Братиславский торт

Сообщение Автор
Братиславский торт
29 Апр 2012 15:45

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Торт очень вкусный и не сложный в приготовлении.Даже и не знаю почему я столько лет его не пекла.Открываю свою кулинарную тетрадь почти каждый второй день ,перечитываю, а этот рецепт мне не внушал доверия,наверное по своему необычному составу продуктов.Прочитаю,и закрою ...и так на протяжении долгих наверно лет 10-15 лет.

И тут все таки я решилась и результатом осталась очень довольна Smile

Набор продуктов:
4 яйца
200 гр сахара
150 гр абрикосового джема
120 гр муки
1 чайная ложка молотого черного кофе
2 ст ложки рома или фруктовой водки
15 гр пищевой соды (я думаю ,что в этом рецепте ее не стоит заменять на разрыхлитель из за варенья)

Для крема:
500 мл молока
1 ст ложка картофельного крахмала
1 столовая ложка какао порошка
4 ст ложки муки
150-200 гр сахарной пудры
100 гр черного шоколада
250 гр сливочного масла
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром
Фото

Фото

Три минуты до пышной массы
Фото

Взбивая добавить кофе,
Фото

абрикосовое пюре ,ром
Фото

Взбивать еще 2 минуты
Фото

Пшеничную муку ,соду просеять через сито
Добавить к яичной массе
Фото

Перемешать.
Тортовую форму выстелить пекарской бумагой
Фото

Равномерным слоем вылить тесто
Фото

Выпекать в заранее разогретой духовке 200 гр приблизительно 35-40 минут
Фото

Готовность проверяйте деревянной шпажкой если из середины выходит сухая ,значит бисквит готов!!!
Остудить 2-4 часа бисквит разрезать на коржи.У меня два.
Фото

Способ приготовления крема:

Фотографии крема были ,не могу найти...наверное случайно удалила sharik

250 мл молока в кастрюльке поставить на огонь чтоб закипело

4 полные столовые ложки белой муки

1 ст. ложки крахмала

250 мл. молока с мукой и крахмалом тщательно растереть в однородную пасту.

Смесь можно взбить миксером или процедить через ситечко,чтоб крем в готовом виде был без комков.

Непрерывно мешая,тоненькой струйкой, вливать молочно-мучную смесь в горячее молоко.

Непрерывно мешая, довести крем до кипения.

Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня добавить шоколад и тщательно перемешать .

Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры. Можно время от времени помешивать.

Когда заварной крем остынет,взбить его миксером.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и какао порошком

До пышной массы ,взбивая соединить с заварной массой.

Крем по консистенции получается пышным и воздушным .

Готовым кремом промазать коржи .

Украсить по желанию.

Дать торту настояться 5-8 часов.

Перед подачей торт вкуснее если поддержать его при комнатной температуре 30 минут.Так раскрываются все его ароматы и вкусовые качества.
Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
29 Апр 2012 15:53

Распечатать сообщение
Лика, какой нежный! красивый! торт. nyam2 good Спасибо. Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
Re: Братиславский торт
29 Апр 2012 16:20

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Приятного аппетита!!!

Лика, спасибо, что напомнили и мною давно забытый рецепт. girl_curtsey Пекла с разными джемами. А вот в крем шоколад не добавляла unknown, использовала смородину, клубнику. Надо попробовать с шоколадом. girl_bye
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
29 Апр 2012 22:48

Распечатать сообщение
escada писал(а):
Лика, какой нежный! красивый! торт. Спасибо.

Елена,на большое здоровье пользуйся!!! girl_bye И Тебе большое Спасибо, за оставленный комментарий!!! girl_in_love air_kiss give_heart

marta18 писал(а):
А вот в крем шоколад не добавляла , использовала смородину, клубнику.

Валентина,буду рада если рецепт пригодится и понравится!!! Romashki
marta18 писал(а):
Лика, спасибо, что напомнили и мною давно забытый рецепт.

Всегда пожалуйста и на большое пребольшое здоровье!!!!Спасибо большое ,за оставленный отзыв!!! girl_bye air_kiss girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
29 Апр 2012 23:03

Распечатать сообщение
У меня целая копилка Ваших тортиков.спасибо еще за один! Romashki Romashki Romashki Подскажите пож.,а ром или фруктовую водку наверно можно заменить обычной?
Lёlja

Эля

38 лет


LёljaМои рецепты
 
29 Апр 2012 23:03

Распечатать сообщение
Очередной шедевр твой , Ликуся !!!! БРАВО !!! girl_claping Rose morning1 girl_in_love
mimika.84

mimika

34 года
france

mimika.84Мои рецепты
 
29 Апр 2012 23:24

Распечатать сообщение
Lёlja писал(а):
У меня целая копилка Ваших тортиков.

Эля,мне приятно что мои рецепты Вам интересны girl_in_love
Lёlja писал(а):
спасибо еще за один!

На большое здоровье пользуйтесь!!! girl_bye air_kiss
Lёlja писал(а):
Подскажите пож.,а ром или фруктовую водку наверно можно заменить обычной?

Конечно можно заменить на обычную водку!! Wink
mimika.84 писал(а):
Очередной шедевр твой , Ликуся !!!!

mimika,спасибо конечно за оценку рецепта но "шедевр"громко сказано. sharik я торт скромно испекла к домашнему чаепитию Smile
mimika.84 писал(а):
БРАВО !!!

Спасибо большое,мне приятно!!!! Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
30 Апр 2012 0:42

Распечатать сообщение
Акилежна
Ликочка, ты не перестаешь меня удивлять good Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Апр 2012 1:28

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Даже и не знаю почему я столько лет его не пекла.

Ликуся!Как хорошо,что ты решилась!Необычайно хороший рецепт!Спасибо! girl_in_love air_kiss girl_bye
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
30 Апр 2012 15:30

Распечатать сообщение
Лика, спасибо, за очередной чудесный рецепт! girl_in_love give_heart air_kiss
Марисанна

Мария

37 лет
Красноярск

МарисаннаМои рецепты
 
30 Апр 2012 16:32

Распечатать сообщение
Как всегда великолепный рецептик!!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Жаль что я не употребляю кофе.... Embarassed Embarassed Embarassed , ноо все таки попробую сделать его без кофе или заменю какао....... Wink Wink Wink , спасибо за еще один рецептик который пополнил мою копилочку friends friends friends Rose Rose Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart
МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
30 Апр 2012 16:48

Распечатать сообщение
Ликочка как всегда пришла с красивейшим и вкуснючим тортиком!! мням nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping
Асал

Тахминка

33 года


АсалМои рецепты
 
01 Май 2012 12:47

Распечатать сообщение
Лика спасибо! Взяла в закладки!обязательно сделаю girl_in_love Romashki
ксения06


39 лет


ксения06Мои рецепты
 
01 Май 2012 13:45

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Ликочка, ты не перестаешь меня удивлять

Елена,спасибо что не прошла мимо тортика girl_bye и оценила мои скромные труды girl_in_love air_kiss Rose
Vikesha писал(а):
Ликуся!Как хорошо,что ты решилась!

girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vikesha писал(а):
Необычайно хороший рецепт!Спасибо!

Вика,рада что тебе рецепт тортика понравился !!! give_heart girl_in_love спасибо тебе большое,за оставленный отзыв ,пеки на большое здоровье для своих родных и близких!!! give_heart girl_bye
Марисанна писал(а):
Лика, спасибо, за очередной чудесный рецепт!

Мария,на большое здоровье пользуйся !!!!Буду только рада если рецепт тебе пригодится и понравится своим вкусом!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
МАРТЫШКА25 писал(а):
Как всегда великолепный рецептик!!!!!!!!!!!!!!!

girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо большое за высокую оценку!!!
МАРТЫШКА25 писал(а):
Жаль что я не употребляю кофе....

Вера,в этом бисквите кофе практически не ощущается ,с таким набором продуктов как абрикосовое варенье ,кофе ,и фруктовая водка сложно описать какой вкус у этого бисквита....но точно не кофейный sharik
МАРТЫШКА25 писал(а):
ноо все таки попробую сделать его без кофе или заменю какао......

право выбора за тобой Wink ,но думаю лучше без кофе ,чем с какао-порошком Smile
МАРТЫШКА25 писал(а):
спасибо за еще один рецептик который пополнил мою копилочку

Пеки на большое здоровье!!! girl_in_love air_kiss girl_bye
Асал писал(а):
Ликочка как всегда пришла с красивейшим и вкуснючим тортиком!! мням

Тахминка,угощайся на здоровье, girl_bye рада что и тебе тортик понравился girl_in_love Спасибо большое,за оставленный отзыв!!! Rose Rose Rose
ксения06 писал(а):
Лика спасибо!

Ксения,на большое здоровье пользуйся!!! girl_in_love
ксения06 писал(а):
Взяла в закладки!обязательно сделаю

Буду только рада если рецепт пригодится и вкус торта не разочарует!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
01 Май 2012 15:18

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Вера,в этом бисквите кофе практически не ощущается ,с таким набором продуктов как абрикосовое варенье ,кофе ,и фруктовая водка сложно описать какой вкус у этого бисквита....но точно не кофейный

если не ощущается, тогда точно испеку girl_in_love ,
Акилежна писал(а):
но думаю лучше без кофе ,чем с какао-порошком

обещаю не буду делать с какао порошком sharik sharik sharik ,
Акилежна писал(а):
Пеки на большое здоровье!!!

give_heart give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends friends friends
МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
02 Май 2012 23:49

Распечатать сообщение
Ну чуть не пропустила такой тортик, я уже завариваю чай Yahoo! Romashki
Джухи

Аня

29 лет
Омск

ДжухиМои рецепты
 
03 Май 2012 16:33

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25 писал(а):
если не ощущается, тогда точно испеку

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
МАРТЫШКА25 писал(а):
обещаю не буду делать с какао порошком

good2 good2 good2
Джухи писал(а):
Ну чуть не пропустила такой тортик, я уже завариваю чай

Аничка,заваривай чайку и угощайся на большое пребольшое здоровье!!! girl_in_love give_heart air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
03 Май 2012 19:40

Распечатать сообщение
Акилежна
Шикарный торт! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
03 Май 2012 21:50

Распечатать сообщение
Лика! Я сделала твой тортик... очень боялась, что будет сырой, но оказалось что зря боялась.. Пекла 45 минут при 160 гр. Корж получился очень воздушный, ароматный и очень вкусный! Спасибо! Крем сделала такой: взяла 0,5 сметаны, смешала с 1/3 ст.сахара. Все перемешала и разделила на 2 части. В одну часть положила горсть распаренного чернослива и измельчила блендером. Кремом с черносливом пропитала разрезанный корж, а обычным обмазала сверху и по бокам. Стоит в холодильнике пропитывается, утром будем пробовать, но уверена, что вкусно! Еще раз спасибо! Romashki girl_in_love
Фото
а вот в разрезе! Угощайтесь!
Фото
. Муж все таки выпросил на ночь кусочек.. вкуснота неописуемая give_heart girl_in_love Romashki
ксения06


39 лет


ксения06Мои рецепты
 
04 Май 2012 2:30

Распечатать сообщение
Ликочка,здравствуй!
Зашла я на сайт поискать тортик на ДР своему мелкому. Ему годик исполняется уже. И вот увидела этот чудесный тортик! Все,пеку!!!
Наташа1976

Наталья

42 года
Москва

Наташа1976Мои рецепты
 
04 Май 2012 22:21

Распечатать сообщение
Браво, Лика! girl_claping girl_claping girl_claping
Очень красивый торт! good2 good2 good2
Уверена, он еще и вкусный! nyam2 nyam2 nyam2

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
05 Май 2012 22:12

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Шикарный торт!

Оленька,спасибо огромное за внимание и интерес к тортику!!! air_kiss air_kiss air_kiss
ксения06 писал(а):
Лика! Я сделала твой тортик..

Ксюшенька,мне приятно что ты обратила внимание на рецепт!!! girl_bye
ксения06 писал(а):
очень боялась, что будет сырой, но оказалось что зря боялась..

ты знаешь,я когда пекла бисквит у меня тоже были такие же опасения ,по поводу что не пропечется ,но пропеклось очень хорошо good2
ксения06 писал(а):
Пекла 45 минут при 160 гр.

а почему при такой низкой температуре ты выпекала свой бисквит или ты уже ориентируешься на свою духовку ????
ксения06 писал(а):
Спасибо!

На большое здоровье для всех твоих родных и близких!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
ксения06 писал(а):
Крем сделала такой: взяла 0,5 сметаны, смешала с 1/3 ст.сахара. Все перемешала и разделила на 2 части. В одну часть положила горсть распаренного чернослива и измельчила блендером.

если вам было вкусно я оочень рада Yahoo! Yahoo! Yahoo!
ксения06 писал(а):
а вот в разрезе! Угощайтесь!

Спасибо милая Ксеничка,за аппетитный кусочек girl_in_love air_kiss
ксения06 писал(а):
. Муж все таки выпросил на ночь кусочек..

мой не выпрашивает,сам себя ночью угощает Wink girl_haha (на большое ему здоровье)
ксения06 писал(а):
вкуснота неописуемая

Огромное тебе спасибо за то, что нашла время поделилась своими впечатлениями и теплыми словами в адрес этого тортика!!! girl_in_love
Наташа1976 писал(а):
Ликочка,здравствуй!

Наташенька,Здравствуй!!! air_kiss girl_in_love
на днях думала про тебя куда это ты пропала с форума, Smile girl_in_love а потом засекла тебя в каких темах ты общаешься, Wink
Наташа1976 писал(а):
Зашла я на сайт поискать тортик на ДР своему мелкому. Ему годик исполняется уже. И вот увидела этот чудесный тортик! Все,пеку!!!

ДР малышей -это всегда приятные и радостные хлопоты Smile girl_in_love
Наташенька,спасибо огромное за внимание и интерес к тортику!!!Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится!!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Малгося писал(а):
Браво, Лика!
Очень красивый торт!
Уверена, он еще и вкусный!

Малгосенька, girl_bye give_heart огромное тебе спасибо, что зашла и оставила такой позитивный и теплый отзыв!!! girl_in_love girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Май 2012 22:57

Распечатать сообщение
Лика!! у меня духовка такая, так что я уже приноровилась Romashki еще раз спасибо за торт. сегодня только его вспоминали
ксения06


39 лет


ксения06Мои рецепты
 
26 Май 2012 13:37

Распечатать сообщение
ксения06 писал(а):
Лика!! у меня духовка такая, так что я уже приноровилась

Да,в нашем деле это самое главное, Smile Wink
ксения06 писал(а):
еще раз спасибо за торт. сегодня только его вспоминали

Ксения,на большое здоровье ,рада что рецепт обратил на себя внимание и вам было вкусно!!! Rose girl_bye
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Дек 2012 19:48

Распечатать сообщение
Лика, здравствуй. А соду гасить не нужно? Я сделала с непогашенной, и, по моему, чувствуется привкус соды (отмеряла 15г на весах). Теперь не знаю что делать, крем стоит полуготовый, какие коржи подойдут к этому крему? (лихорадочно листаю все твои рецепты, что-то растерялась, торт нужен к завтрашнему вечеру) Буду благодарна за любой ответ и комментарий.
tanchik81

Татьяна

38 лет
Киров

tanchik81Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |