Бисквитный омлет

вчера увидела вот такой рецептик на поваренке - автор KAKTEE:) - сегодня утром готовила на завтрак- интересненько получилось


приведу слова автора с моими изменениями -фото мои
пошаговых фото почти не делала- не было возможности да и тут все понятно

Продукты:
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мукa — 2 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Масло сливочное (для смазки сковороды)

Приготовление:
Белки отделить от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Взбивать на высокой скорости миксера. Уменьшить скорость до средней и постепенно добавить желтки (взбивать около полминуты). Скорость включить минимальную и постепенно добавить просеянную муку (взбивать быстро, где-то около 10 секунд).
вот такое тесто получится у нас:

я взбивала в кухонном комбайне- у меня атм белки взбиваются на 4 скорости (всего их вроде 12)...желтки добавила на 3 скорости а муку на 2...а если миксером то как написано- с максимальной уменьшать
Сразу же сковороду на газ (диаметр моей сковороды 20 см). Делаем средний огонь. На вилку надеть кусочек масла и быстро смазать им дно и бока сковороды. Сковорода должна быть лишь слегка смазана. Если нужно, то лишнее масло слить.
Влить нашу омлетную массу на сковороду(масса не растекается сильно..как густая сметана но воздушное такое)

уменьшить огонь где-то до «средне-маленького» и жарить (крышкой не накрывать) 2-3 минуты, потом омлет перевернуть

и жарить еще минуты 2 или же до румяной корочки
Омлет переложить на тарелку - вот такой он высокий получился

и в разрезе

и подавать с любимыми начинками -начинка желательна и лучше жидкая потому что сам по себе омлет суховат
я полила абрикосовым пюре


автор рекомендует такие начинки:
растопленный сахар с добавлением апельсинового и лимонного соков и кусочками бананов. Сахар растопить, влить сок ( на 4 ст. л сахара сок половинки апельсина и 1/4 лимона), добавить порезанный кусочками банан. «Тушить» около 3 минут
Можно подавать со взбитыми сливками, с вареньем, с мороженым, просто посыпать пудрой, со сгущенкой. А можно и помидоры порезать, феты добавить. Тут уж выбирайте на свой вкус

Приятного аппетита!

Ляночка08
Светочка, ну прям настоящий бисквит Шикарный омлет

ТЕН писал(а):

Светочка, ну прям настоящий бисквит Шикарный омлет

спасибо ,Лена, за оценку!

я тут подумала- можно испечь парочку таких омлетов и прослоить сметанным кремом или сгущенкой- должно быть вкусно

Ляночка08 писал(а):

я тут подумала- можно испечь парочку таких омлетов и прослоить сметанным кремом или сгущенкой- должно быть вкусно

зАпросто

Светочка, какой интересный рецепт! Очень любопытно, буду пробовать Спасибо!

ТЕН писал(а):

зАпросто

graNATKA писал(а):

Светочка, какой интересный рецепт! Очень любопытно, буду пробовать Спасибо!

ой, рада что рецептик заинтересовал !!!! буду ждать с отчетиком надеюсь омлетик понравится

Это что-то интересное! Обязательно надо попробовать. Спасибо, Света!

ШИКАРНОООО!!!

Светочка, а он все же по вкусу на омлет похож, правда?.. Просто меня немного сбила с толку твоя идея с тортиком...

дочь президента писал(а):

Это что-то интересное! Обязательно надо попробовать. Спасибо, Света!

на здоровье,Таня! рада что обратила внимание на рецептик! надеюсь понравится омлетик

Yeva64 писал(а):

ШИКАРНОООО!!!

Yeva64 писал(а):

Светочка, а он все же по вкусу на омлет похож, правда?.. Просто меня немного сбила с толку твоя идея с тортиком...

ну да, похож но все же я бы сказала ближе к бисквиту- я вот с пюре ела абрикосовым- очень вкусно
вообщем, надо попробовать

Ляночка08
Свет, какой шикарный омлет! Бомбезно!

Ого, как здОрово! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Свет, какой шикарный омлет! Бомбезно!

спасибо,Олечка!!!!
авочка просто чудесная

корделия писал(а):

Ого, как здОрово! Спасибо!

спасибо и на здоровье!!!!

Светуль ,я с отчётом!


Сказать, что мне понравился омлет - это ничего не сказать! Вкуснятина! Нежный, воздушный, великолепный!И ,собственно, как-то омлетом не поворачивается язык назвать этот легчайший бисквит К нему приготовила сливочно-шпинатный соус Это так здОрово! Со сладким соусом я как-то не представляю этот омлет, а вот с сырным или сливочным , на мой вкус, самое ТО!!! Светик, я под впечатлением до сих пор - ну кажется, что нового можно придумать ещё из яиц? Вообщем готовить буду не раз и не два! Спасибо тебе, птичка, за это чудо!

graNATKA писал(а):

Светуль ,я с отчётом!

вау! вот это оперативность!!!! я очень рада!!!
спасибо за отчетик- омлет-бисквит получился очень красивым!!! нежным!!!!

graNATKA писал(а):

Сказать, что мне понравился омлет - это ничего не сказать! Вкуснятина! Нежный, воздушный, великолепный!

еххуу!!!!! я очень рада!!!!

graNATKA писал(а):

И ,собственно, как-то омлетом не поворачивается язык назвать этот легчайший бисквит

ага, мне тоже он больше к бисквиту походит

graNATKA писал(а):

К нему приготовила сливочно-шпинатный соус Это так здОрово!

а красиво как

graNATKA писал(а):

Со сладким соусом я как-то не представляю этот омлет,

тоже вкусно

graNATKA писал(а):

Светик, я под впечатлением до сих пор - ну кажется, что нового можно придумать ещё из яиц? Вообщем готовить буду не раз и не два!

вот уж действительно- уже что хочешь есть из яиц мне так приятно что омлетик пришелся по душе

graNATKA писал(а):

Спасибо тебе, птичка, за это чудо!

на здоровье! спасибо за такой теплый и чудесный отчетик!!!

Свет, а знаешь, какая мысль мне в голову пришла? А не попробовать ли сахарок добавить в этот омлет и ванильку?Если получится - то это ж коржи для тортика за 15 мин(если учесть, что один корж печётся за 5 мин)!!!

graNATKA писал(а):

Свет, а знаешь, какая мысль мне в голову пришла? А не попробовать ли сахарок добавить в этот омлет и ванильку?Если получится - то это ж коржи для тортика за 15 мин(если учесть, что один корж печётся за 5 мин)!!!

вот-вот- я тоже об этом думала хорошая идейка

Сегодня уже не буду, а завтра попробую!(Если не перегорю )

graNATKA писал(а):

Сегодня уже не буду, а завтра попробую!(Если не перегорю

буду ждать- я тоже на днях хочу попробовать сладкий вариант

Заинтересовала! забрала на заметку!

natalj писал(а):

Заинтересовала!

я рада

natalj писал(а):

забрала на заметку!

буду ждать впечатлений!!!

Светуль, вкусно! Со сгущенкой вообще отвал башки

swetta писал(а):

Светуль, вкусно! Со сгущенкой вообще отвал башки

мм ,Светик- представляю какая вкуснотень!!!! спасибо за отчетик

вмесо муки -крахмал


вышел более нежным чем на муке и чуток осел,но вкусно
ела с конфитюром из каркадэ

а потом взяла на кусок омлета этого выложила конфитюр и завернула рулетом- то что надо вышло

Светик, а я сегодня делала твой омлетик!
Такой интересный, но очень понравился рецепт, у меня все получилось! Промазывала яблочны пюре с корицей, а в сам омлет чуть ванильного сахара добавила Спасибо за рецепт, и правда на тортик похоже

Magic-2_Lantern писал(а):

Светик, а я сегодня делала твой омлетик!

супер, Ленусь!!!

Magic-2_Lantern писал(а):

Такой интересный, но очень понравился рецепт, у меня все получилось! Промазывала яблочны пюре с корицей, а в сам омлет чуть ванильного сахара добавила Спасибо за рецепт, и правда на тортик похоже

на здоровье,дорогая!!!