Кекс «Колибри» и цветы из ананаса

Сообщение Автор
Кекс "Колибри" и цветы из ананаса
01 Май 2012 5:34

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Несмотря на свое название "Колибри" этот кекс к очаровательным птичкам не имеет отношение. Когда-то кекс с таким названием был опубликован в журнале и автор никаких комментарий по поводу происхождения названия не дал. И читателям приходилось строить свои догадки насчет названия.
Этот кекс с богатым вкусом : бананы, ананасы, кокос, орехи, корица -все это гармонично сочетается друг с другом и не хочется ничего ни прибавить ни убавить.

А вот, собственно, и сам рецепт кекса:
- 1,5ст. муки
- 3 яйца
- 100г сл.масла
- 1ст.сахара
- 1ч.л. соды
- ванилин
- 1ч.л.корицы
- 1/4ч.л.соли
- 0,5ст.какосовой стружки
- 1ст.порезанных ананасов(консервиров.)
- 2 банана
- 2/3ст.грецких орехов(обжаренных и порубленных)
Миксером взбить масло с сахором, добавляя по одному яйцу. Подмешать какосовую стружку, ванилин, соль, разрыхлитель, муку. Добавить в тесто размятые бананы, ананасы, орехи, корицу. Все перемешать до однородной консистенции. Смазать сл.м. форму и вылить тесто.
Фото

Выпекать при 180 градусах около 50-60мин. Проверить готовность деревянной шпажкой. У меня форма небольшая, но высокая и кекс печется в ней 60-70мин.
Время истекло и кекс хорошо пропекся в духовке
Фото

Теперь надо оставить его остывать на часов 5-6 или лучше на всю ночь при комнатной температуре, тогда вкус кекса станет более насыщенным. Кекс по структуре довольно плотный, чуть влажный.
Очень кстати будет украсить кекс цветами из ананаса, приготовлением которых можно заняться, пока кекс отдыхает

Цветы из ананаса

Возьмем небольшой ананас, срежем с него шапочку
Фото

Затем срезаем с него шкурку
Фото

Теперь надо острым ножом вырезать все "глазки" у плода
Фото

Положить ананас горизонтально и разрезать его на тонкие ломтики. Резать как можно тоньше.
Фото

В небольшом ковшике смешать 2ст.л.сахара и 1ст.л.воды, поставить на плиту и нагревать до растворения сахара, а затем ровно 1мин дать покипеть сиропу.Кисточкой смазать сиропом все ломтики ананаса
Фото

Перенести их на противень, застеленный бумагой. И поставить в разогретую духовку до 120градусов на 30-40 минут или больше, пока не увидите, что ананасовые ломтики стали темно-золотистыми. Затем перевернуть дольки на другую сторону и продолжать запекать еще мин 30-40.
Теперь, когда ломтики подсохли и зарумянились, надо осторожно снять их с противня и положить в форму для мини маффин,
Фото

чтобы лепестки подогнулись и приняли форму полураскрытого цветка
Оставить так подсыхать, пока не увидите, что цветочек держит форму и не раскрывается.
У меня цветочки лежали всю ночь, а на следующий день я украсила ими кекс.
Кекс с букетом вкуса тропических фруктов в сочетании с ананасовыми цветами....все это придает праздничность и хорошее настроение]
Фото

Рецепт от mrsregueiro
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
01 Май 2012 5:55

Распечатать сообщение
Леночка,очень красивые цветы из ананаса,спасибо за идею!
У меня есть рецепт торта "колибри",рецепт похож,только с кремом,никак руки не доходят испечь.Если не возражаешь,я твои ананасы как раз для украшения использую
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
01 Май 2012 6:19

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
очень красивые цветы из ананаса,спасибо за идею

Буду только рада, если воспользуешься рецептом friends Rose

Julliet писал(а):
.Если не возражаешь,я твои ананасы как раз для украшения использую

Я совсем не возражаю, я только "за" good2 good2
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
01 Май 2012 16:13

Распечатать сообщение
адалия
Леночка, спасибо за вкусный кекс и идею с ананасом girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
01 Май 2012 16:54

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
спасибо за вкусный кекс и идею с ананасом

Ленчик Rose Rose
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
01 Май 2012 17:20

Распечатать сообщение
Лена!Какая идея с ананасами! good2 Просто умопомрачительная! Непременно в закладки! Romashki girl_in_love girl_bye
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
01 Май 2012 17:31

Распечатать сообщение
Vikesha писал(а):
Какая идея с ананасами! Просто умопомрачительная! Непременно в закладки!

Радуюсь, что тебе понравился рецептик friends friends
А от ананасов я сама в полном восторге girl_in_love girl_in_love
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
01 Май 2012 21:29

Распечатать сообщение
Rose Цветочки из ананасов! Красивая идея и вкусное ее воплощение. Rose
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
01 Май 2012 22:04

Распечатать сообщение
таненка писал(а):
Красивая идея и вкусное ее воплощение

Большое спасибо Romashki Romashki
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
05 Май 2012 9:53

Распечатать сообщение
Леночка, браво! girl_claping girl_claping girl_claping
Все, казалось бы просто! unknown Но каааак красиво! good2 good2 good2
Спасибо за твои очень интересные идеи! Rose Rose Rose

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
05 Май 2012 15:57

Распечатать сообщение
Малгося
Буду просто счастлива, если и сам кекс тебе понравится Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |