Приправа из свежей мяты

Сообщение Автор
Приправа из свежей мяты
19 Апр 2012 18:36

Распечатать сообщение
Фото

Любителям индийской кухни посвящается...
Мятное чатни, как и чатни из кинзы, имеет освежающе-острый вкус и хорошо взбадривает. Это чатни издавна ценят за то, что оно способствует пищеварению, а поэтому его подают к жареным закускам и пряным блюдам. Вкус его во многом зависит от того, из какой мяты оно приготовлено - из купленой в магазине или из свежей, сорваной со своей грядки. Разные сорта мяты придают различный привкус этому чатни. Например, бледно-зеленые с кремовыми вкраплениями листья ананасной мяты имеют легкий фруктовый привкус, тогда как египетская мята с круглыми махровыми листьями по вкусу напоминает свежие яблоки. Если мята, которую Вы выбрали, слишком пряная и имеет терпкий запах, смягчите его тертым кокосом, орехами и сухофруктами.
Ингридиенты:
по 2 ст.л. лимонного и апельсинового сока
2 ст.л. меда
3 ст.л. воды
1 и 3/4 ст нарезанной и утрамбованной свежей мяты
1 стручок острого зеленого перца, очищенного от семян и нарезанного
1/4 ст (50гр) тертого свежего или сухого кокосового ореха, слегка утрамбованного
1 ч.л. соли

Соедините все ингридиенты в кухонном процессоре и обработайте до однородного состояния. По густоте это чатни должно походить на жидкий яблочный соус; чтобы довести его до такой консистенции, можно при необходимости добавить немного воды. Из данного количества ингридиентов получается 250 мл чатни. Хранить плотно закрытым в холодном месте не больше двух дней.
Фото

Приятного аппетита!

Smile Жир - это материализованная лень. girl_haha
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
19 Апр 2012 23:39

Распечатать сообщение
Ой, как интересно! girl_claping Лена, спасибо! Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
20 Апр 2012 1:32

Распечатать сообщение
escada
Спасибо Леночка Romashki girl_bye
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
20 Апр 2012 5:14

Распечатать сообщение
Леночка,спасибо!
Твой чатни из кинзы пришелся по вкусу,думаю мята нам тоже понравится!
Julliet

Юлия

43 года
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
20 Апр 2012 9:04

Распечатать сообщение
Ох,люблю я душистые травки-муравки!Я наверное в прошлой жизни была травоядной!
Еленочка!Здорово!Такой чатни да к баранине !!! nyam2 nyam2
Vikesha

Вика

53 года
Russia

VikeshaМои рецепты
 
20 Апр 2012 9:43

Распечатать сообщение
ТЕН
Ммммммммм............ как ароматно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
20 Апр 2012 11:40

Распечатать сообщение
Julliet
Julliet писал(а):
Твой чатни из кинзы пришелся по вкусу,думаю мята нам тоже понравится!

Юличка, и я надеюсь, что Вам понравиться Smile
Vikesha
Vikesha писал(а):
Такой чатни да к баранине !!!

Ох, как ты права и не только к баранине Yahoo!
Имбирь
Оличка, спасибо, что заглянула Romashki girl_bye
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
20 Апр 2012 14:19

Распечатать сообщение
В последнее время что-то я полюбила мяту, вернее раньше её просто
недооценивала.
Обязательно попробую такой соус.
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
20 Апр 2012 14:53

Распечатать сообщение
Сантима
Тонечка, такое бывает, вкусы иногда меняются. И это здорово, если Вы по достоинству оцените мяту сейчас. Кроме наслаждения вкусом, мята еще и оказывает успокаивающее действие на нервную и пищеварительную системы, способствует расслаблению тела и прояснению ума Smile
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
08 Июн 2012 23:13

Распечатать сообщение
Еленочка!Я с отчетом!Вкусная,душистая!Запах мяты на всю кухню!Обалдеть!Отложила в небольшой контейнер,хочу попробовать заморозить.Спасибо за рецепт! Romashki girl_in_love girl_bye
Vikesha

Вика

53 года
Russia

VikeshaМои рецепты
 
08 Июн 2012 23:37

Распечатать сообщение
Vikesha
Викочка, какой шикарный соус у тебя получилсчя girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Аромат и я почувствовала good2 good2 good2 good2 good2 good2
Фотография - класс!!! Викуличка, спасибо за такой прекрасный отчет Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki friends friends friends friends friends friends friends friends friends friends
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
08 Июн 2012 23:49

Распечатать сообщение
Еленочка!ТЕБЕ, СПАСИБО!!!!!! friends Хочу твою приправу заготовить побольше на зиму.Я думаю,заморозку она должна пережить хорошо.А зимой будет ароматная,мятная приправа! Romashki girl_in_love girl_bye
Vikesha

Вика

53 года
Russia

VikeshaМои рецепты
 
08 Июн 2012 23:53

Распечатать сообщение
Vikesha
Vikesha писал(а):
Я думаю,заморозку она должна пережить хорошо.

В принципе должна пережить, хотя я не пробовала. Удачи girl_in_love girl_bye
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
05 Апр 2014 1:59

Распечатать сообщение
Лена, а куда ты её применяешь?
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
05 Апр 2014 11:44

Распечатать сообщение
чебосита писал(а):
Лена, а куда ты её применяешь?

Лола, первое что пришло на ум: Smile
Во-первых, баранина с мятным соусом - это классика, nyam2
во-вторых, очень вкусно будет с некоторыми овощами, типа вареной картошки, nyam2
в-третьих с рисом. nyam2
Думаю, что еще с многими другими блюдами этот соус будет хорошо сочетаться. Часто это зависит от вкуса конкретного человека. Соус очень освежающий и одновременно слегка острый - способов применения его может быть море.
Всего доброго и спасибо за интерес! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
22 Авг 2014 15:01

Распечатать сообщение
Интересный соус, надо попробовать. nyam2 А из сухой мяты получится? morning1
Katifaa

Екатерина

32 года
Пермь

KatifaaМои рецепты
 
22 Авг 2014 17:55

Распечатать сообщение
Katifaa писал(а):
А из сухой мяты получится?

Нет, Екатерина, нужна свежая мята! morning1
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
23 Авг 2014 13:20

Распечатать сообщение
Ок! Пошла искать! crazy_pilot crazy_pilot crazy_pilot
Katifaa

Екатерина

32 года
Пермь

KatifaaМои рецепты
 
23 Авг 2014 13:39

Распечатать сообщение
Katifaa писал(а):
Ок! Пошла искать!

Удачи! sharik Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
31 Июл 2018 20:35

Распечатать сообщение
А магазинная кокосовая стружка подойдёт? Мяты своей полно Хочется сделать а кокоса нет.
Alla-MTR


57 лет
M.o

Alla-MTRМои рецепты
 
31 Июл 2018 23:23

Распечатать сообщение
Alla-MTR писал(а):
А магазинная кокосовая стружка подойдёт?

Конечно подойдет! girl_yes2 good
Alla-MTR писал(а):
Хочется сделать а кокоса нет.

Удачи! sharik Romashki
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |