Десерт «Вуаль»

Вот и ещё один рецепт из книги про традиционную кухню Северной Германии.
Честно говоря, в самой книге стоит немного другое название, но я не решилась вынести его в оглавление...
Вот представьте себе, что должен ощутить посетитель ресторана, прочитав в меню в разделе "Десерты" такое название: "Крестьянская девушка под вуалью"... Ему скорее всего представится, что если он закажет этот десерт, то его проведут в отдельный кабинет, а там он приподнимет полупрозрачную вуаль и увидит молодую свежую... Да-а-а уж! - подумает такой посетитель, покосившись на сидящую рядом жену - загляну-ка я в этот ресторанчик как-нибудь один или с приятелем... Неплохо бы отведать такой десертик!...
Но на самом деле он может смело делать заказ прямо сейчас. Всё совсем безобидно. Наверняка десерт понравится и ему, и его жене.
Откуда такое странное название? Скорее всего под "вуалью" подразумевается верхний слой взбитых сливок. Они, как вуаль, скрывают нижние слои. Ну а внизу - то что есть в доме у каждой крестьянской девушки - чёрный хлеб и яблоки.


Итак, приступим. Вот этот рецепт с моими небольшими изменениями.
На 4 порции я раскрошила 100гр чёрного хлеба и смешала с 4 чайн. ложками сахара
Из 4 небольших яблок сварила яблочное пюре. Просто почистила, нарезала и проварила с небольшим количеством воды минут 15. А потом размяла картофелемялкой. Кому лень этим заниматься, может купить готовое яблочное пюре.


По рецепту нужны взбитые сливки или протёртый творог с сахаром. В то или другое нужно вмешать натёртый чёрный шоколад.
Я поступила по-своему - взбила миксером
200гр творога
3 стол. ложки ванильного мороженого
2 чайн. ложки сахара
100 гр молока
100 гр натёртого чёрного шоколада.

Теперь выкладываем всё в порционные посудинки слоями
1-й слой - хлебная крошка с сахаром.


2-й слой - яблочное пюре.


3-й слой - творожная смесь (или взбитые сливки с шоколадом)


4-й слой - опять хлеб с сахаром


5-й слой - "вуаль" - остальная творожная смесь


Ну и завершает композицию - ложечка малинового варенья.


Должна вам сказать, что очень вкусная штука получилась!
Ой, забыла! По рецепту нужно было ещё в яблочное пюре рюмочку рома добавить. Но я не стала этого делать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Cупер!!!!!!!!!!!!

Лиза, очень таинственнaя девушка! но - красиво и интересно!

Dina, спасибо!

Splattie писал(а):

Лиза, очень таинственнaя девушка! но - красиво и интересно!

Splattie, и вкусно!

Лизонька,потрясающий десерт!!!! И еще мне очень понравилось предисловие... Спасибо!!!

Лиза, я думаю это очень вкусно Спасибо за отличный рецепт и отдельно за "крестьянскую девушку"

Лизонька, слов нет Суперский рецепт!!! Спасибочки!!!

liza... ..ti prekrashaya raskaschica. ...i ne zahochesh tak s'esh
Bilo ochen interesno uznat ocherednuyu istoriyu.
Thanks a lot

Не... какая там крестьянская девушка? Мне сразу вспомнилась Незнакомка Александра Блока.
«…И странной близостью закованный,
Смотрю за темную вуаль,
И вижу берег очарованный
И очарованную даль...»
А вообще-то я давно искала этот рецепт. Спасибо, Лизонька!

Лиза
Лиза, такой интересный рецепт!!! Здорово! Спасибо!!!

Лиза
Прочитала рецепт и у меня ощущение какой-то таинственности! Супер!
Очень оригинально и вкусно!
Лизочка,спасибо!

Cascavella, Dusya, Люси, Имбирь, Акварель, я рада, что сумела вас заинтересовать! Надеюсь, что вам не только рассказ, но и вкус этого блюда понравится.

Лиза, это просто сказка! Такая вкуснятина и такое удивительное название! Спасибо, рецепт - просто супер!!!

Счастливая белка, пробуй, дорогая!

Лиза

Лиза писал(а):

"Крестьянская девушка под вуалью

этот дессерт правда очень вкусный, давненько я его что-то не делала, спасибо Лиза, что напомнила!!!

Viktoria писал(а):

спасибо Лиза, что напомнила!!!

Viktoria, на здоровье!

Лиза
Спасибо большое за рецепт!
Десерт нам очень понравился!
Очень вкусно

Люси писал(а):

Незнакомка Александра Блока

Какие у тебя ассоциации А десерт классный

"Должна быть в женщине какая-то загадка..." А вуаль - сама по себе загадка. Таит под собой ... тайну, конечно)))
Замечательный рецепт! Спасибо, Лизонька!

adelja писал(а):

Десерт нам очень понравился!

adelja, я очень рада!

NatalyS писал(а):

А десерт классный

Фея Зима писал(а):

Замечательный рецепт!

NatalyS, Фея Зима, спасибо! Надеюсь вы его опробуете!

Лиза, очень интересно: черный хлеб в сладком десерте, надо попробовать, тем более что хлеб постоянно у меня остается. Спасибо за рецепт! Пошла за продуктами.

sv писал(а):

Пошла за продуктами.

sv, удачи!

Лиза, вот принимай отчет:


Яблоки я запекла в духовке, затем мякоть провернула в комбайне. Для "вуали" использовала взбитые сливки с творогом. Ну и получилось у меня каждого по два слоя.
Единственное, что не могла решить -это есть сразу или подержать немного в холодильнике. Решили на семейном совете понемножку попробовать, а остальное оставить на завтра, чтобы на ночь не наедаться. Но все съели сразу, на утро ничего не осталось.. Спасибо, Лиза, всем очень понравился десерт, очень вкусно.

sv, еще бы! Такая вкуснятина и не могла остаться на завтра, если уж её пробовать начали

sv писал(а):

Решили на семейном совете понемножку попробовать, а остальное оставить на завтра, чтобы на ночь не наедаться. Но все съели сразу, на утро ничего не осталось

Да, эти крестьянские девушки такие.... Если уж начал пробовать, остановиться невозможно!
Светлана, очень красивый десерт у тебя получился! Я очень рада, что он вам понравился!