Пирог «Водолаз»

Предлагаю Вашему вниманию еще один интересный рецепт дрожжевого теста, похожие рецепты есть на форуме, да составляющие у них немного другие.



Для теста нам понадобится:

100 гр. дрожжей
250 гр. маргарина
250 гр. майонеза или сметаны
2 яйца
мука

Замешиваем тесто, оно должно получиться немного туговатым, как на вареники. Формируем из него шар, заматываем в тряпчаную салфетку и "топим" в холодной воде. Для меня был шок, как это так, дрожжевое тесто и без жидкости, да еще и положить в воду
Но мой испуг быстро прошел, через каких-то минут 20 мой комочек всплыл, да еще и как!!! Он просто практически плавал на поверхности
Посыпаем стол немножко мукой, вымешиваем подошедшее в воде тесто - оно стало ооочень нежное и пышное Формируем выпечку.
Я разделила на 7 коржей, раскатала их тоненько, каждый коржик промазала вареньем "апельсиновым" (очень хороший рецепт: http://forum.say7.info/topic11856.html ) верхний коржик помазала взбитым яичком, посыпала сахаром и кунжутом (мк украшения брала из инета ) дала подойти в теплом месте минут 20 и в духовку



Из этого теста, в оригинале, предлагались булочки розочки и рогалики, но таким тортиком мне понравилось больше

Булочки-розочки: раскатать пласт теста как для рулета, смазать поверхность размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром. Свернуть рулетик и порезать на кусочки-булочки, один краюшек защипнуть, чтобы получилась "розочка"

Я даже не ожидала такого результата от теста - оно стало воздушное, нежное, и если бы не много слойность было бы хрустящее печенье
А самое главное готовится оочень быстро

Короче, мы его слопали за полчаса с чайком

Всем приятного аппетита!!!

И правда,водолаз Интересный!

Катя Астрахань писал(а):

Интересный!

я ребенку эксперемент показывала, как тесто всплывает - ему понравилось

Kuleshka
Интересный рецепт...А что с маргарином делать? тереть? растапливать? в какую ёмкость класть? в глубокую? И когда всплывет - сразу вынимать?

Ulalushka писал(а):

А что с маргарином делать?

маргарин надо натереть на терочке, если он холодный, дать ему нагреться до комнатной температуры, что бы стал мягким и смешать с другими составляющими, главное хорошо вымесить

Ulalushka писал(а):

в какую ёмкость класть?

можно положить в кастрюлю или миску (3л) смотри по размеру теста, оно увеличивается в два раза

Ulalushka писал(а):

И когда всплывет - сразу вынимать?

за тестом интересно наблюдать, да когда оно всплывет, т.е. большая часть теста будет над водой, вынимаешь, немного обминаешь с помощью растительного масла без запаха, и печешь

Спасибо за интерес к моему рецепту