Курица и айва … в рукаве

Вот такой ужин «на скорую руку» получился. Хлопот минимум, а удовольствия от еды много. И никакого, заметьте, излишнего гурманства.

Собственно - курица. Промыть, обсушить, дать проветрится.



Пока курица гуляет, приготовим мастырку для птички.
Три-четыре столовые ложки масла растительного. Лучше взять какое-нибудь вкусное. Например из виноградных косточек. И перемешать с солью. Ложки полторы с верхом, максимум.



Добавить свежемолотого перца. С треть чайной ложки. Ложку чайную сухого чеснока. Ложку молотого кориандра. И ложку красного перца. Лучше, конечно, не остро жгучего. У меня есть копченый. Он и остринку придает, и, в то же время, сработает как паприка для придания цвета.



Курицу убрать в пакет и прямо в нем хорошо этой смесью натереть. Снаружи и изнутри.



Пару айвов нарезать на дольки.
А потом эти аппетитные кусочки укладываем в птичку. Прям вовнутрь. А еще этими кусочками-дольками айвы надо курицу обложить со всех сторон.
Потом пакет закрыть и убрать на некоторое время в холодильник. Оптимально - на ночь.
Пусть птичка с фруктой вместе полежит, вкусов и ароматов наберется.



И в духовку. Часа полтора. При ста восьмидесяти градусах.



И вот!
Вся фишка в том, что при таком способе, айва хорошо пропекается и не теряет своего вида. Цвет и форма долек сохраняется. Не расползается.
Ангела за трапезой!

аппетитная птичка!

класс! без заморочек,быстро,красиво и наверно оч вкусно! Спасибо!!!

Спасибо за интересный рецепт, Иван!
Скажите, курица у вас каким весом?

Какой замечательный рецепт Представляю, какая вкуснотища

Ирочка, не взвешивали мы ее, но крупная была.

Делал курочку, кила на 2,5, сейчас для айвы не время, поэтому с яблоками. Небольшое замечание. Курицу желательнр заранее вынуть из холодильника, чтобы прогрелась. Иначе можно в 1,5 часа не уложиться. И минут 10 последних в духовке с раскрытым пакетом и обмазочкой, для румяной корочки. Я ещё и сок сливаю перед этим, жалко выпаривать, а так потом в кашку, вместо подливки.
Набор специй понравился, спасибо!