Шоколадно-апельсиновый торт

Делала этот тортик на день рождения. Сомневалась, выставлять или нет, не так часто делаю торты и не очень умею украшать их . Но торт ооооочень вкусный , 3 раза делала его, очень всем понравился. Надеюсь, что кому-то пригодится рецепт этого замечательного тортика !!! Он ооооочень шоколадный с сочной апельсиновой пропиткой и чудеснейшим творожно-сливочным кремом !!! Еще один момент моих сомнений в представлении торта на ваш суд - вместо 3-х коржей сделала 2, побоялась не разрезать ровно, но лучше 3, пропитанней получается.
Источник http://ca-ira.livejournal.com/33676.html.





Тесто:
100 г муки
3 ст. ложки (без горки) какао
1 ч. ложка разрыхлителя
100 г сл. масла
75 г сахарной пудры
5 яиц
100 г сахара
100 г темного шоколада
щепотка соли

Пропитка:
сок 2-х апельсинов
1/2 стакана сахара

Крем*:
400 мл жирных сливок
200 г творога
цедра 2-х апельсинов
200 г сахарной пудры

*Крема по рецепту было в 2 раза меньше, но этого количества на наш взгляд (и вкус) маловато для этого торта (уж очень вкусен кремчик ), теперь делаю больше, получается в самый раз .

Также по рецепту торт покрыт глазурью, но опять-таки на наш вкус шоколада и так достаточно , поэтому у меня без глазури.

Для бисквита нужно:
1. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой.
2. Желтки растереть с половиной сахара (50 г) и солью.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. В масляную смесь постепенно влить шоколад, а затем желтки.
5. Добавить смесь из муки, какао, разрыхлителя и тщательно перемешать.
6. Белки взбить с оставшимся сахаром (50 г) до мягких пиков и частями добавлять в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз.
7. Выложить тесто в смазанную маслом форму (разъемная форма 20 см) и выпекать минут 35-40 при 180 градусах.
8. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.

Для пропитки нужно:
1. Выжать сок из 2-х апельсинов, добавить сахар, довести до кипения и варить минуты 2-3.
2. Остудить и пропитать коржи.

Для крема нужно:
1. Взбить (или просто растереть) творог, цедру и сахарную пудру.
2. Сливки взбить до устойчивых пиков и соединить с творожной массой.

Сборка торта:
1. Пропитанные коржи смазать кремом, сложить торт и смазать верх и бока кремом.
2. Украсить по желанию.
3. Дать торту настояться и можно вкушать .

Приятного аппетита !!!

Ирочка,мне очень и очень понравился твой тортик в разрезе такая красота,чувствуется,что крем очень нежный Думаю,что завтра постараюсь его сделать,но у меня форма побольше,посмотрим что получится

Матяна писал(а):

Ирочка,мне очень и очень понравился твой тортик

Татьянушка, я так рада !!!

Матяна писал(а):

в разрезе такая красота,чувствуется,что крем очень нежный

Очень нежный и очень вкусный !!!

Матяна писал(а):

Думаю,что завтра постараюсь его сделать

Матяна писал(а):

у меня форма побольше,посмотрим что получится

Я первый раз делала в форме 24 см, показалось что теста много для 20 см, тоже хорошо получился. Почему-то кажется, что именно в первый раз теста и было больше , хотя может действительно только кажется .

Иришка, очень красивый тортик у тебя получился!!!

Ирочка! Какой аппетитный тортик! Так и сочится апельсинчиком!.. Видно,что очень нежный. Забрала в закладки,уверена,что долго не залежится!

Ирочка писал(а):

Иришка, очень красивый тортик у тебя получился!!!

Ирочка, спасибо большое !!!

*ELISHKA* писал(а):

Ирочка! Какой аппетитный тортик! Так и сочится апельсинчиком!.. Видно,что очень нежный. Забрала в закладки,уверена,что долго не залежится!

Элиночка, я очень рада, что тортик приглянулся !!! Буду счастлива, если "долго не залежится" !!!

Ирочка, беру твой тортик в свою копилку! Понравился состав, а в разрезе какой аппетитный! Спасибо большое!!!!

Наталия О. писал(а):

Ирочка, беру твой тортик в свою копилку!

Наташенька, !!!

Наталия О. писал(а):

Понравился состав, а в разрезе какой аппетитный! Спасибо большое!!!!

Я очень-очень рада, что тортик нравится !!!

blirise
ирина очень вкусный и красивый тортик ,мне он так понравился !!! зря сомневалась спасибо

Ирочка, очень вкусненько!!! Абсолютно в моем вкусе - шоколад с апельсином!!!
Совсем недавно почти такой же пекла!

А мне очень понравился крем И украшен тортик так по домашнему

elenusca писал(а):

ирина очень вкусный и красивый тортик ,мне он так понравился !!! зря сомневалась спасибо

Леночка, спасибо большое за поддержку !!! Очень рада, что тортик понравился !!!

Yeva64 писал(а):

Ирочка, очень вкусненько!!! Абсолютно в моем вкусе - шоколад с апельсином!!! Совсем недавно почти такой же пекла!

Евочка, как я рада, что наши вкусы совпадают !!! Я и запала на этот тортик благодаря такому сочетанию плюс заинтересовавший меня кремчик !!!

Санни Кеш писал(а):

А мне очень понравился крем

Вот-вот , и со мной было точно так !!! Заинтересовал сразу же !!!

Санни Кеш писал(а):

И украшен тортик так по домашнему

Спасибо, Кирочка !!!

Вкусненький тортик!!!!! Ирочка забрала в закладочки!!!!!

Yuliyad писал(а):

Вкусненький тортик!!!!! Ирочка забрала в закладочки!!!!!

Юличка, я очень рада, что тортик понравился !!! Надеюсь, что рецепт обязательно пригодится !!!

Ириночка, тортик какой потрясающий и не сомневаюсь, что оооочень вкусный!!!! Обязательно приготовлю!!!!
Только вот коржи никогда не разрезала и очень боюсь что не получится, а если тесто разделить на три части и выпекать по отдельности? Как думаете, получится или все таки не стоит?

blirise
Ирочка, торт просто великолепный[url=http://[censored smayliki]/smilie-1065480039.html][/url]

Zakesha писал(а):

Ириночка, тортик какой потрясающий и не сомневаюсь, что оооочень вкусный!!!! Обязательно приготовлю!!!!

Аличка, я очень рада, что тортик приглянулся !!! Буду счастлива, если приготовишь и оценишь !!!

Zakesha писал(а):

Только вот коржи никогда не разрезала и очень боюсь что не получится, а если тесто разделить на три части и выпекать по отдельности? Как думаете, получится или все таки не стоит?

Может хотя бы на 2 разрезать как у меня, это не так сложно . Хотя может и можно отдельно испечь, но я не пробовала . В любом случае желаю успехов !!!

адалия писал(а):

Ирочка, торт просто великолепный

Спасибо большое, Леночка !!!

Я ещё когда в обедах увидела этот красивый и нарядный тортик и прочла, что он шоколадно-апельсиновый, сразу стала искать в новых рецептиках, но не нашла. А теперь я очень рада, что ты выставила этот рецепт, Ирочка! Я с удовольствием отмечу себе этот тортик, так как обожаю это сочетание вкусов Пока же с наслаждением созерцаю, Ирочка, твой безупречный кусочек, представляя, как вкусно его кушать Спасибо тебе, Ириша, за чудесный тортик!

loranas писал(а):

Я ещё когда в обедах увидела этот красивый и нарядный тортик и прочла, что он шоколадно-апельсиновый, сразу стала искать в новых рецептиках, но не нашла. А теперь я очень рада, что ты выставила этот рецепт, Ирочка! Я с удовольствием отмечу себе этот тортик, так как обожаю это сочетание вкусов Пока же с наслаждением созерцаю, Ирочка, твой безупречный кусочек, представляя, как вкусно его кушать Спасибо тебе, Ириша, за чудесный тортик!

Ларочка, спасибо тебе большое !!! Мне очень-очень приятно, что тортик понравился !!! Буду счастлива, если когда-нибудь твои золотые ручки приготовят этот тортик !!!

Ирочка, тортик очень понравился, особенно крем
Эх, жалко поздно его увидела и только что яблочный пирог испекла, а то бы твой забацала, как раз апельсины девать некуда.
Забрала с удовольствием, спасибо

Ира, а я сегодня буду печь твой торт "Маша"
После праздника отчитаюсь.
Этот тортик тоже замечательный, но мне нельзя апельсины

LeDi WaDa писал(а):

Ирочка, тортик очень понравился, особенно крем

Лерочка, я очень рада !!!

LeDi WaDa писал(а):

Эх, жалко поздно его увидела и только что яблочный пирог испекла, а то бы твой забацала, как раз апельсины девать некуда.

Эх, жалко !!! Ну кушайте пока яблочный, а потом можно и апельсиновый !!!

LeDi WaDa писал(а):

Забрала с удовольствием, спасибо

Буду счастлива, если рецептик пригодится !!!

Сантима писал(а):

Ира, а я сегодня буду печь твой торт "Маша"

Тоня, успехов в приготовлении и удовольствия в поедании !!! Он очень вкусненький и я надеюсь, что он порадует в такой чудесный весенний праздник .

Сантима писал(а):

После праздника отчитаюсь.

Буду ожидать !!!

Сантима писал(а):

Этот тортик тоже замечательный, но мне нельзя апельсины

Жалко, конечно .

blirise
Ирина, шикарный торт и такой аппетитный Спасибо уже в закладочках

Irинка писал(а):

Ирина, шикарный торт и такой аппетитный

Ириночка, мне очень приятно, что тортик понравился !!!

Irинка писал(а):

уже в закладочках

Надеюсь, что когда-нибудь рецепт обязательно пригодится и тортик порадует своим вкусом !!!

Ириша вкуснятина какая мммммммм