Куриный суп с клецками(галушками)и кускусом

Последнее время часто варю супы с кускусом.
Очень вкусно получается.


Куриный суп с клецками(галушками)и кускусом.







окорочка-3 шт
морковь-2 шт
луковица-1 шт
грибы(шампиньоны)-200 гр
картофель-2 шт(можно без него)
кускус-чуть больше пол-стакана(можно смело заменить на пшенку)
зелень петрушки,укропа
лавровый лист,смесь перцев,шафран в порошке

для клецок:
1 яйцо,соль,100 мл воды,мука
яйцо взбить с водой,посолить и вводить постепенно муку,взбивая вилкой
тесто должно по густоте напоминать домашнюю сметану


зараннее сварить кускус,как указано на упаковке,чтобы он получился рассыпчатым
мясо сварить,положив лавровый лист и посолив(можно в бульон кинуть целую луковицу,морковь и корень петрушки)
достать и снять с костей
нарезать полосками и вернуть в бульон
грибы прижарить на сковороде и положить в суп
туда же натереть на крупной терке картофель
сделать зажарку из лука и моркови,добавив сместь перцев и шафран
размешать и выложить
затем чайной ложкой,смачивая ее в супе,набирать тесто(лучше,чтобы они были совсем маленькими,а это значит теста меньше половины ложки)и опускать в кипящий





когда клецки будут готовы,положить кускус(долго не варить)
досолить,если нужно,поперчить и бросить мелко рубленную зелень
после закипания выключить

ой какое вкусненькое. Наташенька вы просто молодец. А у меня как раз мясо сварилось- говядина ( думаю с ней тоже вкусно будет, хотела борщик сварить) а тут такая красота.... Все пошла готовить. Завтра ждите отчетик. Спасибо за идею и новизну в мою копилку кулинарную. Только один вопрос на сколько литров вышло, боюсь с кускусом переборщить. Мои домашние очень любят кускус. Спасибо.

nata69
Н атульчик супчик у тебя превосходный ,прямо тянется рука !!!! один раз в жизни купила пачку кускуса и мне не очень понрав. но вот в супе больше чем уверена что понрав. ....спасибо.,какие акуратные у тебя фото ( посуда ,скатерть -красота !!!!скатерть лен?

Натуся,очередная вкуснятина Такой аппетитный,но кускуса у нас точно нет,придется делать с пшеном

анна-1979 писал(а):

ой какое вкусненькое. Наташенька вы просто молодец. А у меня как раз мясо сварилось- говядина ( думаю с ней тоже вкусно будет, хотела борщик сварить) а тут такая красота.... Все пошла готовить. Завтра ждите отчетик. Спасибо за идею и новизну в мою копилку кулинарную. Только один вопрос на сколько литров вышло, боюсь с кускусом переборщить. Мои домашние очень любят кускус. Спасибо.

Анна,с говядиной конечно будет тоже вкусно,не сомневайся.Я уже с каким только мясом не варила,всегда на ура!
У меня кастрюлька 5 литров.Если у тебя меньше,лучше немного меньше возьми кускуса.
Мы любим густые супы,поэтому в самый раз получается.
Спасибо,что заглянула и удачи в варке супа.
Буду рада,если супец не разочарует.

elenusca писал(а):

атульчик супчик у тебя превосходный ,прямо тянется рука !!!! один раз в жизни купила пачку кускуса и мне не очень понрав. но вот в супе больше чем уверена что понрав. ....спасибо.,какие акуратные у тебя фото ( посуда ,скатерть -красота !!!!скатерть лен?

Леночка,спасибо большое,что зашла в гости.Всегда рада тебя видеть!
А скатерка,у тебя глаз-алмаз,да, из льна,подруга из Белоруссии прислала.Обожаю их.

Матяна писал(а):

Натуся,очередная вкуснятина Такой аппетитный,но кускуса у нас точно нет,придется делать с пшеном

Танюш,ты знаешь,с пшеном тоже прекрасно получается.Я варила,очень вкусно.
Спасибо,дорогая,что не забываешь!

nata69
Оочень вкусно выглядит[url=http://[censored smayliki]/smilie-269043783.html][/url]
Может быть завтра приготовлю, еще не пробовали кускус в супе.
Наташ, а как варишь ты кускус?

адалия писал(а):

Оочень вкусно выглядит Может быть завтра приготовлю, еще не пробовали кускус в супе. Наташ, а как варишь ты кускус

Леночка,спасибо,что заглянула!
попробуй и в супе кускус,это очень вкусно.

варю его так:
к примеру пол-стакана кускуса
перемешиваю на сухую с 1 ст.л растительного масла,хорошенько
затем кипячу воду,посолив,ну где-то меньше стакана(на глаз всегда делаю) и кидаю кускус
варю на очень медленном огне,после закипания
как только вода выкипела,отставляю и накрываю крышкой
он получается рассыпчатый

nata69
Спасибо, Наташенька, завтра буду готовить

адалия
на здоровье,Леночка!
удачи!

Натуль, супчик сразу видно, что вкусный
Тарелочка очень аппетитная и симпатичная
Спасибочки

В закладки без разговоров.

А я НА ЗАПАХ пришла!!!!! Натулик! Наливай!!!!! Хоть и три часа ночи...
И обязательно в такую же кваНдраНтную тарелочку, пжлста!!!
Я и на нее глаз положила, и на скатерть....

nata69 писал(а):

из льна,подруга из Белоруссии прислала.Обожаю их

Мда... А было время, с таким восторгом всё из заграМАницы тащили... А теперь вон как...
У нас, кстати, раньше "местное" означало "фи!", а теперь - знак качества!
Что бы это значило?...

Натулик, наелась! Удаляюсь...

Какой супчик аппетитный Несколько лет назад, купила кускус, сварила и ооооо, получилось по запаху, как старое- старое сало плюс еще что-то С тех пор никак не решусь опять попробовать не понимаю что это было, но никак не пересилю себя может с твоим супчиком решусь еще на одну пробу, очень он у тебя аппетитный

Замечательный супчик!!!! Давно не готовила суп с клецками!!! А кус кус вообще не пробовала Наташенька спасибо тебе

LeDi WaDa писал(а):

супчик сразу видно, что вкусный Тарелочка очень аппетитная и симпатичная Спасибочки

Леронька,спасибо,что заглянула.
Как же мне нравятся твои бокалы на аватарке,красота!

nataliat
Наталья,спасибо,что заглянула!

Yeva64 писал(а):

А я НА ЗАПАХ пришла!!!!! Натулик! Наливай!!!!! Хоть и три часа ночи... И обязательно в такую же кваНдраНтную тарелочку, пжлста!!! Я и на нее глаз положила, и на скатерть....

Евусик,захАди,дАрАгим гостем будешь!
И тарелка тебе квандрантная будет и скатерть самобранка и много чего еще.

Yeva64 писал(а):

Мда... А было время, с таким восторгом всё из заграМАницы тащили... А теперь вон как... У нас, кстати, раньше "местное" означало "фи!", а теперь - знак качества!

за границей нет тех вещей,к которым мы привыкли,которые очень дороги для нас,которые нас окружали с детства,по ним мы скучаем и ностальгируем...и радуемся,когда приобретаем вдали от родного дома
скатерки,хохломская посуда(ложками мы супы с удовольствием едим ),матрешки,иконки и многое другое
так что заграница заграницей,а сердце наше все равно ТАМ

спасибо,дорогая,что заглянула!

Rosmary писал(а):

Какой супчик аппетитный Несколько лет назад, купила кускус, сварила и ооооо, получилось по запаху, как старое- старое сало плюс еще что-то С тех пор никак не решусь опять попробовать не понимаю что это было, но никак не пересилю себя может с твоим супчиком решусь еще на одну пробу, очень он у тебя аппетитный

это точно не кускус был ...ну или жалкая его подделка,а может срок хранения был истечен...фиг его знает,почему так получилось
Лидок,а ты попробуй пшеном заменит,если конечно любишь.Тоже очень вкусно.
Спасибо тебе,что заглянула.

Ирочка писал(а):

амечательный супчик!!!! Давно не готовила суп с клецками!!! А кус кус вообще не пробовала Наташенька спасибо тебе

Ирочка,рада буду если попробуешь этот супец.Спасибо,что зашла.

nata69 писал(а):

Как же мне нравятся твои бокалы на аватарке,красота

Сама от них балдею Правда не мои они

nata69 писал(а):

так что заграница заграницей,а сердце наше все равно ТАМ

Это точно...

LeDi WaDa писал(а):

ама от них балдею Правда не мои они

жаль,что не твои
а продаются такие у вас?
суперские

nata69 писал(а):

а продаются такие у вас?

Нет, именно таких бокальчиков не видела пока.

наталья вот и я со своим отчетиком, получилось очень вкусно, легкий аромат грибов и кускуса (пшенка) это вкусно правда. правда грибов у меня совсем жменька была, но они свое дело сделали, - аромат и вкус отдали. мои довольны. спасибо за идею. фото выставлю на днях. всех с прошедшим праздником.

LeDi WaDa писал(а):

Нет, именно таких бокальчиков не видела пока.

ну хоть на картинке полюбоваться

анна-1979 писал(а):

наталья вот и я со своим отчетиком, получилось очень вкусно, легкий аромат грибов и кускуса (пшенка) это вкусно правда. правда грибов у меня совсем жменька была, но они свое дело сделали, - аромат и вкус отдали. мои довольны. спасибо за идею. фото выставлю на днях. всех с прошедшим праздником.

Анна,ой как здорово,что ты все таки сварила этот суп и не разочаровалась от вкуса пшенки в супе.Мало кто варит с ней супы,но на самом деле это очень вкусно.
Ты с говядиной сварила?Очень интересно,как получилось.
А грибочки,да,делают свое дело,и жменьки хватает,чтобы получилось что надо.
Жду фоточку.
Спасибо тебе за отзыв.

nata69
Наташенька, Ваши супчики возбуждают аппетит Замечательный Вот тока картофель я не ем вообще, я всегда его тыквой заменяю

Очень апетитно выглядит

ТЕН писал(а):

Ваши супчики возбуждают аппетит Замечательный Вот тока картофель я не ем вообще, я всегда его тыквой заменяю

Леночка,спасибо!
или вообще можно не использовать картофель в этом супе
а у меня сын младший не ест картофель в супах,поэтому иногда я его тру на терке и его как будто нет

*Oxana* писал(а):

Очень апетитно выгляди

Оксана,спасибо,что заглянула

Я пришла к тебе с приветом, рассказать , что супчик сварен Наташенька, я с отчетом
С кускусом Вчера сварила немножко кускуса, чтоб попробовать, как он А он даже совсем ничего, вкусный Связала мужа, и запихнула ложечку ему Мы так и не поняли, чтоже за гадость мы тогда ели Сегодня в супе муж уже ел спокойно, с удовольствием Супчик супер!!! Спасибо тебе за рецептик

Rosmary
Лидонька,привет!
рада тебя видеть!

Rosmary писал(а):

вязала мужа, и запихнула ложечку ему

Rosmary писал(а):

Мы так и не поняли, чтоже за гадость мы тогда ели

ага,мне тоже интересно

Rosmary писал(а):

Сегодня в супе муж уже ел спокойно, с удовольствием Супчик супер!!! Спасибо тебе за рецептик

супер!какая тарелочка!
рада,что все таки удалось кускус в супе попробовать и не разочароваться
и кстати,он у тебя такой крупненький,в смысле крупинки и белые,не видела такого
а у меня мелкий и желтый
спасибо Лидусь за аппетитное фото и отзыв!