Торт с клубникой «Нежный»

Привет дорогие форумчане!!! У нас сейчас на рынке полно клубники!!! И у меня есть замечательный рецепт торта с клубникой! Хочу поделиться с Вами!! Надеюсь понравиться...

для бисквита нам понадобиться:

яиц 6 штук
сахар 200г
мука 100г
крахмал 100г
пудинг-порошок ванильный 25г (1 ст.л. с горкой)
1 ч.л. разрыхлителя

для крема:

1 пакетик пудинг-порошок ванильный
350 мл молока
50г сахара
4 пластинки желатина
200г сметаны
200г сливок

для верхнего слоя:

500г клубники
1 пакетик желе для заливки торта (красного цвета)
250 мл воды

Итак начнем!
Приготовим сначала бисквит. Для этого надо желтки отделить от белков. белки взбить, добавить в них сахар и взбить еще раз. Добавить в массу желтки. Муку, крахмал, пудинг-порошок и разрыхлитель смешать и просеять в яичную массу. Все осторожно перемешать. Форму для торта (у меня 26 см) застелить пекарской бумагой, выложить бисквитную массу и выпекать в разогретой духовке (200 градусов) примерно 30 минут (делаем тест с деревянной палочкой). Готовый бисквит остудить и разделить на два коржа. Нам понадобиться только один. Другой корж можно завернуть в пленку и убрать в морозильник.
Теперь готовим крем. Желатин надо замочить в воде. Пудинг-порошок смешать с сахаром и с двумя ст.л. молока. Остальное молоко довести в кастрюльке до кипения, влить в него разведенный пудинг и еще раз вскипятить, постоянно помешивая. Снять с огня. Желатин выдавить и перемешать с горячим пудингом пока не раствориться. Пудинг поставить остывать, иногда помешивать. Сливки взбить. Охлажденный пудинг смешать со сметаной, а затем добавить взбитые сливки и еще раз осторожно перемешать.
Вокруг коржа выложить кольцо от формы. На корж выложить крем и как минимум на 2 часа поставить в холодильник.

Для верхнего слоя: клубнику помыть. Разделить каждую ягодку на две половинки, выложить на крем, слегка придавить. Желе для заливки торта приготовить как указано на пачке (с водой) и залить клубнику равномерно. Поставить в холодильник пока желе не затвердеет.

Приятного Апетита! nyam2

Ах, какой красавец! Яркий, аппетитный, летний тортик! Уже в закладках. Smile

Какой яркий, красивый и аппетитный тортик! good2

Спасибо Девчата girl_blush

irinka-s
Ирочка, замечательный тортик! good

Вкусненькоооооо!!!!!!!!!!!!!! nyam2

Ирина,а где сметану берете?Тоже хочу такую красоту сделать girl_in_love

marinochka1978 писал(а):

Ирина,а где сметану берете?Тоже хочу такую красоту сделать girl_in_love

Мариночка, я в Турции вместо сметаны использую "Labne"!!! Тоже очень вкусно получаеться!!! good

Шикарный тортик! good

Спасибо большое за рецептик! Rose

Benes писал(а):

Шикарный тортик! good

Спасибо большое за рецептик! Rose

На Здоровье!!! Рада что понравился!!! Smile

irinka-s писал(а):

Рада что понравился!!!

Как такое может не понравится? Тем более с такой фотографией...
Вообще на успех многих рецептов влияют именно фотографии, именно после успешных фотографий хочется попробовать это.

Очень понравился Ваш тортик! Rose

Хочу завтра приготовить, но возникли два вопросика:
- сливки и сметану скольки процентные брать?
- и чем можно заменить "пакетик пудинг-порошок ванильный" Embarassed

Любимое солнышко писал(а):

сливки и сметану скольки процентные брать?
- и чем можно заменить "пакетик пудинг-порошок ванильный"

Оленька, спасибо за интерес к рецепту!

Я даже точно и не помню сколько % жирности было в сливках, которые я использовала, по моему 20%. Но точно не помню Embarassed

А вот вместо сметаны я последний раз использовала сливочный сыр (филадельфия), в нем 18% было.

А вместо пудинга можно в бисквитное тесто всыпать пакетик ванильного сахара! А для крема можно сварить пудинг из молока, яйца, крахмала и сахара. Я делаю так: 1 яйцо и 50 г сахара взбить до бела, добавить 2 ст.л. крахмала и пакетик ванилина, еще раз взбить. Массу влить в 350 мл молока, поставить на огонь и помешивая довести до кипения, масса должна получиться густая, по консистенции как пудинг.

Желаю удачи!! Romashki

Обязательно получиться!!! Wink