Банановая коврижка

На нашем сайте уже есть 2 замечательных рецепта от Лены -esсada и Катюши-Джанго.Я предлогаю и свой вариант,он отличается по составу,а значит и по вкусу.
Такой себе повседневный пирожок,но очень вкусный..а уж ароматный!!! За счет коричневого сахара в меру сладкий,отличный способ утилизации бананов и апельсинов,очень мягкое тесто,но не такое влажное,как в обычной банановой выпечке. На следующий день после выпечки коврижка чем-то напомнила мне пряник,только очень мягкий .Рецепт из книги "гид по выпечке"


У меня квадратная форма 20/20:
225 гр самовсходящей муки
150 гр коричневого сахара
щепотка соли
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
2 больших спелых банана (размять вилкой)
175 мл свежевыжатого апельсинового сока (около 2/3 стакана или 2 средних апельсина)
2 яйца,взбить
4 ст.л. растительного масла

Духовку разогреваем до 180 градусов. Просеянную муку смешиваем со всеми сухими ингридиентами. Отдельно смешиваем бананы с соком,яйцами и растительным маслом. Добавляем мокрую смесь в сухую и перемешиваем до однородности.
Выкладываем тесто в форму,у меня застеленная бумагой и сбрызнутая маслом-спреем. Выпекаем в духовке час (для моей духовки это много - мне хватили 50 минут). На готовность проверяем зубочисткой-она должна быть полностью сухой. Остужаем в форме.

Юлечка! Замечательная коврижка! В этом рецепте меня абсолютно все устраивает!!! Следовательно, буду печь!!! Спасибо, что поделилась рецептом!!!

Жанчик
Жанночка,на доброе здоровье! надеюсь прийдется по вкусу!!!

Юлия, классный рецепт! Только можно как-нибудь без самовосходящей муки его испечь? Никогда такой не пользовалась!

Марисанна
Мария,я в своих предыдущих рецептах давала девочкам рецепт самовсходящей муки-на 1 стакан обычной 2 ч.л. разрыхлителя и несколько раз просеять,этот рецепт написан на моей коробочке с разрыхлителем,сама я не пользовалась,но девочки попробовали и у них получилось

Julliet
Хороший рецепт

ТЕН
Леночка,спасибо за оценку!

Юлечка! Фотографии предоставлю позже, а пока я к тебе пришла с огромной благодарностью за этот прекрасный рецепт! Просто не могу молчать!
Коврижка просто обалденно вкусная! Мягчайшая, нежнейшая, ароматнейшая!
Она навсегда (и это правда!) останется в репертуаре любимых блюд!!!
Огромнейшее тебе спасибо!!!

Жанчик
Жанночка,внимание и доверие к рецепту всегда приятно,но такие комментарии просто окрыляют!
Спасибо за такой теплый,душевный отзыв!Очень приятно!

Юлечка! А вот и обещанные фотографии!


Пекла в разъемной форме диам.22.5 см
Угощала сотрудников - немой восторг!!!
Спасибо тебе огромнейшее за этот вкуснейший рецепт!!!

Жанночка,в твоем исполнении она великолепна!

Жанчик писал(а):

Угощала сотрудников - немой восторг!!

Ну если удалось угодить избалованным твоими вкусностями сотрудникам)) Очень рада,что коврижка пришлась всем по вкусу!!!

Юленька! Замечательная коврижка! Здорово,что не такая влажная,как обычно бывает банановая выпечка ! При оказии попробую! Аватарочка бесподобная!Доченька-куколка! Здоровья вам обеим и счастья! Спасибо тебе за очередной вкусный рецептик!

Елена Пантелеевна
Леночка,я надеюсь Оказий скоро посетит и тебя))
Я осталась довольна.Странно но подобные пирожки улетают у нас так же быстро как и пекутся,а торты с кучей коржей и кремов мучаем по несколько недель)


Спасибо огромное за пожелания и комплементы!)))

Julliet, за рецепт спасибо , коврижка вкусная, но жаль, что нет у Вас фотографии теста, чтобы посмотреть на консистенцию. У меня получилось жидковатое, коврижка влажная, как будто больше, чем нужно...

Julliet

Юличка, твой рецепт был у меня сохранен,
и тут я, совершенно случайно, залезла в эту папку
посмотреть что бы такого быстрого и вкусного сделать -
и на глаза попалась твоя ковррижка
Все было в наличии - и я ее быстро сделала

Получилось очень вкусно!
С удовольствием ее съели!

Спасибо большое за рецепт!