Холодный щавелевый суп по-летнему

Предлагаю вашему вниманию чудесный легкий супчик. На форуме есть рецепты холодный супов из щавеля, но мой отличается. Надеюсь, что вам он придется по вкусу...так же как и мне. Этим рецептиком со мной поделилась подруга, а она его нашла на бескрайних просторах интернета.

Ингредиенты:
Щавель большой большой пучок
Свежий огурец большой или 2 небольших
Зеленый лук, укроп, петрушка сколько вашей душе угодно
Яйца 4-5 шт.
Натуральный йогурт 1 кг
Вода 1,5 л
Соль по вкусу
Можно добавить ложечку сахара
Картофель

Делается все очень просто!
Воду довести до кипения и бросить туда порезанный щавель, варить 5 минут, затем выключить. Пусть остывает. Яйца отварить вкрутую, остудить, порезать. Огурцы порезать соломкой. Зелень покрошить. Когда вода со щавелем остыла, посолить, добавить йогурт, и все нарезанные ингридиенты. Хорошо перемешать. Подавать с отварной картошкой на отдельной тарелке.
Очень вкусно!Приятного аппетита

Новый вариант окрошечки! Мне очень понравился. Спасибо,Ксения!

*ELISHKA* писал(а):

Новый вариант окрошечки! Мне очень понравился. Спасибо,Ксения!

Пожалуйста Он мне еще напоминает холодный литовский борщ...

А мне этот рецепт напомнил ботвинью, только там еще по-моему ботва свекольная. Спасибо за рецепт, Ксения.

Замечательный рецепт! Обязательно попробую, ведь сейчас самое время - щавель сочный. укропчик ароматный... Спасибо, Ксения!

Очень интересный и аппетитный супчик! Хорошая альтернатива окрошке. Спасибо, Ксюша!

Tanyushka65
graNATKA
дочь президента
Всем огромное спасибо за хорошие отзывы Рада, что понравился мой рецептик

такс)))
это будет следующий супчик))) тока съем суп-пюре из броколи и цв.капустки - тока вчера сварила!

только я вот думаю,что вместо йогурта добавлю кефир. не найти у нас йогурт без добавок!

сделаю - отпишусь)

Chlo писал(а):

это будет следующий супчик))

Я очень рада, что приглянулся мой супчик

Chlo писал(а):

вместо йогурта добавлю кефир. не найти у нас йогурт без добавок

В этом случае я советую добавить сметану...ну скажем 10 % ... меньше жирности наверное не найти....и ее 500 гр хватит...1 кг не надо

Chlo писал(а):

сделаю - отпишусь)

Анечка, буду ждать с отчетом

katinka

Kseniya111

мой любимый))) только я еще добавляю творог иногда. Тоже очень вкусно)

Улька2 писал(а):

я еще добавляю творог иногда. Тоже очень вкусно

Спасибо за идею. Я тоже так попробую

так как живу одна,всё использовала ровно в половину, и нат.йогурта у нас не найдешь, поэтому влила 0,5 кефира, сметану не добавляла!

кстати очень даже интересный вкус, отличная вариации на тему окрошки!

Chlo писал(а):

кстати очень даже интересный вкус, отличная вариации на тему окрошки!

Я очень рада, что супчик понравился

Да, настоящий летний суп! Я вырос в маленьком городке, так что это вообще рецепт из детства. Классно! Вообще летом надо всю зелень использовать.

Первый барс писал(а):

Да, настоящий летний суп! Вообще летом надо всю зелень использовать.

Полностью согласна! Я бы лето только зеленью и питалась. Дождаться бы выходных и на дачу за щавелем. Будем такой супчик варить.

Первый барс писал(а):

Вообще летом надо всю зелень использовать.

Я на 100 % за!

Ele_na писал(а):

Будем такой супчик варить

Приятного аппетита! Надеюсь, что понравится

Приготовили супчик в двух вариантах: холодный, как по рецепту -

и горячий -

Понравились оба варианта.