Окорок запеченный

Решила приготовить окорок. Решила и приготовила)))

Вот такого красавца на 3,5 кг. я по случаю прикупила.

Удалила шкуру, нашпиговала солевым раствором.

И замариновала на два дня. Рассол 1 ст. л. крупной соли на 1 литр воды и специи на Ваш вкус. У меня чеснок, перец душистый, лавровый лист, прованские травы.

Завернуть в фольгу и запечь.


Вот, что получилось.

Угощайтесь)))

Вы просто чудо мастерица.Как у Вас на все хватает времени?Спосибоньки за вашу щредость,за то что находите времячко и для нас.

Татош
красавчик получился..
У меня вопрос...сколько по времени он был в духовке и какая температура была выставлена.

Inma писал(а):

Вы просто чудо мастерица.Как у Вас на все хватает времени?Спосибоньки за вашу щредость,за то что находите времячко и для нас.

Inma, спасибо, очень приятно! Сейчас есть свободное время, и желание, вот и балую всех))) Удачи Вам!

Ubera писал(а):

Татош красавчик получился.. У меня вопрос...сколько по времени он был в духовке и какая температура была выставлена.

Галина, по времени я его немного передержала. Необходимо на каждые 500 гр. мяса 20 мин. запекания + 20 минут еще. Т.е на мой окорок 3,5 кг. 20х7+20= 160,
2 ч. 40 мин. Температуру не скажу, духовка старая, сначала примерно 170, а потом увеличила где-то до 200 (на последние 30 мин.) Спасибо за похвалу!!!

Я мясоед, жизнь без мяска для меня грустна А тут такая вкусность на ночь глядя)))))))))))
А Вы только окорок так делаете или шейку тоже?

Светлана, как мясоед мясоеду, сообщу по секрету, и шейку и грудинку и любой кусок мяса и рулет из куры все можно так делать. Вот, на медни делала шею свиную)))

Канемори писал(а):

Да, не за что!!!

Татош

Татош писал(а):

Удалила шкуру

Наташа, а зачем шкурку удаляли? С ней еще вкуснее получается, и в фольгу тогда не надо заворачивать. Только поливать соком почаще.