Львовский сырник

Сообщение Автор
Львовский сырник
08 Май 2012 1:41

Распечатать сообщение
Сырник
Вспомнила, что до сих пор не поделилась с вами, дорогие, настоящим шедевром украинского кулинарного искусства - сырником.

Фото


Рецепт размещаю в этом разделе, потому что сырник для меня всегда был и остается именно тортом - высоким, красивым и вкуснейшим.
  • 1,5 литра творога
  • 8 яиц
  • 1 ст.л. манки
  • 2 ст. сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 150 гр. масла
  • половина лимона (хорошо помыть и перемолоть с кожурой)

факультативно - изюм - сколько душа пожелает Wink .
Тесто:
  • 100 гр. маргарина или спреда
  • 3 желтка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. муки

Замесить тесто, разделить его на две равные части и поставить на ночь в морозилку.
Творог перемолоть 3 раза, яйца разделить на белки и желтки.
Масло растереть с сахаром, добавляя по одному желтку. Соединить эту массу с перемолотым творогом, манкой, крахмалом и аккуратно вымешать с пеной взбитых белков.
На смазанную форму натереть на терке одну часть теста, залить ее творожной массой и натереть на нее вторую часть теста.
Выпекать час при 200 градусах.
Диаметр формы - 28 см.

Фото


Сырник можно выпекать и без теста, но с ним, как мне кажется, вкуснее nyam2
Можно покрыть сырник растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.

Фото


Фото


Рецепт - из маминой записной книжки. Поэтому сырник для меня - это вкус детства. А сочетание свежевыпеченного теста, сыра и яркого лимонного аромата - божественное girl_in_love
Terry





TerryМои рецепты
 
08 Май 2012 1:49

Распечатать сообщение
nyam2 где творог-там я friends
Вера,спасибо!!! Rose
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
08 Май 2012 1:50

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
где творог-там я
Вера,спасибо!!

Я тоже с вами вместе Wink
Кира, на здоровье! Romashki Romashki Romashki
Terry





TerryМои рецепты
 
08 Май 2012 2:37

Распечатать сообщение
Очень аппетитно. Выпечку с творогом любим)
Верочка,спасибо!
П.С. А когда вы успеваете все это съедать?
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
08 Май 2012 3:15

Распечатать сообщение
Вераааааа...!!!!!!! Какой сырник nyam2 good2 good2!!!!
Супер girl_claping girl_claping girl_claping !!!!
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
08 Май 2012 3:56

Распечатать сообщение
Terry писал(а):
1,5 литра творога

Верочка, это как? Очень аппетитный сырник Rose Rose
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
08 Май 2012 4:32

Распечатать сообщение
Julliet, адалия, Rosmary
Юля, Елена, Лида, девочки, какие хорошие отзывы! Очень радует меня ваше внимание, спасибо! Rose Rose Rose

Julliet писал(а):
П.С. А когда вы успеваете все это съедать?

Рассказываю Smile : когда я пеку, то делаю это маленькими порциями. А вот мама так не умеет girl_haha , поэтому печет и для нас, и для себя и папы, и для родственников - кушать есть кому girl_haha . Именно этот сырник (вообще-то он очень частый гость на нашем столе Wink ) испеченный на Пасху как раз в родительском доме, а там всякие вкусности долго не живут Wink girl_haha nyam2
Rosmary писал(а):
Верочка, это как?

Нужно взять, например, литровую банку и полулитровую, плотно набить в них творог. Это и будет
Terry писал(а):
1,5 литра творога

Smile Romashki
Terry





TerryМои рецепты
 
08 Май 2012 12:26

Распечатать сообщение
Rose Спасибо, дорогая Верочка, очень вкусно и аппетитно! Конечно, еще очень полезно! Rose
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
08 Май 2012 14:39

Распечатать сообщение
Terry
Вера, безумно аппетитный сырник nyam2 nyam2 nyam2
Обожаю такую выпечку!!!! good2 good2 good2 Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

36 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
08 Май 2012 15:12

Распечатать сообщение
таненка писал(а):
Спасибо, дорогая Верочка, очень вкусно и аппетитно! Конечно, еще очень полезно!

Спасибо Вам, Татьяна, за добрые слова! Rose
Марина0909 писал(а):
Вера, безумно аппетитный сырник
Обожаю такую выпечку!!!!

Маринка, спасибо, я тебя понимаю, сама просто без ума от этого сырника wacko1 Yahoo!
Terry





TerryМои рецепты
 
08 Май 2012 15:27

Распечатать сообщение
Какой вкусный приготовлю обязательно good2
Джухи

Аня

28 лет
Омск

ДжухиМои рецепты
 
08 Май 2012 15:30

Распечатать сообщение
Джухи писал(а):
Какой вкусный приготовлю обязательно

Аня, тогда жду уже с отчетом Wink Romashki
Terry





TerryМои рецепты
 
08 Май 2012 21:40

Распечатать сообщение
Вера, сырничек красоты неописАнной girl_claping girl_claping girl_claping !!!
Вкусно несомненно girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
08 Май 2012 22:53

Распечатать сообщение
blirise
Ирина, Ваша похвала мне очень дорога, спасибо Rose girl_in_love Rose
Сырник и правда такооой вкусный Wink dance2
Terry





TerryМои рецепты
 
09 Май 2012 3:07

Распечатать сообщение
Terry
Да...много всяких сырников я повидала, но уверена, что такой будет просто несравненным. Спасибо за рецепт Romashki
Nataniel

Наталья

27 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
09 Май 2012 13:42

Распечатать сообщение
Nataniel писал(а):
Да...много всяких сырников я повидала, но уверена, что такой будет просто несравненным.

Какой комплимент Embarassed sharik Embarassed Наташенька, так приятно, спасибо Rose
Terry





TerryМои рецепты
 
12 Май 2012 22:28

Распечатать сообщение
МММММММ!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Какая вкуснятина!!!!!!!!!!! Как же я люблю все творожное nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно буду готовить nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
P.S. Вера, я сейчас пролистала все твои записи.... рецепты - просто пальчики оближешь girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love , а фотки вообще выше всяких похвал, good good good Умничка!!! Wink Wink Wink Wink Wink
Стася

Анастасия

29 лет
Пенза

СтасяМои рецепты
 
13 Май 2012 0:41

Распечатать сообщение
Стася писал(а):
S. Вера, я сейчас пролистала все твои записи.... рецепты - просто пальчики оближешь , а фотки вообще выше всяких похвал, Умничка!!!

Спасибо большое, Анастасия, за столь высокую оценку Embarassed Embarassed sharik . Я, правда, очень стараюсь, чтобы и понятно было, и красиво, и актуально. Форум этот очень теплый, хочется как то присоединится к вам всем.
К сожалению, не все фото хорошие (но рецепты - все проверенные Smile ), фотоаппарат откровенно так себе. Хочу зеркалку... Smile А пока хотим - выкручиваемся girl_haha
Настя, очень надеюсь, что сырник понравится Вам и Вашей семье, еще раз спасибо! Rose Rose Rose Rose Rose
Terry





TerryМои рецепты
 
07 Июн 2012 16:10

Распечатать сообщение
Верочка, спасибо за рецептик! Rose
В нашей семье все блюда с творогом улетают за считанные секунды! nyam2
Так что жди в гости с отчетом! Wink
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
07 Июн 2012 16:46

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
В нашей семье все блюда с творогом улетают за считанные секунды

Тогда я очень рекомендую сырник, "творогоманам" он просто не может не понравится dance2 nyam2
Кстати, я не очень люблю творог, но сырник - это да, это вещь good2 good2 . Может это и выглядит, как реклама, но в этом блюде я уверенна на 100%.
Поэтому жду, Малгосечка, отчет с нетерпением! Rose Romashki Rose
Terry





TerryМои рецепты
 
09 Июн 2013 22:28

Распечатать сообщение
Ойййй, вкуснятина необыкновенная! Спасибо, вам Smile
Таам

Таам

32 года
Грузия

ТаамМои рецепты
 
09 Июн 2013 22:35

Распечатать сообщение
Шикарный сырник! nyam2 nyam2 nyam2
Обязательно приготовлю girl_claping girl_claping girl_claping
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
09 Июн 2013 23:53

Распечатать сообщение
Таам писал(а):
Ойййй, вкуснятина необыкновенная! Спасибо, вам

Это Вам спасибо, что заглянули. Этот сырник, я уверена, Вас не разочарует - он, скажу нескромно, восхитительный!
Готовьте на здоровье! Rose Rose Rose
Водолей7 писал(а):
Шикарный сырник!
Обязательно приготовлю

Спасибо Вам большое! Я буду очень-очень рада прочитать Ваши впечатления! Rose Rose Rose
Terry





TerryМои рецепты
 
21 Янв 2014 22:32

Распечатать сообщение
Сделала наконец сырник по вашему рецепту. С выпечкой я на "вы" и шепотом, поэтому все-все делала, как у вас написано. На вкус действительно сууууупер good тесто хрустящее, как печенье, сладенькое. творожный слой как суфле, очень нежный. Но у меня одна беда - начал подгорать, достала через 45 минут, не дождалась часа. Бочка и дно поджарились конкретно(( слава богу, на вкус не повлияло, но вид подпортило. У вас на фото тесто светлей. Подскажите, в чем может быть причина? градусы не могла точно установить, но точно не более 200, может меньше даже. творога у меня было примерно 900-1000 кг. Может в тесте много сахара? оно ооооч сладенькое и может сахар подгорел? Заранее, спасибо за советы))
erdjanik

Юлия




erdjanikМои рецепты
 
04 Фев 2014 14:44

Распечатать сообщение
erdjanik писал(а):
Но у меня одна беда - начал подгорать, достала через 45 минут, не дождалась часа. Бочка и дно поджарились конкретно(( слава богу, на вкус не повлияло, но вид подпортило. У вас на фото тесто светлей. Подскажите, в чем может быть причина?

Юля, духовки у всех разные, точно не подскажу. Разве что можно попробовать в следующий раз дать меньшую температуру - 170-180 - и постепенно увеличить.
erdjanik писал(а):
На вкус действительно сууууупер

Это очень и очень радует! girl_in_love
Terry





TerryМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |