Томатный плов

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
400 гр риса басмати, промытого и осушенного
2 ст.л. топленого масла
1 большой (200гр) лук, измельчить
1 палочка корицы
4 стучка кардамона, раздавить
4 гвоздики
1/2 ч.л. порошка перца чили
1 ч.л. порошка тмина
1 ч.л. измельченых семян кориандра
310 мл куриного бульона
250 мл томатного сока
1 ч.л. соли
500 гр помидор, порезанных мелкими кубиками
20 гр измельченных листьев кинзы
80 гр поджаренных чешуек миндаля
75 гр изюма

Рис залить водой и оставить на 20 минут. Хорошо промыть и осушить. Нагреть масло в большой сковороде, обжарить лук, корицу, кардамон и гвоздику.

Помешивая обжаривать, пока лук не станет слегка коричневым. Добавить все измельченые специи, перемешать и готовить до появления аромата.

Добавить рис и хорошо перемешать.

Добавить томатный сок

бульон и соль.

Дать закипеть, уменьшить огонь, накрыть и готовить около 10 минут, иногда помешивая, пока рис не станет мягким, а вся жидкость не впитается. Удалить палочку корицы.
Добавить помидоры, листья кинзы, изюм и миндаль, перемешать, накрыть и готовить 5 минут.

Приятного аппетита!

Интересный плов с богатым вкусом Мои домочадцы уважают блюда из риса
Леночка, а плов, наверное, с кислинкой получается ? Помидоры, томатный сок ???
В закладках, спасибо

LeDi WaDa
Лерочка, как ни странно плов без кислинки. Это какой-то непередаваемый вкус. Трудно описать, но очень-очень вкусно. Кислинки нет, может из-за присутствия изюма и специй. Лерочка, рекомендую - попробуй. Спасибо, что заглянула

Леночка,забрала в закладки,спасибо!
Даже не сомневаюсь,что это вкусно.Сочетание томатов с изюмом еще не пробовала

Julliet
Юличка, готовь на здоровье! Спасибо, что заглянула

Лен, заинтриговала! Такой вариант составит достойную компанию моим многочисленным рецептам плова! И я очень люблю добавлять хороший томатный сок в разные блюда, например, в тушёную капусту, в гречку, а в плов-не пробовала!

Привлекательный рецепт! Спасибо.

*ELISHKA* писал(а):

Такой вариант составит достойную компанию моим многочисленным рецептам плова!

Привет Элиночка! Спасибо, что заглянула! Рецепт и правда будет достойной компанией Рис получается ооочень вкусным Удачи

таненка писал(а):

Привлекательный рецепт!

Танечка, рада Вас видеть Спасибо, что оценили

ТЕН
Оооооооооочень интересно!

Имбирь
Оль, спасибо, что обратила внимание на мой рецепт

Леночка!!!!Спасибо большое ,за предоставленный рецепт!!!
Все продукты мною очень любимы При случае обязательно воспользуюсь

Акилежна
Ликочка, конечно пользуйся! Я рада, что рецептик понравился! Приготовь и не пожалеешь
Спасибо Ликочка, что зашла ко мне в гости

Елена, и этот рецепт тоже забираю с удовольствием
Почему я раньше в этот раздел не заходила?!
Спасибо большое-пребольшое

Terry писал(а):

Елена, и этот рецепт тоже забираю с удовольствием

С удовольствием отдаю

Terry писал(а):

Почему я раньше в этот раздел не заходила?!

Если просматривать рецепты по разделам, то многое можно пропустить. Некоторые видят блюда только в разделе "Обеды и ужины", а для меня самый удобный способ - это просмотр последней темы " Новые рецепты на форуме"
Спасибо Верочка, что заглянула

ТЕН писал(а):

а для меня самый удобный способ - это просмотр последней темы " Новые рецепты на форуме"

Для меня тоже

ТЕН писал(а):

Спасибо Верочка, что заглянула

Я обязательно приду с отчетом

Terry писал(а):

Я обязательно приду с отчетом

Буду ждать

Еленочка, плов - вкуснейший
Волновалася, как будут сочетатся специи, не будет ли много корицы... но, как оказалось, волнения были совершенно напрасны
Плов получился просто замечательный
Большое спасибо!

Terry писал(а):

плов - вкуснейший

Да, я и сама вижу что плов удался

Terry писал(а):

Волновалася, как будут сочетатся специи, не будет ли много корицы... но, как оказалось, волнения были совершенно напрасны

Верочка, а ты все специи использовала? Я очень рада, что плов понравился. Еще раз спасибо за такой приятный для меня отчет

ТЕН писал(а):

Верочка, а ты все специи использовала?

Кроме тмина и кардамона

ТЕН писал(а):

Я очень рада, что плов понравился.

Да-да, буду готовить и сюда заглядывать
Елена, спасибо!

Terry писал(а):

Кроме тмина и кардамона

Не было или не любишь? Если не было, то советую в следующий раз добавить, получиться полный ароматный букет

Тмина - не люблю, а вот с кардамон стоит попробовать Но и так тоже очень вкусно!

Terry писал(а):

Тмина - не люблю, а вот с кардамон стоит попробовать

Я знала людей которые не любили тмин, но вкусив некоторые блюда с этой чудо-специей, поменяли о ней свое мнение Он не будет ярко выражен в общей массе ингридиентов, но создаст лишь оттенок вкуса. Кардамоном тоже лучше не пренебрегать, это очень вкусная и полезная для здоровья специя. Но все это, конечно, в идеале. Это я такая ненормальная И отсутствие одной-двух специй конечно же не испортит вкуса блюда.

ТЕН писал(а):

Это я такая ненормальная

Это Вы гурман! Это и нормально, и классно!
Я тоже люблю разные специи, постоянно какие-то травки тяну в дом
Нужно все-таки будет докупить еще и тмин, и кардамон. Тмин нужен во многих рецептах, буду экспериментировать

Terry писал(а):

Это Вы гурман!

Верочка, спасибо за комплимент, но давай на "ты"

ТЕН писал(а):

давай на "ты"

Договорились