
1ч.л. порубленного свежего лука
1/4ч.л. сушеного или 1 ч.л. свежего укропа
1 щепотка луковой пудры
1 щепотка чесночной пудры
Смешать до однородной массы кефир или йогурт, оливковое масло, ,сыр, добавить лимонный сок, затем добавить все остальные ингридиенты и перемешать.
Можно хранить неделю в холодильнике

2.Творожный майонез
тофу(или простой творог)+зелень+соль+перец - все взбить в миксере до однородной массы. думаю можно добавить натуральный йогурт для более жидкого состояния..все составные брать на свой вкус


3. Яблочно-свекольный соус
отварную свеклу и яблоко очистить от кожицы, натереть на самую мелкую терку в пропорции 1 к 1, добавить 1 ч.л. растительного масла,соль ,перец и лимонный сок по вкусу, зелень и перемешать

4.Системный майонез
натуральный йогурт+соевый соус -смешать. пропорции по своему вкусу

5. Ананасово-помидорный соус
(к рису, рыбе, птице)
1луковица
1 ч.л. оливкового масла
2 крупных помидора
0,5 очищенного ананаса
2 зубчика чеснока
лук мелко порезать, пассеровать в масле. добавить помидоры и ананас мелко порезанные на кубики и тушить под крышкой, за 5 мин до готовности добавить чеснок через чеснокодавку. Соус готов когда мягкие ананасы

6.Соус к мясу и рису
1л овощного или мясного бульона
1 помидор
1 болгарский перец
1 луковица
1 морковь
1 маленький соленый огурчик
2 зубика чеснока
все перекрутить на мясорубке, сложить в бульон и варить на медленном огне пока не превратиться а однородную массу и не загустеет..добавить соль и перец по вкусу

[b]7.Испанский соус
(к мясу)[/b]
натуральный йогурт- 200г
1 помидор
8-10 черных или зеленых маслин
2 зубчика чеснока
зеленый лук
помидор нарезать мелкими кубиками, маслины кружочками, чеснок мелко порубить, лук мелко нарезать и взять 2 ст.л. Все смешать, добавить соль ,перец по вкусу

8.Соус к яйцам и овощам
натуральный йогурт 200г
1 рыбная консерва в собственном соку
2 ст.л. мелко порубленного свежего укропа
консерву размять вилкой, добавить укроп, йогурт, все смешать. добавить соль и перец по вкусу

9.Заправка для салата І
вода-3 ст.л.
масло оливковое-1ч.л.
лимонный сок-2 ст.л.
чеснок- 1 зубчик мелко порезать
черный или красный перец щепотка
Все смешать если надо добавте соль и заправить салат

10.Заправка для салата ІІ
оливковое масло - 1 ч.л.
бальзамический уксус-2ст.л
вода-2 ст.л.
сухой базилик и черный перец по вкусу
Все смешать и заправить салат

11.Заправка для салата ІІІ
растительное масло-1 ч.л.
лимонный сок-2 ст.л.
горчица зернами - 2 ч.л.
соль по вкусу
Все смешать и заправить салат

12.Заправка для салата ІV
соус из чернослива- рецепт ниже развести лимонным соком или соевым соусом по вкусу - и заправить салат


13.Соус из чернослива
чернослив 100-200г -это не на один раз а надолго (именно в холодильнике он становиться именно соусом-- загустевает и черносливинки пропитываются сиропом) - вымыть и положить в глубокую посудину и залить крутым кипятком так вода прикрыла чернослив. Можно с вечера залить и к утру он будет готов. Можно все измельчить в блендере и потом разводить водой до нужной консистенции.. А можно и так оставить- ягоды в сиропе...
Такой соус подходит к мясу, кашам, в десерты

14.Обезжиренный майонез
3 желтка
3 ст.л. уксуса
2 ст.л.воды
1 неполная ст.л. горчицы или разведенного в воде горчичного порошка
1 щепотка молотого черного перца
несколько капель лимонного сока
соль по вкусу
Разведенный в воде уксус и желтки, непрерывно помешивая, нагреть на водяной бане. Смесь снять с огня и, взбивая, охладить. В отдельной посуде смешать соль, горчицу, молотый черный перец, лимонный сок. Потом все это вылить в остывшую взбитую смесь и перемешать до получения однородной массы.

15."Кули" - горячий соус І
5 помидоров
2 больших красных перца болгарских
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
тмин, соль, черный перец по вкусу
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена, болгарские перцы запечь в духовке и очистить от семян и кожи, чеснок и лук мелко порезать. Помидоры и перец измельчить в блендере, добавить остальные компоненты и тушить в течении 15 мин на медленном огне. Подавать в горячем виде

16."Кули" - горячий соус ІІ
5 помидоров
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
зелень петрушки
соль, красный жгучий перец по вкусу
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожу, удалить семена. Вместе с остальными ингридиентами измельчить в блендере и тушить 15 мин на медленном огне. Подавать горячим

17."Кули" - горячий соус ІІІ
3 болгарских перца
1 луковица
сок половины лимона
соль, черный перец по вкусу
Перцы испечь в духовке и очистить от кожи и семян, луковицу мелко порезать и измельчить в блендере, добавить луковицу мелко нарезанную и остальные ингридиенты. Тушить 15 мин на медленном огне. Подавать горячим

18.Соус "Чатни"
4 помидора
2 большие луковицы
сок половинки лимона
1 ч.л. молотого сладкого перца- паприки
соль ,черный перец по вкусу
также по желанию можно добавить 1 ч.л.порошка карри или 1 ч.л.сухого базилика
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожи и семян, лук порезать как можно мельче.Все смешать и протушить на медленном огне.
[/b]


19.Вегетарианский майонез
Зеленое яблоко без кожицы и серцевинки, огурец свежий без кожицы и семян, авокадо, сок лайма или лимона 1-2 ст.л по вкусу, можно при желании немного цедры лимона или лайма, приправы любимые- все измельчить и взбить в блендере в однородную массу до консистенции сметаны

Светик это то что мне надо, не люблю есть сухой рис, а с соевым уже поднадоело, здорово!!!! спасибо

Kthecz2203 писал(а):

Светик это то что мне надо, не люблю есть сухой рис, а с соевым уже поднадоело, здорово!!!! спасибо

на здоровье- буду рада если что-то пригодится

Светик, спасибо! Очень пригодится!!!

Светочка, очень полезная темка! Так иногда хочется чего-то нового попробовать в действующих ограничениях
Спасибо тебе

Светочка, вот ты умничка!!! у меня муж по здоровью сел на подсчет калорий и запросил у меня вчера макароны с соусом , а тут ты с целой серией предложений, спасибо!!! Пойду пересчитывать наши системные соусы и кормить ими и мужа и себя.

вот это красотища!! я буквально сегодня с тоской смотрела на свой ужин, а теперь приготовлю подходящий соус!!! красотень, спасибо за идеи!!

Света! Спасибо за полезную подборку, соусы замечательные, лишних соусов не бывает!

Мария Васнецова писал(а):

Светик, спасибо! Очень пригодится!!!

на здоровье!

Пламя писал(а):

Светочка, очень полезная темка! Так иногда хочется чего-то нового попробовать в действующих ограничениях

спасибо,Ксюш! будем добавлять по возможности еще потом соусы

Пламя писал(а):

Спасибо тебе

буду рада если что пригодится

Anilag58 писал(а):

Светочка, вот ты умничка!!!

Anilag58 писал(а):

у меня муж по здоровью сел на подсчет калорий и запросил у меня вчера макароны с соусом , а тут ты с целой серией предложений, спасибо!!! Пойду пересчитывать наши системные соусы и кормить ими и мужа и себя.

на здоровье! я очень рада что тема пришла кстати

Озидея писал(а):

вот это красотища!! я буквально сегодня с тоской смотрела на свой ужин, а теперь приготовлю подходящий соус!!! красотень, спасибо за идеи!!

на здоровье!

*ELISHKA* писал(а):

Света! Спасибо за полезную подборку, соусы замечательные, лишних соусов не бывает!

на здоровье! конечно - иногда атк хочется что-то новенькое попробовать

Спасибочки за рецептики)))благодаря соусам привычная еда превращается в очень оригинальное блюдо)))

@лёнка_72 писал(а):

Спасибочки за рецептики)))б

на здоровье

@лёнка_72 писал(а):

благодаря соусам привычная еда превращается в очень оригинальное блюдо)))

Светланочка!
Я хоть и не на системе, но почитала темку с удовольствием! Огромное спасибо за рецепты соусов, нашла много интересного, буду пробовать!

sweetie nat писал(а):

Светланочка! Я хоть и не на системе, но почитала темку с удовольствием! Огромное спасибо за рецепты соусов, нашла много интересного, буду пробовать!

Наташа, на здоровье!!!!

как удобно! спасибо)

Мама Ириночка писал(а):

как удобно! спасибо)

на здоровье!!!

Шикарное дополнение!!! Обожаю всякие соусы ,а уж "безвредные" так вообще супер!!!

D@$ha писал(а):

Шикарное дополнение!!! Обожаю всякие соусы ,а уж "безвредные" так вообще супер!!!

на здоровье!!!

Спосибо девченки за ваш труд.
Пока не на диете,пытаюсь,изучаю ваши труды
Пока присматриваюсь за пол года 7 кг ушло
Ещё раз спосибо

Сырный рэнч - просто шедевральный рецепт. Луковой и чесночной пудры у меня нет, так что добавила дольку чеснока через пресс. Вместо сухой горчицы чайную ложечку обычной. Остальное все по рецепту. По-моему с этим соусом можно съесть все что угодно. Я ела брокколи и морковь на пару. Очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!

Чокопайкис писал(а):

Спосибо девченки за ваш труд. Пока не на диете,пытаюсь,изучаю ваши труды Пока присматриваюсь за пол года 7 кг ушло Ещё раз спосибо

хорошо присматривалась как успехи?

vmjulia писал(а):

Сырный рэнч - просто шедевральный рецепт. Луковой и чесночной пудры у меня нет, так что добавила дольку чеснока через пресс. Вместо сухой горчицы чайную ложечку обычной. Остальное все по рецепту. По-моему с этим соусом можно съесть все что угодно. Я ела брокколи и морковь на пару. Очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!

Юлечка, на здоровье!!!

Светик, готовила сегодня "соус номер 1" (ранч который). Это я решила все твои соусы опробовать, пошла по-порядку Нам очччень понравился! Особенно мужу. Съели за один раз с котлетами, рисом и овощами. Не ожидала от нас такой прыти, поэтому сделать фото не успела В следующий раз постараюсь

Мичетта писал(а):

Светик, готовила сегодня "соус номер 1" (ранч который). Это я решила все твои соусы опробовать, пошла по-порядку Нам очччень понравился! Особенно мужу. Съели за один раз с котлетами, рисом и овощами. Не ожидала от нас такой прыти, поэтому сделать фото не успела В следующий раз постараюсь

Оля, рада что соус понравился- на здоровье!!!

Света, приготовила сырный рэнч к твоим гречневым колобкам и свекольному салату. Единственное, зелень не добавила
Вкуснятина невероятная!
Спасибо тебе

Мичетта писал(а):

Света, приготовила сырный рэнч к твоим гречневым колобкам и свекольному салату. Единственное, зелень не добавила Вкуснятина невероятная! Спасибо тебе

Олечка, на здоровье, очень приятно что понравился рецептик

Спасибо. отличные соусы. сама на этой системе уже лет 10, иногда прорывает пошкодничать но все же вес держу 60 кг. а вкусненькое очень люблю