Рулетики из баклажанов с сыром «Любимые»

Сообщение Автор
Рулетики из баклажанов с сыром «Любимые»
08 Май 2008 13:21

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь...

Любимая закуска нашей семьи, которую готовим и 20 лет спустя...
Меняется только начинка.
Сегодня - рулетики, "запатентованные" дочерью, но их вкус обожают все домашние и гости...
Очень советую - приобщайтесь!


Рулетики из баклажанов с сыром «Любимые»

Фото


2 баклажана (удлиненной формы)
4-5 зубчика чеснока
250 г тертого твердого сыра (лучше – пармезан)
1 морковь (среднего размера)
1/3 ст. дробленых грецких орехов
майонез
растительное масло – для обжаривания

Баклажаны нарезать вдоль «язычками» толщиной 3 мм.
Посолить.

Фото


Обжарить в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Фото


Выложить на поднос, выстланный бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Остудить.

Фото


Начинка:
Грецкие орехи измельчить.

Фото


Чеснок очистить. Измельчить.

Фото


Морковь очистить.

Фото


Натереть на мелкой терке.
Добавить тертый сыр, дробленые орехи, чеснок.
Заправить майонезом – так, чтобы получилась густая масса.

Фото


Смазать каждый «язычок» начинкой. Свернуть плотно рулетиком.

Фото


До подачи на стол держать в холодильнике.

Фото



* Баклажаны, которые мы покупаем, обычно без горечи. Поэтому никакой предварительной подготовки не требуют.

* Чтобы баклажаны были «крепче» и меньше впитывали масло при жарке, моя дочь советует замочить их на полчаса в соленой холодной воде, затем обсушить полотенцем. Совет получен сегодня, но с опозданием...


Приятного аппетита! give_heart
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
08 Май 2008 23:48

Распечатать сообщение
я тоже люблю такие рулетики... ням-ням!!!! good good good
Молодец!!! verygood
Anet


34 года


AnetМои рецепты
 
08 Май 2008 23:49

Распечатать сообщение
Люмана, без сомнения отличное блюдо!
verygood verygood
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
08 Май 2008 23:58

Распечатать сообщение
Обожаю баклажаны girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасмбо за рецепт Rose Rose Rose
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
09 Май 2008 0:04

Распечатать сообщение
Интересный рецепт verygood verygood
Ganna

Анна

43 года
Германия

GannaМои рецепты
 
09 Май 2008 0:30

Распечатать сообщение
Люмана
Людочка,спасибо за рецептик!!! Romashki Romashki Romashki
Акварель

Ирина

60 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
12 Май 2008 9:42

Распечатать сообщение
Сегодня я попробовала 2 рецепта ваших, рулетики и рулет с маком всё
очень вкусно. Спасибо!!! verygood verygood
larisa2001

Лариса

48 лет
Maryland, USA

larisa2001Мои рецепты
 
24 Май 2008 0:20

Распечатать сообщение
А я не люблю грецкие орехи,сделаю без них.Спасибо за рецептик! С сыром баклажаны ещё не делала.Вкуснятина, наверное! Romashki
ТАНЕ4КА

ТАТЬЯНА

39 лет
НОВОСИБИРСК

ТАНЕ4КАМои рецепты
 
28 Май 2008 23:52

Распечатать сообщение
Люмана, я купила с твоей лёгкой руки сковородку-гриль и приготовила на ней твои вкусные рулетики. Спасибо за угощение! Romashki Romashki

Фото
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
17 Июн 2008 19:14

Распечатать сообщение
ммммммммм..!!!!!!!!!!! verygood verygood verygood
замечательный рецептик!!! girl_in_love
спасибки Люда!!! Rose Rose Rose
Inna_29

Инна

41 год
Россия

Inna_29Мои рецепты
 
17 Июн 2008 21:31

Распечатать сообщение
Anet Romashki

Люси Romashki

Ganna Romashki

Акварель Romashki

Приятного аппетита всем!

ТАНЕ4КА sharik Можно вместо грецких положить кедровые орешки!

Лиза friends Рада, что тебе пришлось по вкусу! Лето только началось...
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
25 Авг 2008 22:15

Распечатать сообщение
Хочу сказать большое спасибо за рецепт - наконец-то нашла идеальный вариант баклажановых рулетиков. Готовила в эти выходные для пикника на природе - ели успела сьесть 2 штучки, их просто смели )))
Теперь это блюдо станет у меня традиционным на праздничном столе )) Romashki
Юта

Анна

38 лет
Москва

ЮтаМои рецепты
 
26 Авг 2008 23:41

Распечатать сообщение
Люмана надо попробовать такое я ещё неделала спасибо ! give_heart girl_in_love sharik Wink Drinks or Beer будем пробовать.
Светляк

Светлана

43 года
Германия

СветлякМои рецепты
 
11 Сен 2008 18:18

Распечатать сообщение
А я думала что из баклаянов сделать
Вот сегодня приготовлю.

Классный рецептик!
Спасибо! good2
Ayisha

Ayisha

39 лет
England

AyishaМои рецепты
 
12 Сен 2008 1:40

Распечатать сообщение
Юта писал(а):
Хочу сказать большое спасибо за рецепт - наконец-то нашла идеальный вариант баклажановых рулетиков.


Анна! Спасибо!!! air_kiss


Светляк писал(а):
будем пробовать.


Света! Rose Конечно, поспеши - вкусно!


Ayisha писал(а):
Вот сегодня приготовлю.


Ayisha! Удачи!!!
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
12 Сен 2008 1:58

Распечатать сообщение
Люмана, спасибо за вкусненький рецепт! Rose Rose Rose
Ооочень люблю баклажаны!!! nyam2 nyam2 nyam2
Танюня


50 лет
Канада

ТанюняМои рецепты
 
28 Сен 2008 23:51

Распечатать сообщение
Люмана, спасибо преогромное!!!
Romashki Romashki Romashki

Балажаны - супер!!!
Tигра

Елена


Australia

TиграМои рецепты
 
29 Сен 2008 0:01

Распечатать сообщение
Танюня писал(а):
Люмана, спасибо за вкусненький рецепт!


Танечка! Rose
Признаюсь, эти баклажанчики самые любимые у меня.



Tигра писал(а):
Балажаны


Елена - Tигра ! friends
Я тоже любительница бакликов - нравятся во всех видах, но такие - самые мои!!!
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
29 Сен 2008 0:11

Распечатать сообщение
Люмана писал(а):

Я тоже любительница бакликов - нравятся во всех видах, но такие - самые мои!!!


Честно говоря, я думала, что баклажаны не очень люблю... Пока не попробовала ваш рецептик!!! good

Еще раз огромное спсибо!
Tигра

Елена


Australia

TиграМои рецепты
 
04 Дек 2008 22:58

Распечатать сообщение
часто готовлю эти рулетики, но предварительно с баклажанов снимаю кожицу, выглядит очень аккуратно и красиво и, на мой взгляд, вкус нежнее. Есть еще один секрет- все компоненты начинки я измельчаю на блендере и добавляю зелень петрушки(много).В результате начинка получается нежно фисташкового цвета, и неплохой вкус!
solnyschko

Елена

34 года


solnyschkoМои рецепты
 
04 Дек 2008 23:19

Распечатать сообщение
Tигра писал(а):
думала, что баклажаны не очень люблю... Пока не попробовала ваш рецептик


Леночка! Мне очень приятно,что еще одним любителем стало больше! give_heart



solnyschko писал(а):
предварительно с баклажанов снимаю кожицу, выглядит очень аккуратно и красиво и, на мой взгляд, вкус нежнее.

Леночка! Все это только на твой вкус. У нас баклы и так весьма нежные и сочные, абсолютно без горечи. Если снять шкурку, то не будет и формы - развалятся!!! sad

solnyschko писал(а):
еще один секрет- все компоненты начинки я измельчаю на блендере

Лена! Это тоже все на твой вкус. Нам нравится начинка зернистая, но не пастообразная. Петрушку - только чуть-чуть, иначе она весь "ведущий" вкус забьет. И вообще больше используем укроп, базилик и орегано, но не в этом рецепте.
Кому что нравится, тот под себя и готовит. На вкус и цвет...
Рецепт не догма! Каждое изменение и дополнение - это уже другой вариант блюда с другим вкусом. Возможно, кому-то понравится именно так, как у тебя.

sharik
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
06 Фев 2009 17:26

Распечатать сообщение
А я и не любила раньше баклажаны ,пока не попробовала ваши рецепты ,Людмила !!! Теперь я фанат синеньких Yahoo! Yahoo! Yahoo! и Ваш фанат , Людмила С Romashki П Romashki А Romashki С Romashki ИRomashkiБ Romashki О Romashki
~Gala4ka~

Галина

61 год
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
06 Фев 2009 23:16

Распечатать сообщение
~Gala4ka~ писал(а):
Теперь я фанат синеньких


Галина! Ты же знаешь, что "любовь нечаянно нагрянет". Однажды к нам приходит незнакомый вкус - и он такой "наш" оказывается.
Romashki
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
12 Мар 2009 4:04

Распечатать сообщение
Люблю я эти рулетики!!! У дочи в выходные день рождения, закупила синеньких для праздничного стола.Но уже не сдержалась,сделала для себя ,любимой и съела тарелочку nyam2 nyam2 nyam2 .....одна.Ещё раз спасибо за рецепт
~Gala4ka~

Галина

61 год
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
12 Мар 2009 22:14

Распечатать сообщение
~Gala4ka~ писал(а):
У дочи в выходные день рождения

Galina!
И тебя, и Доченьку с днем рождения! Пусть все будет отлично у нее!
Значит, мы с ней рядом - у нас с зятем тоже подряд д/рождения, и я тоже буду завтра готовить эти рулетики! Как наши мысли сошлись!

Rose Rose Rose
Люмана

Людмила

100 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |