Чатни из кинзы

Любителям индийской кухни посвящается...
Это чатни хорошо подойдет к мясу, рыбе и блюдам из круп.
Ингридиенты:
сок 2 лимонов
45 гр измельченного свежего кокоса*
2,5 см корня имбиря
1 зеленый перчик чили
125 гр листьев свежей кинзы
2 зеленых лучка
2 ч.л. сахарной пудры
соль

В блендере смешать лимонный сок, кокос, имбирь, перец чили (кто любит поострее - может добавить больше перца), листья кориандра, зеленый лук, сахар и соль по вкусу. Измельчить все до пюреобразного состояния.
Чатни накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час до подачи.
*Если у Вас нет свежего кокоса, то можно взять обычный магазинный (кокосовую стружку) в том же количестве. Залить 75 мл горячей воды и оставить на 10 минут. Потом отжать воду и использовать для чатни.
Отжатую воду (это то же кокосовое молоко) можно использовать для различных напитков, в т.ч. смузи.
Приятного аппетита!
Пришел в гости? Ешь, не щадя живота
своего. Не объевшийся гость - оскорбление
хозяина.

Лена,вот это у нас будут есть все,попробуем в выходные,спасибо!)))

Julliet
Юличка, на здоровье

Леночка!
Очень красивый соус и аппетитный

Интересный рецепт чатни!!!Леночка при случае обязательно приготовлю!!!

ТЕН писал(а):

Это чатни хорошо подойдет к мясу, рыбе и блюдам из круп.

Вот это мы все едим!!! Так что для разнообразия меню думаю такой соус оочень даже пригодится!!!

Татьяна Смирнова
Татьяна, я рада что соус Вам понравился
Акилежна
Да, Ликочка, в перерывах между пляцеками, пирогами и тортами, хорошо поесть такой соус для разгрузки

ТЕН писал(а):

Да, Ликочка, в перерывах между пляцеками, пирогами и тортами, хорошо поесть такой соус для разгрузки

да,я сегодня целый день страдаю у меня ничего сладкого нет пришлось взбивать сливки и сдобрила клубникой ,вроде как полегчало!!!
не могу дождаться субботы ,чтоб уже что-то печь!!!

Акилежна
Какая ты сластена однако

Ленусь,спасибо,что выставила рецепт! Этот вкуснющий чатни я люблю есть с простыми пресными лепёшками (чапати), или с рисовыми колобками!

*ELISHKA* писал(а):

Этот вкуснющий чатни я люблю есть с простыми пресными лепёшками (чапати), или с рисовыми колобками!

Молодечик! И я тоже так люблю, чтобы ничто не перебивало вкус чатни

ТЕН писал(а):

И я тоже так люблю

Столько ароматных ингредиетов! А что больше дает запах и вкус?Судя по названию кинза. Или нет?

Vikesha
Кинза, конечно, как основной ингридиент, дает наиболее сильный запах и вкус

Обожаю кинзу!
Спасибо, Леночка, за ароматный рецептик!

Малгося
Спасибо, что заглянула

Цвет такой яркий, весенний
Кинзу тоже очень люблю Попробуем
Спасибо

Спасибо за ответ!Еленочка,а еще вопрос. Cколько получается по объему и хорошо ли хранится? Чтобы расчитать на какое кол-во едоков хватит и вдруг какому-то едоку не понравится .....

LeDi WaDa
Лерочка на здоровье
Vikesha
Викочка, спасибо за вопрос. В конечном итоге получаетсяоколо 250 гр. А вот хранить рекомендую в холодильнике не больше недели, а то и меньше. Так как он свежий, не проваренный. Я бы сказала оптимально дня 3

Все,поняла.В выходные приготовлю.Вообще слово кинза действует на меня как сыр мышь Люблю с черным хлебушком,с оливковым масло как бутерброд М-м А у тебя такой чатни ко всему, что ни приготовь

Vikesha
На здоровье, Викуль

Леночка,я к тебе с отчетом и спасибой)))
Делала на обед к сегодняшнему мясу,вчера немного попробовали с мужем и быстро убрали в холодильник. Очень освежает.Класс!!!! Правда у меня без сахарной пудры. До сих пор не можем определить что мы такое ели,что так похоже по вкусу на твой чатни))))

Julliet
Юличка, молодец! Классное чатни получилось Тут самое главное не переборщить с лимоном, чтоб сильно кислое не вышло.

Не,кисло не вышло,я меньше лимона положила...
Я делала со стружкой,может по-этому более суховато..но очень вкусно.Мы в один присест умяли - взрослые с мясом,а детю дали попробовать немного,понравилось и я ей в гречневую кашу перемешала)))
Так что вся семья осталась довольна

Julliet
Юличка, я тоже делала со стружкой, вроде не сухо. Может воды немного добавлять?

Julliet писал(а):

Так что вся семья осталась довольна

Вот это самое главное

ТЕН
В закладки!!!!