Десерт «Лето в Дамаске»

Девочки, вот хочу поделиться одним замечательным рецептом дессерта. Впервые я его попробовала в Дамаске, угостила хозяйка дома, где я снимала комнату. Вкус - просто нет слов какой замечательный. Мужу очень нравится этот десерт, очень легко готовить и самое главное, каждый раз, когда готовлю его, погружаюсь в воспоминания об этом дивном городе. Вот и решила назвать ассоциативно.

Итак:
продукты
2 пачки печений
0,5 л молока
1 или 2 ст.л. кустарда (с 2 ст.л. получается густая масса)
2 ст.л. сахара

Способ приготовления
-кустард смешать с 2 ст.л. молока до однородной массы (по началу трудно перемешивается, но на результат никак не влияет )


-в остальное молоко всыпать сахар и вскипятить
-как только молоко вскипит, сразу же (не ждем чтобы молоко хоть чуточку остыло) струйкой вливаем в смесь молока и кустарда, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.

-в форму выкладываем один слой печений, заливаем половиной крема, повторяем еще раз. Десерт подается в холодном виде, т.е. после приготовления поставить в холодильник на несколько часов. Можно приготовить больше крема на меньшее количество печений, кому как нравится.

Так получается с 1 ст.л. кустарда порошка

Так получается с 2 ст.л. кустарда порошка

Приятного кондитерского путешествия!

Карина,спасибо за рецепт! Очень заманчиво,но скажи ,что такое кустард?

Karina писал(а):

2 ст.л. кустарда

Кариночка,извени,но возник вопрос,что это -кустарда?

oksana
sveta
пишется на английском "custard powder" - кастард, кустард.. Похоже на крахмал. Это что-то вроде готового крема в виде порошка, разводится с молоком и заливается на фрукты, печенье, хорошо застывает в холодильнике. ой забыла написать, что надо десерт поставить на пару часов в холодильник (не морозильник!). В Сирии на каждом шагу продавалось, в Ереване покупаю в магазинах "Алеппо". Это, в принципе,не арабская пудра, скорее французская, в европейских странах должна быть в продаже, поэтому подумала комментов не писать к ка/устарду. Надеюсь как-то помогла

Девочки из Германии для меня это выглядит как Puddingpulver

информация из лингво (12)

custard powder - a powder containing cornflour, sugar, etc., for thickening milk to make a yellow sauce

custard - сладкий заварной крем (из яиц и молока) custard []
1) a baked sweetened mixture of eggs and milk
2) a sauce made of milk and sugar and thickened with cornflour •
Etymology: alteration of Middle English crustade kind of pie, probably from Old Provençal croustado , from crosta CRUST custard [] кастард, жидкий заварной крем (подаётся к пудингам, пирогам с фруктами )

Наверное, в качестве кустарда сгодится полуфабрикат заварного крема?
А рецеприк мне очень даже понравился

Karina, рецепт симпатичный
Мне кажется, можно просто сварить заварной крем. Собственно говоря, я так много раз и делала.

Лиза писал(а):

Мне кажется, можно просто сварить заварной крем

А это - вообще самый оптимальный вариант!

Karina
спасибо за пояснения!!!!

Кариша, замечательный десерт. Беру в закладки.

Карина, спасибо за рецепт! Наконец-то, купила я этот кустард, где ты и говорила Большое спасибо!
Десерт получился нежный и вкусным но, как по мне, я сделала бы чуть больше крема....где-то 1.5 порции...а так все замечательно! спасибо!
К сожалению, фото сделать не успела, все съели

au98pv97
Требую фотку! )) Шучу). Рада, что десерт пришелся по вкусу. Главное принцип приготовления уже понятен, дальше можешь вполне варьировать с пропорциями печенья и крема.