Сочники

Мой муж меня уже давно просил чтобы я ему сделала сочники, такие как он ел когда-то в школе. Но я всё резину тянула, потому что мои дети с творогом ничего не едят. А когда сочники были готовы, то мои дети накинулись на них, что мне пришлось их притормозить, чтоб моему мужу хоть попробовать досталось. Получились очень вкусные сочники!!!


Нам понадобится для теста:

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки



Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз.



Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто.



Для начинки:
400гр творога
1 яйцо и 1 белок ( желток нам пригодится для смазки)
1 стол. ложкa муки
2 ст. ложки манки
50 гр. сметаны
100-120 гр. сахара
1 п. ванильного сахара



Всё хорошо перемешать.


тесто раскатать толщиной примерно 3 мл. и выколоть кружочки диаметром примерно 12 см. На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки.




И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока . Не бойтесь начинка не вытечет. Разложить на застеленный бумагой для выпечки противень. К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники.

Духовку прогреть но 200 градусов и выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета.



Остудить на решётке, хранить в закрытой дозе.



Готово, приятного аппетита!!!!

Анечка, сочники просто загляденье , а то , что вкусно-это 100%

anja-73обожаю всё что с творогом спасибо за рецепт

Анечка,спасибо большое за рецепт!
Я тоже помню вкус сочников ещё со студенческой поры,а вот готовить их никогда не приходилось. Обязательно попробую и юность вспомнится!

Людмилочка
лаврушка
Акварель

Девочки, спасибо!!!!!

anja-73
Анечка!!! Очередной шедевр!!!! Супер!!! Спасибо!!!

Оленька, я очень рада что тебе понраволось!!!!

anja-73
Обожаю сочники! Для меня это просто как наркотик! Не могу оторваться Спасибо за рецепт!

Пламя
Оксана, спасибо и пожалуйста!!!!!

Я тоже помню эт сочники! Спасибо,Анечка за рецепт!!

Вот,огромное спасибо! Это именно те сочники, которые я обожаю тоже именно со школы. Нигде не могла найти рецепт. Еще раз огромное спасибо.

Сочники, хоть на выставку выставляй! Супер!

Анюта сочники

Лилия
Vera_77
Virginia
Зая

Девочки, я очень рада что вам понравилось!!!!

Спасибо большое!!!!!

Анечка, здорово!! Обязательно приготовлю!! А сколько получается сочников?

Наташа, если ты будешь кружочки таким-же размером как я выкалывать, то получится где-то 24 сочников.

натуся писал(а):

Обязательно приготовлю!!

Желаю удачи!!!

anja-73
Анечка, сочники заглядение!!! Такие красивенькие, ровненькие. Я их тоже очень люблю и наверное побалую себя любимую-завтра буду печь. Все, решила окончательно. И спасибо тебе большое за рецептик!!!

И приготовила !! Очень вкусно , а тесто просто восхитительное, оно такое мягкое, с ним так приятно было работать . Спасибо, Аня!!!

Людмила, спасибо тебе большое!!!!!

батта писал(а):

наверное побалую себя любимую-завтра буду печь.

Желаю удачи!!!!!

натуся писал(а):

И приготовила

Вот ты даёшь!!! Какая ты быстрая!!!!

Наташенька, я очень рада, что вам сочники понравились. На мой вкус они на второй день даже вкуснее, тесто приятное и мягкое становится.
Спасибо тебе за доверие!!!

Чудо!!! Другого определения я просто не в состоянии подобрать!

Анют, ты у нас молодчина !!!
Большое спасибо за рецепт !!!

АНЮТКА,СОЧНИКИ ПРОСТО-КРАСАВЧИКИ
СПАСИБО ТЕБЕ

Люси,
Ирина,
Инна

Девочки большое спасибо!!!!!

anja-73
Анечка, докладываю. Испекла, Сочники супер!!!! Ну очень вкусненькие. У меня получилось аж 30 штучек, просто диаметр кружочка уменя не 12см, а 10,5. Жаль, что пока не могу выставлять фотографии. Но скоро, очень скоро и я буду хвастаться своими кулинарными шедеврами.
Анечка, еще раз спасибо за рецепт.

Людмилочка, я очень рада что вам сочники понравились!!!!

Спасибо за доверие!!!!!