Штрудель по-деревенски

Люблю штрудели Мне кажется, это очень домашняя выпечка, люблю тончайшее тесто и самые разнообразные начинки. А сейчас предлагаю вам приготовить штрудель по-деревенски - с картошкой и колбасой .
Тесто:

• 200-250 гр. муки (+- зависит от муки)
  
• 20 мл подсолнечного масла
  
• пол ч.л. соли
  
• 90-100 мл воды

Все компоненты нужно смешать миксером или на рабочей поверхности. Тесто должно стать эластичным. Придать ему шарообразную форму и переложить на смазанную маслом поверхность. Смазать маслом весь шарик, дать тесту постоять примерно 40 мин.
Для начинки я отварила почти до готовности 8 небольших картофелин («варю» в микроволновке - 2,5 мин. при 900 Вт). Картофель натерла на крупной терке, добавила нарезанную небольшими кубиками (300 гр.) колбасу, мелко порезанный пучок укропа, 2 больших зубчика чеснока, соль-перец и 5 ст.л. сметаны.

Тесто нужно максимально тонко растянуть руками. Я это делаю на разрезанном полиэтиленовом пакете, он плотные, чем пищевая пленка, им удобнее скручивать штрудель, и ничего не прилипает.

Растянутое тесто смазала растопленным сливочным маслом, выложила начинку, которую сверху смазала сметаной (2-3 ст.л.). Свернула штрудель и осторожно переложила на смазанную форму. Смазала красавца маслом.
Выпекала около часа при 180 градусах. Через полчаса выпекания снова смазала штрудель маслом. Время приготовления может быть и меньше - 45 мин. Ориентируйтесь, чтобы штрудель зарумянился.

Из этих составляющих вышел полуметровый красавец диаметром 8 см.
Вкусно кушать со сметаной и овощами. Попробуйте, надеюсь, вам понравится!

какие аппетитные фото! Какая подача, уже хочу! Супер! Штруделей много не бывает

Вера! Какая красота... так люблю такие рецепты
спасибо...

Ольга Счастливая

Ольга Счастливая писал(а):

Штруделей много не бывает

Совершенно согласна!

Ольга Счастливая писал(а):

какие аппетитные фото! Какая подача

Оленька, спасибо большое!

Ольга Счастливая писал(а):

уже хочу!

Тогда точно нужно приготовить
Водолей 7
Галина, огромное мерси за внимание!
Татьяна Смирнова

Татьяна Смирнова писал(а):

так люблю такие рецепты

Татьяна, и я тоже люблю. Сегодня бегаю к холодильнику весь день - по кусочку отрезаю

Татьяна Смирнова писал(а):

Вера! Какая красота...спасибо...

Всегда рада Вашим комментариям, на здоровье, надеюсь, рецепт пригодится!

Terry
Верочка, штрудель суперский! Представляю его вкус и аромат. Спасибо за вкусняшку.

Верочка, очень хороший рецепт
Мы любим несладкую выпечку не меньше обычной Спасибо, что поделилась с нами

Keily писал(а):

Верочка, штрудель суперский! Представляю его вкус и аромат. Спасибо за вкусняшку

Рада, что рецепт пришелся по вкусу
Ольга, спасибо огромное за внимание и комплименты!

NM писал(а):

Верочка, очень хороший рецепт Мы любим несладкую выпечку не меньше обычной Спасибо, что поделилась с нами

Анастасия , я уверенна, что этот штрудель понравится Вашей семье! Спасибо большое за искренний комментарий

Вера, роскошно!

Terry
Вера, бомбезно!

escada писал(а):

Вера, роскошно!

Имбирь писал(а):

Вера, бомбезно!

Елена и Ольга, дорогие, искренне благодарю!

Ням- ням однозначно мое)))Спасибо!!!

iriwka123 писал(а):

Ням- ням однозначно мое)))Спасибо!!!

Иришка, на здоровье!

Вера-Мария, Люблю штрудели, спасибо за рецепт!

Natali-92 писал(а):

Вера-Мария, Люблю штрудели, спасибо за рецепт!

Natali, на здоровье, пусть рецепт пригодится

Стесняюсь спросить,чем присыпали тесто чтобы не промокло?

ufkbyf писал(а):

Стесняюсь спросить,чем присыпали тесто чтобы не промокло?

Ничем. Это не фруктовый штрудель. Сметана "мокроты" не дает.
Но, конечно, можно посыпать сухарями.

Terry писал(а):

Ничем. Это не фруктовый штрудель. Сметана "мокроты" не дает. Но, конечно, можно посыпать сухарями.

а имеется ввиду...где присыпать.

Ubera писал(а):

а имеется ввиду...где присыпать.

Я когда делаю штрудель с яблоками, посыпаю растянутое и смазаное маслом тесто ванильными сухарями. Но здесь не вижу особенной необходимости в них.

Terry
Интересный рецепт обязательно попробуем

=shel= писал(а):

обязательно попробуем

Елена, спасибо, пробуйте на здоровье!

Terry писал(а):

Я это делаю на разрезанном полиэтиленовом пакете, он плотные, чем пищевая пленка, им удобнее скручивать штрудель, и ничего не прилипает.

спасибо за рецептик!!ну уж очень вкусное фото!!))
спасибо за идею с пакетом!!!
ну, а это от меня

loros писал(а):

спасибо за рецептик!!ну уж очень вкусное фото!!)) спасибо за идею с пакетом!!! ну, а это от меня

Лорочка, спасибо большое!!! Уверенна, что штрудель понравится, как и работа над ним

Приятно было работать с тестом. Штрудель получился вкусный, спасибо!