Грибной суп с фрикадельками

Самый вкусный на свете суп из сушеных грибов!!! Насыщенный,ароматнейший, с нежными фрикадельками Песня, а не суп!! очень-очень советую попробовать!!!!! рецепт из книги "Про грибы".


Нам понадобится:
100гр. сухих лесных грибов
400гр. свиного фарша
1/2 средней головки брокколи
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
4 веточки кинзы
25 гр. кедровых орехов
1 ст.л. соевого соуса
соль,свежемолотый перец.

Заливаем грибы 2 стаканами теплой кипяченой воды и оставляем на 1 час. затем промываем,откидываем на дуршлаг и мелко нарезаем. Грибной настой процеживаем.
Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Брокколи разбираем на соцветия. Кинзу мелко рубим. Орехи обжариваем сухой сковороде до золотистости 2-3 минуты, рубим в крупную крошку.
Смешиваем фарш с орехами,чесноком, половиной кинзы и соевым соусом. Приправляем солью и перцем. Влажными руками формируем маленькие фрикадельки и обжариваем в разогретом масле 5-7 минут

Разогреваем в кастрюле масло

обжариваем лук и грибы 5-7 минут

Вливаем 1.5 литра холодной питьевой воды и грибной настой

доводим до кипения. Добавляем брокколи

солим, варим 5 минут.
Кладем в суп фрикадельки и готовим на небольшом огне еще 5 минут. Затем снимаем с огня,накрываем крышкой и даём супу настояться. Разливаем по тарелкам и посыпаем оставшейся кинзой.

* кто не любит кинзу- замените петрушкой, будет тоже вкусно

Приятного аппетита!

Рецепт понравился-очень хорошее сочетание продуктов
Спасибо ,взяла себе на заметку
Катя,можно ли обойтись без кедровых орехов?Это сильно повлияет на вкус?

Вереск писал(а):

Рецепт понравился-очень хорошее сочетание продуктов Спасибо ,взяла себе на заметку Катя,можно ли обойтись без кедровых орехов?Это сильно повлияет на вкус?

Я не пробовала без орехов Но с ними очень необычно и вкусно. А почему не хотите? Нет орешков? Я так думаю можно тогда добавить немного других

Джанго писал(а):

100гр. сухих лесных грибов

Просто песня, Катенька!!! Да ещё и с любимыми кедровыми орешками! Спасибо большое за прекрасный рецепт!

*ELISHKA* писал(а):

Просто песня, Катенька!!! Да ещё и с любимыми кедровыми орешками! Спасибо большое за прекрасный рецепт!

на здоровье!!! я уверена что суп понравится, иначе и быть не может!! я готовлю его уже третий раз и просто невозможно оторваться!!!

Джанго писал(а):

я уверена что суп понравится

Я тоже уверена! Вот только грибов бы найти. Ну и для себя без мяска , а для семьи-строго по рецепту!!!

*ELISHKA* писал(а):

Я тоже уверена! Вот только грибов бы найти. Ну и для себя без мяска , а для семьи-строго по рецепту!!!

вроде сейчас с сушеными грибами сильных проблем нет на рынках есть, в окее

Джанго писал(а):

на рынках есть, в окее

Точно!

*ELISHKA* писал(а):

Точно!

Катюша! Новый рецепт!!!! Люблю твои рецепты, забираю, спасибо.

escada писал(а):

Катюша! Новый рецепт!!!! Люблю твои рецепты, забираю, спасибо.

Леночка,спасибо,очень приятно!!! надеюсь супчик понравится!!

Ух ты, Катюша!
Новый рецепт! Супчик просто замечательный, очень красивый!
А какой, должно быть, вкусный - столько в нем всякого разного.

Разик писал(а):

Ух ты, Катюша! Новый рецепт! Супчик просто замечательный, очень красивый! А какой, должно быть, вкусный - столько в нем всякого разного.

и главное никакой картошки!!! всё очень легко и вкусно- весна же!!!

Катюшка, ура, новый рецепт! Люблю твои рецепты! Спасибо за новый вариант грибного супчика! Обязательно попробуем!!!!

Наталия О. писал(а):

Катюшка, ура, новый рецепт! Люблю твои рецепты! Спасибо за новый вариант грибного супчика! Обязательно попробуем!!!!

спасибо! очень рада что рецепт приглянулся

Катюша! Замечательный рецептик!
Утащила в закладки!

Джанго

Катенька, я попробовала твой замечательный супчик. Обажаю грибы, а в сочетании с такими необычными фрикадельками, это было незабываемо

Малгося писал(а):

Катюша! Замечательный рецептик! Утащила в закладки!

на здоровье!

ТЕН писал(а):

Джанго Катенька, я попробовала твой замечательный супчик. Обажаю грибы, а в сочетании с такими необычными фрикадельками, это было незабываемо

очень рада что суп пришелся по вкусу!!! спасибо за аппетитнейшую тарелочку!!!