Творожный пирог с рыбой «Сама нежность»

Необычное сочетание нежного хрустящего творожного теста и начинки из рыбного филе. Этот пирог никого не оставит равнодушным.
первая фотография добавлена 16.05.13г



Состав:
Для теста:
2 желтка
100г маргарина комнатной температуры
100г творога
200г муки
0,5ч.л. соды
соль
Для начинки:
1 филе рыбы (морского языка, горбуши)
120г риса
соль
перец
приправа "Итальянские травы"
Для верхнего слоя:
2 белка
соль
150г адыгейского сыра (необязательно)
Приготовление:
Рыбу разморозить. Если используется морской язык, то его необходимо припустить с одной стороны на сковороде, смазанной маслом. Если же готовите с горбушей, то ее припускать не нужно. Рыбу посолить и поперчить. Рис отварить до полуготовности.
Замесить тесто: Растереть маргарин с творогом, добавить желтки и перемешать. Добавить соль, соду (не гасить) и муку. Тщательно перемешать. Убрать тесто в холодильник на 5-10 минут.
Форму смазать маслом. Выложить тесто в форму так, чтобы получились бортики. Выложить рыбу и рис на тесто, посолить, поперчить, посыпать приправой.
Белки взбить с щепоткой соли до пены. Аккуратно перемешать их с натертым адыгейским сыром. Укрыть этой смесью начинку. Посыпать "итальянскими травами". Пирог выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.
Если делаете пирог без сыра, то выложите взбитые белки на рыбу с рисом минут через 10-15 после начала выпечки. И у вас получится пирог с воздушной белковой шапкой. Белки взбивайте непосредственно перед использованием, иначе они успеют осесть.
Приятного аппетита!

Девчушки, какой интересный вариант пирога с использованием творожного теста и необычной начинки с обычной рыбой Очень заворожил рецепт. Беру в закладки. Спасибо

natulekf писал(а):

Беру в закладки. Спасибо

Наталья, рады, что рецепт вам приглянулся, надеемся, вы его опробуете.

Медвежата
Девчонки! Какой вкуснющий пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обалдеть!!! Нам очень понравилосьЙЙЙЙ
Правда, рыбка у меня была консервированная и сырок добавляла колбасный

Спасибо за рецепт

Sarahanda писал(а):

Девчонки! Какой вкуснющий пирог!!!!!!!!!!!!!!!!! Обалдеть!!! Нам очень понравилосьЙЙЙЙ

Настя, рады, что пирог понравился, он действительно очень вкусный! Большое спасибо за красочный фотоотчет. Пирог у тебя очень аппетитный получился , а какой румяный... Готовь на здоровье.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-114137031.html][/URL]

Медвежата
Спасибо, лапули

Первый раз мы пеки этот пирог с адыгейским сыром и морским языком. В этот раз мы приготовили его из горбуши (ее мы разморозили, но не обжаривали) и без сыра. Получилось очень вкусно.

И кусочек вкусного пирожка

Оригинально и наверняка вкусно! Мне только кажется, что адыгейский сыр с белком больше подойдет к белым сортам рыбы, чем к красным (семга, форель, горбуша и проч.). И еще, думаю, что маргарин в тесте лучше заменить сливочным маслом. Не пробовали?

чук-гек писал(а):

Оригинально и наверняка вкусно!

Рады, что рецептик приглянулся , попробуйте приготовить, не пожалеете. Мы готовили и с красной (горбуша), и с белой (морской язык) рыбой, нам больше понравилось с горбушей, но это дело вкуса, так что вы можете готовить с той рыбой, которую больше любите. Маргарин, думаем, можно заменить сливочным маслом.