«Заразы» фасолево-грибные

Это не опечатка. Именно так, ЗАРАЗЫ, их назвала моя, тогда ещё пятилетняя, племяшка. Не принимающая фасоль ни в каком виде, но смякавшая три штуки, произнесла – Ну и вкуснючие же, заразы!!!
Я честно пыталась найти такой рецепт здесь. Его просто не может не быть, но… не нашла. Кроме своего же упоминания о них http://forum.say7.info/topic21732-125.html
Ещё у Лёли – Topolino есть фасолевые котлетки http://forum.say7.info/topic42962.html (типа «ленивые зразы») Вроде всё.
Готовлю их давно, поэтому не помню из какой книги рецепт. Да простят меня авторы.

Итак, к делу. Нам понадобится.
Фасоль красная или цветная – 250 гр. (из белой делать не пробовала)
1 яйцо
Грибы любые, подходящие для жарки (у меня были лисички)
1 морковь
1 средняя головка лука (или жменька мелочи)
2 зубчика чеснока
Панировочные сухари
Масло для жарки


Грибочки, морковь, лук и чеснок - либо очень мелко порезать, либо прокрутить на мясорубке. Отправить на сковороду и поджарить. У меня были уже жаренные, но замороженные лисички. Поэтому только пассировала.


Фасоль отварить до готовности. Можно замочить предварительно, а можно и так. Времени на варку уйдёт побольше. Прокрутить на мясорубке.


Добавить яйцо, специи, соль. Вымешать пюрешечку.


Подготовка закончена.


А дальше всё просто. Шлёпаем в ладошку немного фасолевого пюре. Закладываем начинку. Заворачиваем её внутрь. И обваливаем в сухарях. Можно и в яйце обмакнуть предварительно. Но панировка и так отлично держится.



Из вышеназванного количества продуктов получается 8 заразок. Правда, грибной начинки получилось много. Не хотелось кусок дробить. Выходной только начался – пристрою куда-нибудь.


Всё на сковородку и обжарить. Они очень нежные. Деревянной лопаткой перевернуть сложно. Предлагаю использовать лопатку для тортов. Мне ей орудовать гораздо сподручнее выходит.

На гарнир солёные зелёные помидорки. Можно и огурчики, патиссончики, перчик. Вообще с засолочками чУдно сочетается. Ложку сметанки или соус по вкусу и фантазии.
И, вуаля!!! Прошу к столу!!! Приятно заразиться!!!


P.S.: По такому же принципу готовят зразы из гороха и чечевицы. В их начинке лучше копчёности с яйцом. Хотя чечевица со шкварками…. М-м-м-м… чудо из чудес. Может и сподоблюсь когда рецептик выставить.

Викуля,необыкновенные ЗАРАЗКИ получились !!!Я уже хочу и обязательно сделаю в ближайшее время!!!Спасибо тебе,дорогая,за вкуснейший рецепт!!!

Викуль, классные заразы!

-Tock@ писал(а):

Может и сподоблюсь когда рецептик выставить.

Обязательно выставляй! И с такими же пошаговыми!
Пусть меня закидают тапками, но большинство рецептов без пошаговых я даже не читаю-ну, не воспринимаю,"хоть убей!"

Лариса1 писал(а):

Пусть меня закидают тапками, но большинство рецептов без пошаговых я даже не читаю-ну, не воспринимаю,"хоть убей!"

Ларис,аналогично!!!

Наташа,Горячий Ключ
Спасибо!!!!
Сделай, не пожалеешь. Для умелых ручек - пара пустяков!!!!

Лариса1
Мирсибочки!!!

Лариса1 писал(а):

Обязательно выставляй! И с такими же пошаговыми! Пусть меня закидают тапками, но большинство рецептов без пошаговых я даже не читаю-ну, не воспринимаю,"хоть убей!"

А всю жизнь готовили по книгам "О вкусной и здоровой пище" и типа оной.... Разбаловались уже.

Какие симпатичные заразы... Дай Бог каждой заразе..

Спасибо, Викочка!!

Я делаю котлетки из фасоли, гороха и чечевицы, но без начинок..
Здорово!!!

Yeva64 писал(а):

Дай Бог каждой заразе..

Yeva64 писал(а):

Я делаю котлетки из фасоли, гороха и чечевицы, но без начинок..

Так уже дело за малым. Нафаршировать любимые котлетки, любимыми начинками.

-Tock@ писал(а):

Так уже дело за малым. Нафаршировать любимые котлетки, любимыми начинками.

Конечно, солнышко!!!! Обяззззательно!!!!

-Tock@ писал(а):

А всю жизнь готовили по книгам "О вкусной и здоровой пище" и типа оной.... Разбаловались уже.

Ты знаешь, Викуль, по книжкам хоть и тяжело, но как-то легче воспринимается
Наверное, привыкли мы к бумажно-печатному тексту:держишь книгу в руке, и тааак приятно.
Я ооочень много читаю. А поскольку книги дорогущие(да и долго печатаются ), чтение идёт через компьютер.
НО... Когда возьмёшь ту же книжечку в руки, завалишься в кресло или на диван...ЛЯПОТА!
Ох, извини, завалила твою тему спамом!

Лариса1 писал(а):

Ох, извини, завалила твою тему спамом!

Это не спам. Я вообще не понимаю, как может быть спамом то, что от души.

Лариса1 писал(а):

НО... Когда возьмёшь ту же книжечку в руки, завалишься в кресло или на диван...ЛЯПОТА!

Я через комп до сих пор не могу читать. Даже рецепты распечатываю. А про чтение с компа говорю - мне с монитором в обнимку на диване неудобно....

-Tock@
Викочка, очень аппетитные котлетки

-Tock@ писал(а):

Грибы любые, подходящие для жарки (у меня были лисички)

Лисичек, к сожалению, у нас не бывает, но заменю другими. Спасибо

ТЕН писал(а):

очень аппетитные котлетки

На здоровьечко!!!!

ТЕН писал(а):

Лисичек, к сожалению, у нас не бывает, но заменю другими.

У каждого грибочка свой вкус, но блюдо этим не испортить. А начинку можно разную. И с фаршем мясным, и классическую с яйцом, и постную с морковкой, лучком, и просто с зеленью, и.......

Услышала в одной передаче - Настоящий повар читает рецепт и делает по-своему!!!

Очень интересный рецепт,обязательно приготовлю,спасибо Виктория...

Hayastan писал(а):

Очень интересный рецепт,обязательно приготовлю,

Готовь с удовольствием, кушай с аппетитом!!!!!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Лариса1 писал(а): Пусть меня закидают тапками, но большинство рецептов без пошаговых я даже не читаю-ну, не воспринимаю,"хоть убей!" Ларис,аналогично!!!

Ну вот мои рецепты и не читают оказывается...
Виктория, заразки замечательные! Очень люблю фасоль и грибочки! И их сочетание! Спасибо!!!

Dellamisa писал(а):

Ну вот мои рецепты и не читают оказывается...

Любочка, ты девушка активная. Тебе и фотик в руки!!! Пока на твои простые рецепты не нападала, всё хочется - а не по зубам. Так сделай мастер-класс!!! И мы подтянемся

Dellamisa писал(а):

Очень люблю фасоль и грибочки! И их сочетание!

А попробуешь , да своё привнесёшь.... вообще замечтательно получится

-Tock@ писал(а):

Тебе и фотик в руки!!!

Он у меня и так весь в шоколаде и тесте! А если еще и пошаговые начну делать - вообще съедобным станет!
Вика, а как вы думаете, если эти зразки в духовочке запечь? А то я жареное вообще никогда не ем..

Dellamisa писал(а):

если эти зразки в духовочке запечь?

Думаю получится не плохо. Только тогда сухари нужно на муку заменить. Будут слишком хрустеть))) А если залить соусом, то получится сплошной пирог. Уж тогда надо слой фасоли + слой начинки+ слой фасоли и залить соусом. Будет классная запеканка Удачи! Тебе фантазии не занимать - справишься!!!

Я до недавнего времени фасоль(кроме стрючковой) не готовила никак! Благодаря Евочке - теперь это частое блюдо на нашем столе, мы ее полюбили! Забрала в закладочки! Доедим Евин салатик - обязательно приготовлю!

tanya185
Фасолька вещь замечательная. Вкусная и сытная. Я очень грибной суп с фасолью обожаю
Кстати и от отёков помогает. Но тогда солить не надо.

Думаю и в таком "заразном" варианте понравится.

Викуля, огромное спасибо за этот рецептик! Я как раз устала от мяса за праздники и с удовольствием перешла на свои бобовые.

Я использовала геркулесик, вместо сухарей - у меня их просто нет, т. к. я ими не пользуюсь. Запекала зразики в духовке.

Крепкий орешек писал(а):

Я использовала геркулесик, вместо сухарей

И как на вкус? Я просто не пробовала в хлопьях. Хотя надо бы и такой вариант не упустить

На вкус отлично получается, но я уже привыкла к геркулесику - он у меня как палочка-выручалочка.

У меня сейчас сын к плите встал. Я вариант показала, он говорит - помолоть надо хлопья. Типа эстетически выразительнее

Да, он прав, я уже тоже об этом подумала после, но во время мудрствования решила использовать целенькие хлопья. Хотя у меня есть и молотые также.