Груши с голубым сыром

ТЕН писал(а):

Так что я помню про твой салатик и очень его люблю

Леночка, я очень-очень рада!

ТЕН писал(а):

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой отзыв и такие шикарные фотки! Буду ими любоваться

Тебе спасибо, дорогая! У нас сегодня был чудо-завтрак!

KceHbka писал(а):

Возьму в копилочку!!!

Оксаночка, забирай и наслаждайся

Имбирь писал(а):

У нас сегодня был чудо-завтрак!

Мне очень-очень приятно читать твои слова, Оличка

Леночка!
Закуска - это НЕЧТО !!!!!!!!!
Сыр у меня только одного вида - с плесенью Zlata NIVA... , т.к мягкие сыры не использую и плохо в них разбираюсь, типа Филадельфия в наших супермаркетах я не нашла, но у меня ОООООООЧЕНЬ БЫЛО ВКУУУУУУУСНО и с одним сыром

Спасибо...

Татьяна Смирнова
Танечкааааааааа!!!!!!!!!!!! Как красиво Ой, спасибо, ой как рада Вашему отзыву и фоткам

Татьяна Смирнова писал(а):

Сыр у меня один - с плесенью Zlata NIVA...

Не важно какой марки сыр, главное голубой
Так рада, что Вам понравилось, прям приятно на душе стало

Леночка! Пытаюсь и я на даче, несмотря на стройку, устроить иногда приятные вечерние романтические посиделки. И как тут не вспомнить про твою идейку! Принимай отчёт!



Это неописуемо вкусно, очень изысканно, прекрасно подходит к вину ( у нас, кстати, было красное полусухое чилийское, которое замечательно оттеняло вкусовую композицию сладкой груши и остренького сыра Дор блю!) Конечно же, ни сыра, ни мака я не пожалела!
Непременно будем повторять! Спасибо тебе большое!

*ELISHKA*
Элиночка, спасибо тебе за такой приятный подарок в конце дня

*ELISHKA* писал(а):

Конечно же, ни сыра, ни мака я не пожалела!

Я заметила Молодец, очень соблазнительная закуска к вину получилась

ТЕН писал(а):

очень соблазнительная закуска к вину получилась

Да это у нас полноценный ужин получился! Сыр же очень сытный!

*ELISHKA* писал(а):

Да это у нас полноценный ужин получился!

Очень вкусная и изысканная закуска даже и не закуска!бокал вина,эта груша и можно наслаждаться прекрасным вечером

Нюшечкадушечка
Анечка, спасибо за доверие рецепту и за замечательные вкусные груши Так и откусила бы кусочек А это от меня к твоим грушам

Леночка!
Я опять к тебе с бесподобной закуской... масло есть, но на другом испорченном фото... еще раз спасибо...

Татьяна Смирнова
Татьян, спасибо Вам за теплые слова и такую соблазнительную закуску Фото чудесное Вот только не пойму - что это у Вас на заднем плане? И еще вопрос: в прошлый раз Вы использовали только сыр с плесенью без Филадельфии. А как в этот раз?

ТЕН писал(а):

Вот только не пойму - что это у Вас на заднем плане?

Леночка!
Это сыр с плесенью, я им пользуюсь, в прошлый раз был он, филадельфию никогда не покупала...
это фото без масляной заливки (я сразу сняла, забыв масляную заливку с маком), а потом, вспомнив, я полила с маслом и маком, но добавила по глупости ещё и соевый соус, получилась заливка с коричневыми пятнами, но все было вкусно,хоть и солоновато из-за соуса соевого, а фото в результате было испорчено, решила выставить 1-е фото без заливки... вот такая история...
Ещё раз благодарю

Татьяна Смирнова
Понятно. Все же рекомендую в следующий раз попробовать с Филадельфией. Может еще больше понравиться. Он смягчает резкий вкус сыра с плесенью.

ТЕН писал(а):

Он смягчает резкий вкус сыра с плесенью.

Лена!
Я только сейчас поняла, что он (филадельфия) не острый и должен смягчать... попробую обязательно, но мой вариант тоже был очень вкусным....

Татьяна Смирнова
Танечка, спасибо Вам за доверие к рецепту и за то, что делитесь со мной своими отзывами и отличными фотками

шик блеск треск и пищевой оргазм
Лена,у нас сейчас самый сезон.Груши сладкие,чистый сахар,сок по рукам течет,пока режешь.Вот с ними эта закуска- "и пусть весь мир подождёт"
с теми зелеными,что на фотках-ни в какое сравнение!
Девочки,срочно пробовать всем! пока груши снова не захрустели как картошка

Нюшечкадушечка писал(а):

шик блеск треск и пищевой оргазм

Ой, Анечка, ну ты и высказалась, ну насмешила

Нюшечкадушечка писал(а):

Груши сладкие,чистый сахар,сок по рукам течет,пока режешь.Вот с ними эта закуска- "и пусть весь мир подождёт" с теми зелеными,что на фотках-ни в какое сравнение!

Абсолютно согласна с тобой Наверное, у нас нет таких вкусных груш как в Одессе
Спасибо Анюта за комментарий и за совет девченкам!

Сахар карамелизировать, добавить кусочек масла туда же, ложите на сковородку ваши подготовленные груши, чуть позже пару ложек виноградного или яблочного уксуса, дать уксусу слегка выкипеть. Добавьте немного апельсинового сока, каплю лим. сока, тёртая корка лимона. И далее пряности(не удивляйтесь!): корица, имбирь, гвоздика или ваниль. Бланшировать грушу переворачивая. Готовность определяет каждый по вкусу, многие любят более твёрдые. Грушу достать, охладить и начинить выше указанным сыром. Вот будет вкусно!!! Груша будеть не такая"деревянная" и очень ароматная, это ещё больше подчеркнёт достоинства этого блюда

Maichen
Валентина, а почему Вы решили, что в моем рецепте груши "деревянные"? Советую Вам выложить Ваше послание в виде СВОЕГО отдельного рецепта, т.к. оно не для моего рецепта.

Maichen писал(а):

ложите

Для начала "кладете"...

ТЕН
Леночка, это восхитительное сочетание - груша+голубой сыр! Я еще поливала медом - вообще закачаешься! А у тебя еще и соус такой интересный, надо будет попробовать!
Спасибо тебе, дорогая!

Кстати, а есть такой сыр - в баночке, не помню точно как называется, но там смесь творожного сыра и Дор Блю. Думаю, здесь он подойдет просто идеально! И не нужно покупать два вида сыра!

Dellamisa писал(а):

Для начала "кладете"...

Любочка, спасибо за поддержку!

Dellamisa писал(а):

Я еще поливала медом - вообще закачаешься!

Да, с медом - интересная идея, особенно сейчас зимой

Dellamisa писал(а):

Кстати, а есть такой сыр - в баночке, не помню точно как называется, но там смесь творожного сыра и Дор Блю.

Я первый раз про такой слышу Было бы интересно узнать название Спасибо за совет, Любонька! Попробуй груши с тем соусом, что в рецепте - я надеюсь, что ты не разочаруешься!

ТЕН писал(а):

Любочка, спасибо за поддержку!

Дорогая, а как же иначе!
Я вообще не понимаю, когда вот так вот пишут... Ну если такой умный, выставляй свой рецепт...


Вот, Леночка, я нашла сыр!
Я брала такой:

Описание товара:

Производитель: "Hofmeister Kasewerk GmbH&Co.KG", Molkereistrasse, 85369 Moosburg,
Германия.
Сырный продукт Kaserei Champignon Дор Блю а ля крем легкий с низким
содержанием жира, 80г.
Массовая доля жира в сухом веществе 15%.
Нежно - пикантный крем с добавкой сыра с благородной голубой плесенью.
Состав: сливки, обезжиренный творог, йогурт, 15% сыр с благородной
голубой плесенью (пастеризованное молоко, соль, микробиологический
молокосвертывающий фермент, мезофильные культуры молочнокислых бактерий,
культуры для вызревания, массовая доля жира: 30%, массовая доля жира в
сухом веществе 50%.), обезжиренный йогурт, стабилизатор:
микрокристаллическая целлюлоза, соль, загуститель (каррагинан, камедь
плодов рожкового дерева), подкислитель: лимонная кислота, декстроза.
Пищевая ценность в 100г продукта: жира - 15,0г, белка - 9,0г, углеводов
- 3,0г.
Энергетическая ценность - 183 ккал.
Хранить при Т от 2'C до 8'C.
Срок годности 104 дня.

А есть еще и такой:

ТЕН писал(а):

Попробуй груши с тем соусом, что в рецепте - я надеюсь, что ты не разочаруешься!

Попробую обязательно! И разочарований тут просто не может быть!

Dellamisa
Любочка, спасибо большое за такое подробное описание сыров, да еще и с фотками!
Судя по описанию они должны подойти к этой закуске, т.к. в них нет никаких добавочных вкусовых ингридиентов. Буду в магазине, обращу внимание на такие упаковки. Хотя с другой стороны, как и любой другой микс, они кроме сыров содержат еще кучу всяких загустителей, стабилизаторов и т.д. и т.п. А когда берешь и смешиваешь два сыра, то хоть какое-то успокоение, что нет химикатов. Но, повторюсь, эти сырки тоже интересно попробовать. Так что если приготовишь груши с этими сырками и, если будет возможность, приготовить по рецепту, а потом сравнить, то будет интересно узнать твое мнение.

ТЕН писал(а):

содержат еще кучу всяких загустителей

Леночка, я тебе с уверенностью могу сказать, что ЭТОТ сыр вредного не содержит! Уж кто-кто, а я никогда просто не возьму продукт содержащим что-то вредное! У меня просто рука не поднимется! Видела бы ты меня в магазине... Пока состав не изучу и не найду подходящий - не успокоюсь!

Dellamisa писал(а):

загуститель (каррагинан, камедь плодов рожкового дерева)

А загустители загустителям рознь! ЭТИ не то чтобы не вредные, а даже полезные! Тем паче, что натуральные! Первый - это из водорослей, второй - как видишь, из дерева!

Так что не переживай за состав, дорогая!
А в холодильнике у меня лежит Дор Блю, так что в ближайшем будущем опробую рецептик! Осталось только груши купить!