Салат из маринованных овощей

Мне давно приглянулся именно этот маринад,но как -то не получалось замариновать по нему овощи. А тут все совпало - бутылка с остатками белого вина уже начала порядком раздражать,да и овощи,купленные на сабантуй,который состоится, но при меньшем количестве народа, грозили закончить свою короткую жизнь очень некрасиво.
Маринуются овощи на этот салат за 24 часа,у меня отлично промариновались за ночь. Овощи получаются очень вкусными,маринад необычный,отлично хранится в холодильнике. А мариновать можно все. Такие овощи отлично подходят как гарнир.
Единственное, через день я переложила овощи из банки с маринадом в пластиковый контейнер,но это только потому,что мне нравится именно "свеже-маринованные овощи".




Нам понадобится:
Банка с крышкой,помещающаяся в холодильник
1.5 кг любых овощей,например:
цветная капуста порезанная на соцветия
шампиньоны
болгарский перец
морковь
кольраби
редис и т.п.
(у меня цветная капуста,морковь,грибы и болгарский перец)

Для маринада:
1/2 ч.л. горошин черного перца
1 ч.л. соли
3 стакана воды
1 1/2 стакана хорошего уксуса
1/2-1/3 стакана сахара
1/4 стакана соевого соуса
1/2 стакана белого сухого вина
5 зубцов чеснока,порезанного крупными кусками
1-3 штуки маленьких острых перцев
4-6 полосок свежего имбиря


Утрамбовываем овощи,морковь,перец нарезаем произвольно,грибы можно нарезать,если крупные.Банку ставим на кухонное полотенце,чтобы она не лопнула.
Смешиваем все компоненты маринада в небольшой кастрюльке,доводим до кипения и даем покипеть 2-3 минуты,заливаем овощи и плотно закрываем крышкой.Даем полностью остыть и убираем банку в холодильник на 24 часа.

Julliet
юлечка обьяз. приготовлю ,спасибо

elenusca
Елена,спасибо за внимание к рецепту! Буду рада,если салат прийдется по вкусу!!!

Ух ты Какой интересный рецепт Пригодится однозначно,спасибочки,Юлечка

Julliet
Юль, классный маринад Спасибо

Nataly_S
ТЕН
Наташенька,Леночка!
девочки,спасибо,что заглянули,рецептик действительно может пригодится в хозяйстве))

обожаю маринованные овощи!
Юленька,спасибо,маринад и правда чудесный.

nata69
Наташенька,спасибо,что заглянула,надеюсь рецепт пригодится!!!

Рецептик -в закладки однозначно

Julliet
Юлечка, очень заинтересовал рецептик
Скажи пожалуйста, а шампиньоны сырые (просто никогда не имела дело с маринованами грбами)? Обожаю маринованные овощи, обязательно поробую
Спасибо, тебе за такую вкусняшку!!!

Юлечка, как же это, чувствую, вкусно! Классный маринад, обязательно попробую! Юль,
а процент уксуса какой ?

Julliet
Юль, очень понравился салатик!!!!
Рецепт обязательно пригодится, спасибо!!!

Вереск
Irинка
*ELISHKA*
Марина0909
Девочки,спасибо,что заглянули! Буду очень рада если рецепт опробуется!!!

Irинка писал(а):

Скажи пожалуйста, а шампиньоны сырые (просто никогда не имела дело с маринованами грбами)?

Ирочка,шампиньоны сырые. И кстати в следующий раз в этот маринад я положу больше грибов - именно они мне больше всего понравились. Немного напоминает "грибы по венесуэльски",на сайте есть рецет. очень интересный вкус,попробуй!!!

*ELISHKA*
Элиночка,у нас тут на уксусах проценты не пишут(специально изучила свою бутылку,но может я сегодня не читатель,а писатель)(((.Но по вкусу процент низкий- 6 или 9,у вас такое есть...?

Юличка!Маринад очень хороший!Вкусненько!! Знаешь,я бы сахарку,чайную ложечку добавила.Спасибо за рецепт!Приготовлю обязательно!

Vikesha
Викуль,еще сахар?
Не думаю..тогда сильно сладко будет наверное)))

Julliet писал(а):

,у вас такое есть...?

Есть,есть! Спасибо, Юлечка!

Юля очень аппетитная баночка а фото просто завораживает
а уксуса не много ... я столько никогда не клала для маринования может это из-за быстрого метода ...???
Спасибо , рецепт очень заинтересовал...

*ELISHKA*


Татьяна Смирнова
Тань,я не сильна в маринадах,наверное из-за быстрого метода,даже не знаю,в этом случае я просто делала строго по рецепту.Можно наверное положить меньше. У меня процент уксуса небольшой...Сейчас еще раз попробовала овощи (я уже вытащила их из маринада,но часть жидкости все равно есть) - уксус не чуствуется,но вот вино и соевый соус чуствуются очень хорошо.

Julliet писал(а):

Викуль,еще сахар?

Юль!У меня какой то глюк,вроде прочитала рецепт и отметила для себя,что сахара нет, и что я бы его добавила.А теперь прочитала рецепт снова,сахар есть.Зарапортовалась!!!

Vikesha
Бывает))Главное,чтобы ты увидела сахар если будешь делать)))

Я свой же "Анзак" однажды без муки пекла..в рецепте не заметила,потом не могла понять почему у меня в этот раз печенье растеклось и пузырится

Julliet писал(а):

чтобы ты увидела сахар

Так,я и хотела сахар немножко добавить.
На работе "мрак",видно и в голове "умопомрачение"Сыр в хлебницу кладу,кофе в холодильник.

Vikesha писал(а):

На работе "мрак",видно и в голове "умопомрачение"Сыр в хлебницу кладу,кофе в холодильник.

в отпуск....

Julliet писал(а):

Ирочка,шампиньоны сырые. И кстати в следующий раз в этот маринад я положу больше грибов - именно они мне больше всего понравились. Немного напоминает "грибы по венесуэльски",на сайте есть рецет. очень интересный вкус,попробуй!!!

Спасибо Юлечка, обязательно попробую!!!

Irинка
Ирочка,пробуй на здоровье,надеюсь тебе понравится!

Благодарю за рецепт. Получилось очень вкусно. Правда вино брала мускатное десертное (какое было..), сахара -соответственно уменьшила. Очень понравилась. Делала те же овощи что и в рецепте. Теперь думаю: что еще замариновать .